Tan Hoa: da zona soggetta ad allagamenti a rinomato villaggio turistico.

Báo Tuổi Trẻ•29/10/2023

Una notte di metà ottobre 2023, a Tan Hoa, Minh Hoa (Quang Binh), piovve a dirotto. Ero sdraiato nella mia stanza ^{di 30 m²} presso l'alloggio in famiglia Hoang Duong, pregando in silenzio per un'alluvione. Questo desiderio, apparentemente strano, era condiviso anche dagli abitanti di Tan Hoa, poiché si tratta di una zona insolita con un approccio altrettanto insolito all'ospitalità in famiglia.

La sera del 19 ottobre, gli abitanti di Tan Hoa hanno sentito pronunciare il nome del loro amato villaggio durante la cerimonia di premiazione come Miglior Villaggio Turistico, indetta dall'UNWTO (Organizzazione Mondiale del Turismo delle Nazioni Unite).

Tân Hóa: Từ rốn lũ đến ngôi làng du lịch tốt nhất - Ảnh 1.

La maggior parte degli abitanti di Tan Hoa appartiene al gruppo etnico Nguon (che significa "sorgente"), il quale possiede una propria lingua ma non è considerato una minoranza etnica perché appartiene al gruppo Viet-Muong. Pertanto, Tan Hoa non beneficia delle politiche preferenziali per le minoranze etniche, pur essendo situata nel distretto di Minh Hoa, uno dei 61 distretti più poveri del Vietnam (che beneficia di politiche di riduzione della povertà e di sviluppo sostenibile ai sensi della Risoluzione governativa 30A/2008). Tuttavia, Tan Hoa è ora uscita dalla povertà e non è più inclusa nell'elenco 30A.

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L'intero comune di Tan Hoa è situato in una valle circondata da imponenti montagne calcaree. Ogni pochi giorni di forti piogge, le acque alluvionali si riversano nella zona, trasformando Tan Hoa in un "epicentro di inondazioni", un appellativo che il comune è stato associato dall'ottobre del 2010, quando una storica alluvione con un livello dell'acqua di 12 metri sommerse ogni abitazione.

"L'acqua è salita così in fretta che la gente ha avuto solo il tempo di fuggire verso le montagne rocciose. I bufali sapevano nuotare, quindi si sono salvati, ma innumerevoli maiali, mucche e polli sono stati travolti. Gli elicotteri della Regione Militare 4 sono arrivati per consegnare cibo e aiuti, ma hanno girato a lungo in tondo senza sapere dove scaricarli perché la gente era dispersa su decine di montagne e non si vedeva nulla. Alla fine, hanno dovuto mandare delle barche a motore per cercare e trovare dei punti dove scaricare noodles istantanei e acqua potabile. Due alluvioni consecutive, a soli sette giorni di distanza l'una dall'altra, hanno reso la situazione già di per sé impoverita ancora più disperata", ha ricordato il signor Truong Son Bai, 72 anni, che ha ricoperto per due mandati la carica di presidente della comune.

Il signor Truong Ba Son, 40 anni, un raro esempio di persona che è "fuggita" dal villaggio per studiare informatica a Vinh e trovare lavoro, per poi tornare nella sua città natale a lavorare nel turismo e stare più vicino a casa, ha raccontato: "Ho avuto solo il tempo di portare mia madre, mia moglie e i miei figli sulla collina in barca; non ho potuto portare niente con me. Quando l'acqua si è ritirata un po', sono tornato e ho trovato la mia casa incastrata su un palo di bambù a più di 100 metri di distanza."

"Che terribile sofferenza! La vita è già dura, e ora si aggiunge anche il peso delle inondazioni. Nonostante tutto il nostro duro lavoro, non abbiamo abbastanza da mangiare. Ogni anno, a settembre e ottobre, viviamo nella costante paura delle inondazioni. Possiamo coltivare solo colture a ciclo breve come mais e manioca. Allevare bufali e bovini è impossibile perché le inondazioni lasciano strati di fango che uccidono tutta l'erba, quindi dobbiamo andare fino in Laos (a 25-30 km di distanza) per procurarci il foraggio. Sarebbe strano se non ce ne andassimo da questo posto..."

