Il mercato del cacao è in piena espansione.

Grazie al sostegno di progetti internazionali e a un modello di produzione circolare, la coltivazione del cacao sta vivendo una forte rinascita nella provincia di Lam Dong, aprendo opportunità di sviluppo sostenibile per gli agricoltori e una maggiore integrazione nella catena del valore globale.

Gli abitanti del comune di Krông Nô, nella provincia di Lâm Đồng , sono al settimo cielo perché il loro raccolto di cacao è abbondante e i prezzi sono alti.

La provincia di Lam Dong è all'avanguardia nell'applicazione del modello di economia circolare alla produzione di cacao. Il progetto "Dal chicco di cacao alla tavoletta di cioccolato", finanziato dall'Unione Europea (UE) dal 2022 al 2026, sta contribuendo a trasformare il settore del cacao nelle province degli Altipiani Centrali, tra cui Lam Dong. Oltre 1.160 agricoltori, funzionari di cooperative e imprese della provincia hanno ricevuto una formazione sulle tecniche di agricoltura circolare. Questo ha permesso loro di migliorare la resa e la qualità del raccolto e, soprattutto, di aumentare il proprio reddito.

Negli ultimi due anni, i prezzi globali del cacao sono aumentati vertiginosamente, raggiungendo a tratti il ​​picco record di 260.000 VND/kg di fave, un valore 2-3 volte superiore rispetto agli anni precedenti, spingendo gli abitanti della provincia di Lam Dong a tornare a investire in questa coltura. In media, ogni ettaro genera un profitto di circa 200 milioni di VND all'anno per i coltivatori.

La cooperativa agricola Krong No, nella comune di Krong No, provincia di Lam Dong, essicca i semi di cacao in una serra.

Il signor Cam Ba Bien, un agricoltore del comune di Dak Wil che possiede oltre 700 alberi di cacao, aveva inizialmente pensato di abbattere la sua piantagione a causa dei bassi prezzi del cacao. Tuttavia, ha ora deciso di mantenerla e di investire ulteriormente grazie all'efficacia del modello di economia circolare. "I parassiti e le malattie sono ben tenuti e il prezzo di vendita è stabile a 15.000 VND/kg per il cacao fresco, e addirittura fino a 180.000 VND/kg per i semi essiccati. Quest'anno, prevedo di ricavare un profitto di circa 300 milioni di VND dalla mia piantagione di cacao", ha affermato il signor Bien.

Anche la famiglia della signora Nguyen Thi Hoa, nella comune di Thuan An (provincia di Lam Dong), sta raggiungendo un'elevata efficienza grazie a una produzione sicura e circolare sul loro appezzamento di 1,3 ettari. "Non solo produciamo fave di cacao, ma trasformiamo anche i baccelli freschi in diverse bevande e cioccolatini artigianali di alta qualità, creando un elevato valore aggiunto e diversificando i nostri prodotti. Questo ci dà maggiore fiducia nell'investire e nel prenderci cura delle nostre coltivazioni", ha affermato la signora Hoa.

Secondo il signor Bach Thanh Tuan, direttore del Centro per lo sviluppo comunitario, l'ente che implementa il progetto UE, finora sono stati realizzati 6 modelli dimostrativi e sono state pubblicate una serie di linee guida standard sulla produzione circolare del cacao. Il progetto fornisce supporto tecnico alle imprese e alle cooperative per convertire i modelli di produzione tradizionali in modelli circolari.

Il modello di economia circolare consente di utilizzare ogni parte della pianta di cacao, dal guscio, alle foglie, al tronco fino ai semi. I sottoprodotti che prima erano considerati rifiuti vengono ora riciclati e trasformati in fertilizzante organico, mangime per animali o persino biochar, contribuendo a migliorare il suolo, immagazzinare carbonio e ridurre le emissioni di gas serra.

Il signor Vu Van Nghia, direttore della cooperativa agricola Krong No nel comune di Krong No, ha dichiarato: “Attualmente, disponiamo di un sistema di produzione a ciclo chiuso che va dalla coltivazione alla lavorazione preliminare, alla trasformazione in cacao in polvere e cioccolato, e alla fornitura di materie prime a grandi aziende. In precedenza, gli agricoltori raccoglievano solo i semi, che rappresentano meno del 10% del peso del frutto, lasciando il resto sprecato e causando inquinamento. Ora, grazie all'applicazione della tecnologia e a un approccio circolare, non solo massimizziamo il valore del raccolto, ma riduciamo anche i costi e contribuiamo alla tutela dell'ambiente”. Il mercato del cacao si sta espandendo come mai prima d'ora, rappresentando un'opportunità "d'oro" per gli agricoltori di tutto il paese, compreso Lam Dong, per riprendersi e svilupparsi in modo sostenibile.

La domanda globale di cacao è in aumento, mentre la produzione rimane modesta. Secondo l'Organizzazione Internazionale del Cacao (ICCO), la produzione mondiale di cacao nel 2024 dovrebbe attestarsi a poco più di 4,3 milioni di tonnellate. Il Dipartimento per la Produzione Vegetale e la Protezione delle Piante del Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente riferisce che, sebbene la superficie coltivata a cacao in Vietnam si sia ridotta a poco più di 3.000 ettari, con una produzione di fave secche di circa 3.500 tonnellate all'anno, la qualità rimane elevata. In particolare, la rara varietà Trinitario ha creato un aroma unico, che attrae gli importatori internazionali.

Lam Dong è una regione chiave per la coltivazione del cacao in Vietnam, con una superficie stimata di 800 ettari. La provincia gode di un clima adatto alla coltivazione del cacao. L'area coltivata a cacao è attualmente in espansione. Il cacao viene coltivato in aree concentrate o in consociazione con altre colture.

Fonte: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html