Abbandonare la propria terra natale in cerca di lavoro è un denominatore comune per molti villaggi del Vietnam centrale, afflitti ogni anno da inondazioni. Secondo il capo della comune di Tan Hoa, la popolazione locale supera le 3.300 persone, ma circa un migliaio di giovani si sono trasferiti al Sud per guadagnarsi da vivere.

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"Tan Hoa ora è molto meno cupa. Almeno ci sono ancora più di 100 giovani che si dedicano al turismo. In questa stagione (ottobre), ci sediamo a guardare le acque che salgono e la sera ci ritroviamo per bere qualcosa e parlare del tempo. Ci divertiamo a chiacchierare, senza le preoccupazioni di prima, perché ormai ogni casa ha una casa galleggiante, quindi non ci preoccupiamo dell'innalzamento delle acque", ha detto con un sorriso il signor Truong Xuan Hung, vicepresidente della comune.

Ricordando l'inizio della trasformazione di Tan Hoa, il signor Truong Son Bai ha affermato: "In passato, chi avrebbe mai pensato che quelle grotte di montagna come Tu Lan, la grotta di Tien, la grotta di Chuot... sarebbero diventate attrazioni turistiche? Fortunatamente, dopo l'alluvione del 2010, furono proposte due opzioni per salvare Tan Hoa: utilizzare esplosivi per ampliare la grotta di Chuot e favorire il deflusso dell'acqua durante le inondazioni, oppure trasferire il villaggio altrove, ma nessuna delle due fu approvata dai leader provinciali o dalla popolazione. È vero che Buddha non toglie tutto agli uomini... (ride)."

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Parlando con gli abitanti di Tan Hoa, sentirete spesso citare Nguyen Chau A, una figura nota nel settore del turismo d'avventura. Ma A afferma spesso di essere stato fortunato. Ha incontrato Howard Limbert, un esperto speleologo della Royal British Society che lavora nella provincia di Quang Binh da oltre 30 anni. Senza Howard, sarebbe stato difficile studiare ed esplorare i sistemi di grotte di questa regione. Ad esempio, nei sistemi di grotte di Phong Nha e Tan Hoa, gli abitanti del luogo conoscevano solo gli ingressi e, avventurandosi nella foresta, potevano raggiungere al massimo poche decine di metri di profondità.

Il signor Ho Khanh, a cui si attribuisce la scoperta della grotta di Son Doong, diceva spesso: "Ai vecchi tempi, quando andavamo nella foresta, a volte ci riparavamo dalla pioggia o cercavamo acqua, ma accendevamo solo delle torce e ci addentravamo solo per un breve tratto; non osavamo andare in profondità. È grazie al signor e alla signora Howard e ai loro colleghi che siamo riusciti a scoprire tutti gli anfratti e a trasformarli in percorsi di turismo d'avventura."

La zona di Tan Hoa è simile, con molte montagne calcaree e grotte, ma nessuno sa cosa si nasconda nelle sue profondità. Nguyen Chau A ha guidato il team di Howard nell'esplorazione e nella ricerca. Nel 2011, la provincia di Quang Binh ha concesso alla sua azienda, Oxalis, il permesso di effettuare rilievi e testare tour di turismo d'avventura nel sistema di grotte di Tu Lan. Nel 2014, il tour di esplorazione di Tu Lan è stato ufficialmente lanciato con nove percorsi di vari livelli di difficoltà.

Il problema è che i turisti che terminano le loro visite alle grotte devono tornare a Phong Nha per riposarsi, perché Tan Hoa non dispone di strutture ricettive. Chi oserebbe investire in una zona che si allaga quasi ogni anno? Pertanto, il percorso che ha portato Tan Hoa a ricevere oggi il premio UNWTO come miglior villaggio turistico comunitario al mondo è una lunga storia, percorsa passo dopo passo.

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Innanzitutto, come ha affermato il signor Ho An Phong, vicepresidente della provincia di Quang Binh (precedentemente direttore del Dipartimento del Turismo): "Per sviluppare il turismo, il prerequisito fondamentale è una buona infrastruttura, come elettricità, acqua e strade. Fino al 2014, anche con piogge normali, gli abitanti di Tan Hoa faticavano a spostarsi perché non c'erano ponti o strade all'interno del comune. Va detto che la Risoluzione governativa 30A ha permesso a Tan Hoa di dotarsi di un sistema completo di elettricità, strade, scuole e strutture mediche. Dopodiché, sono arrivati l'impegno e la creatività della popolazione e il contributo di imprese oneste e lungimiranti."

Riguardo al ruolo della popolazione, il signor Phong lo vede come la creazione di case galleggianti per proteggersi dalle inondazioni. Nello specifico, afferma: "È difficile dire esattamente chi", ha commentato il signor Truong Son Bai. "A mio parere, si tratta di un'iniziativa collettiva della popolazione. Dopo la storica alluvione del 2010, gli abitanti di Tan Hoa sono stati spinti al limite, costretti a essere creativi. Questa creatività deriva anche dall'osservazione delle tradizioni popolari, ad esempio, l'antica pratica di utilizzare i tronchi di banano per costruire zattere per trasportare i propri averi e sfuggire alle inondazioni."

Dopo il 2010, quando avevamo a disposizione i barili, abbiamo pensato di costruire case leggere sopra di essi, in modo che, con l'innalzamento del livello dell'acqua, anche le case si sollevassero. Gradualmente, il sistema è stato perfezionato fino a diventare quello che è oggi. Ogni casa ha pilastri alti circa 6-9 metri, con fasce di ferro intorno per impedire che venga spazzata via dalla piena. Quando il livello dell'acqua sale ulteriormente, ogni casa si prepara con delle corde per ancorarsi. Ora tutti sanno calcolare che serve un barile per metro ^quadro . La mia famiglia di sette persone ha bisogno di 35 ^barili per costruire una casa di 35 metri quadrati, per un costo di circa 120 milioni di dong. Siamo preparati per le inondazioni!

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Per quanto riguarda il bestiame, gli abitanti di Tan Hoa hanno un approccio diverso, derivante anche dalla loro esperienza nella gestione delle inondazioni. Non costruiscono recinti per il bestiame dietro le loro case. Al contrario, ogni villaggio riserva un ampio appezzamento di terreno vicino alla montagna, dove ogni famiglia costruisce un recinto per i propri bufali e mucche. In caso di inondazioni, possono spostare gli animali in zone più elevate più rapidamente. Dopo la grande alluvione del 2010, il governo costruì due grandi case sulla montagna per offrire rifugio alla popolazione, ma poiché erano già presenti case resistenti alle inondazioni, queste due grandi case, simili a sale riunioni, sono ora diventate rifugi per bufali e mucche – gli abitanti del luogo le chiamano scherzosamente "resort per mucche". Questo approccio unico aiuta anche gli ospiti delle case vacanza a evitare problemi di igiene ambientale, a differenza di quanto accade in molti altri luoghi.

Il programma di costruzione di case galleggianti per proteggere gli abitanti di Tan Hoa dalle inondazioni è stato quasi interamente finanziato dalla collettività. Imprenditori e aziende partecipanti alla Tu Lan Race, che nutrono empatia e affetto per la zona, hanno donato numerose case galleggianti. Attualmente, il 100% delle famiglie di Tan Hoa possiede case resistenti alle inondazioni, per un totale di circa 700 unità.

Quando la vita delle persone non fu più minacciata dalle inondazioni, sorsero delle strutture di accoglienza, con il Tú Làn Lodge come fulcro, seguito da 10 alloggi presso famiglie del posto, tutti conformi agli stessi standard di Hoàng Dương, dove ho soggiornato.

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Gli straordinari sistemi di grotte di Tú Làn, Tiên, Hung Ton, Chuột, ecc., sono stati presentati su Nat Geo, Lonely Planet e CNN Travel, e sono anche location per le riprese di molti film, il più famoso dei quali è forse il blockbuster hollywoodiano Kong: Skull Island .

Questi attraenti tour hanno permesso a Tan Hoa di accogliere 9.437 turisti nei primi nove mesi del 2023, rispetto ai 9.304 del 2022, e persino durante il picco della pandemia di COVID-19 nel 2021, ha comunque ricevuto 3.508 visitatori.

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Tan Hoa non è solo grotte. La sua cucina ha molte caratteristiche uniche, come il piatto chiamato "poi", una sorta di torta al vapore fatta con farina di mais mescolata a manioca fresca grattugiata. Il "poi" ha un aspetto invitante, un colore dorato, una consistenza gommosa e un profumo delizioso. Anticamente, il "poi" era essenziale per gli abitanti di Tan Hoa quanto il riso lo era per le popolazioni delle pianure, ma la sua preparazione è piuttosto laboriosa, quindi ora gli abitanti di Tan Hoa mangiano anche riso, preparando il "poi" solo in occasioni speciali.

Per quanto riguarda le lumache, gli abitanti di Tan Hoa catturano solo esemplari maschi, raramente femmine, per mangiarle e favorire la riproduzione. Piatti come il pesce fermentato in salsa agrodolce, il maiale alla griglia con foglie di lime, la zuppa di pesce con foglie di giang e banane verdi... in questa regione conquisteranno chi apprezza le caratteristiche uniche della cultura locale attraverso la cucina.

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Durante le notti trascorse presso famiglie del posto, si intrattengono lunghe e interessanti conversazioni con gli abitanti del luogo – i padroni di casa – ascoltando affascinanti storie culturali che sembrano durare tutta la notte. Ma dietro questo fascino culturale si cela un percorso impegnativo nella gestione di un'attività di ospitalità in famiglia. Gli agricoltori non possono diventare amministratori delegati del turismo dall'oggi al domani. Non possono promuoversi o attrarre turisti. E in molte strutture ricettive in famiglia, gli abitanti del luogo diventano dipendenti di imprenditori provenienti dalle pianure che investono – una situazione che va contro la natura del turismo comunitario e che quindi non può svilupparsi in modo sostenibile.

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Per evitare di ripetere quegli errori, Nguyen Chau A ha affermato di aver inizialmente organizzato 10 famiglie per la gestione degli alloggi in famiglia e 10 famiglie per la preparazione dei pasti per i turisti. I loro clienti provenivano da turisti di ritorno da escursioni nelle grotte. Dopo un periodo di prova, sia gli host che gli ospiti si sono dichiarati soddisfatti. In media, ogni alloggio in famiglia accoglie 15-20 pernottamenti al mese.

"Investiamo in loro, 150 milioni di VND per casa, in modo da non lasciarli a se stessi. Ogni famiglia riceve il 60% del ricavo e, dopo aver detratto le spese di luce e acqua, guadagna dai 7 ai 10 milioni di VND al mese. Ma l'obiettivo finale del turismo comunitario è che le persone abbiano il pieno controllo, in un modello cooperativo. Per raggiungere questo obiettivo, devono essere dei veri professionisti qualificati", ha affermato Chau A.

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Ma da dove provengono realmente le competenze nel settore turistico degli abitanti di Tan Hoa? Attualmente, tre famiglie del villaggio hanno mandato i propri figli a studiare turismo presso istituti di formazione a Nha Trang, e altre tre lavorano come guide turistiche e addetti alla sicurezza per le escursioni nelle grotte, studiando al Saigon Tourism College grazie ai finanziamenti di Oxalis. Ogni anno, al termine della stagione turistica nelle grotte, in ottobre, gli insegnanti del college vengono a tenere lezioni in presenza. Questa forza lavoro costituirà il nucleo centrale per la futura creazione della Cooperativa Turistica del Villaggio di Tan Hoa.

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Anche i membri delle attività di alloggio in famiglia e di ristorazione ricevono una formazione approfondita. La signora Duong, moglie del signor Hoang, proprietario dell'alloggio in famiglia Hoang Duong, ha affermato che viene insegnato loro tutto, da come pulire le stanze a cosa fare e cosa non fare quando si interagisce con i turisti.

"È un processo molto dettagliato, con controlli rigorosi; solo chi supera i controlli è autorizzato a gestire le strutture ricettive in famiglia", ha affermato. Anche le due nuore del signor Bai, responsabili del servizio di ristorazione, hanno dichiarato di aver ricevuto una formazione approfondita in materia di sicurezza e igiene alimentare e di aver dovuto ristrutturare le loro cucine per conformarsi agli standard. È un percorso di apprendimento e adattamento continuo per gli abitanti del luogo, che rende il loro villaggio una meta davvero imperdibile.