In Corea del Sud la carne di cane non sarà più presente nei menù.

Il divieto è stato approvato.

In Corea del Sud, la vendita e il consumo di carne di cane saranno vietati, ponendo fine a una campagna decennale contro questa controversa pratica culinaria nel Paese dell'Asia orientale.

Secondo una legge che vieta il consumo di carne di cane e che entrerà in vigore nel 2027 in Corea del Sud, i trasgressori rischiano fino a tre anni di carcere o multe fino a 30 milioni di won (circa 23.000 dollari) - Foto: CNN

Martedì, senza alcun voto contrario, i parlamentari sudcoreani hanno approvato una legge che prevede l'eliminazione graduale dell'allevamento, della macellazione e della vendita di carne di cane entro il 2027. I trasgressori rischiano fino a tre anni di carcere o multe fino a 30 milioni di won (circa 23.000 dollari). Chiunque allevi cani per scopi alimentari o acquisti, trasporti, detenga o venda intenzionalmente alimenti derivati ​​da cani sarà soggetto a pene detentive più lievi.

Gli allevatori di cani da carne, i ristoratori e gli altri commercianti di cani avranno un periodo di grazia di tre anni per chiudere o convertire le proprie attività. Le autorità locali saranno tenute ad assistere questi imprenditori nella transizione verso altre attività "stabili".

Il periodo di grazia di tre anni per il divieto è stato concesso in seguito alle forti proteste dell'industria sudcoreana della carne di cane, che sosteneva che il divieto minacciasse il loro sostentamento economico e violasse i loro diritti fondamentali. Negli ultimi mesi, decine di allevatori di cani da carne si sono scontrati con le forze dell'ordine durante le proteste. Alcuni hanno minacciato di liberare i cani invenduti in aree pubbliche, anche nei pressi del complesso presidenziale sudcoreano.

Sforzi volti a proteggere l'immagine globale della Corea del Sud.

La Corea del Sud ha rafforzato il suo soft power globale nel corso degli anni, grazie a pop star di successo, tecnologie all'avanguardia e una cucina di tendenza. Tuttavia, per decenni, per molti sudcoreani, il consumo di carne di cane è stato un motivo di stigma sociale e un'occasione per attirare critiche dall'esterno, spesso al centro dell'attenzione internazionale durante i momenti più importanti per il Paese, sin dalle Olimpiadi estive di Seul del 1988.

Secondo un recente sondaggio condotto il mese scorso da un'associazione per i diritti degli animali, solo circa il 5% dei sudcoreani ha dichiarato di aver mangiato carne di cane nell'ultimo anno. Oltre il 93% ha inoltre affermato di non avere intenzione di consumare carne "cruda" in futuro. Gli oppositori hanno citato le reazioni emotive, la crudeltà verso gli animali e le condizioni igieniche precarie come le principali ragioni per cui si rifiuta di mangiare carne di cane.

Altri sondaggi, come quello Gallup Korea del 2022, hanno mostrato che il 64% degli intervistati si opponeva al consumo di carne di cane, un aumento significativo rispetto a un sondaggio simile del 2015. È diminuito anche il numero di intervistati che avevano mangiato carne di cane nell'ultimo anno, passando dal 27% del 2015 all'8% del 2022.

Da secoli, la carne di cane è un piatto popolare nella cucina coreana, dove gli abitanti del luogo credono che migliori la resistenza e rinfreschi il corpo, rendendola una prelibatezza molto apprezzata durante i mesi estivi.

Nella vicina Corea del Nord, si tiene ogni anno a luglio una gara di cucina a base di zuppa di carne di cane. Un piatto locale a base di carne di cane ha vinto un premio per il patrimonio culturale nel 2022. Il consumo di carne di cane rimane diffuso anche in altre parti dell'Asia, dal Vietnam e dall'Indonesia ad alcune zone della Cina.

Secondo Humane Society International (HIS), un'organizzazione che si batte contro questa pratica, India, Filippine, Thailandia e altre parti dell'Asia hanno vietato il consumo di carne di cane. L'organizzazione riferisce che circa 30 milioni di cani vengono macellati ogni anno nella regione per la loro carne.

Mettiamo fine all'ambiguità.

Il governo sudcoreano stima che nel 2022 siano stati allevati per il consumo umano circa 520.000 cani, con una diminuzione del 35% rispetto a cinque anni prima. Secondo i dati governativi, rispetto alla fine degli anni '90, il numero di ristoranti che servono carne di cane è diminuito di circa il 75%, arrivando a circa 1.700 in tutto il paese.

Attivisti per i diritti degli animali a una protesta contro il consumo di carne di cane a Seul - Foto: AP

Il divieto di consumare carne di cane rimane una questione delicata in Corea del Sud: a volte le autorità ne negano l'esistenza. I cani non sono considerati bestiame, il che rende difficile la supervisione. Negli ultimi anni sono stati chiusi diversi grandi mercati di carne di cane. Tuttavia, nonostante alcuni interventi ufficiali, come a Seul, l'applicazione della legge è stata blanda per molti anni.

La legge che vieta il consumo di carne di cane, approvata martedì, eliminerà ogni ambiguità. Il processo di stesura di questa legge ha acquisito nuovo slancio nel 2022, quando il presidente Yoon Suk Yeol si è insediato. Sua moglie, Kim Keon Hee, aveva considerato il divieto del consumo di carne di cane un obiettivo chiave in qualità di first lady della Corea del Sud. Quando Yoon ha iniziato il suo mandato, possedevano quattro cani e tre gatti. Kim ha affermato di non essere riuscita a dormire per giorni dopo aver visto le immagini degli allevamenti intensivi di cani.

In vista del voto di martedì su una legge che vieta il consumo di carne di cane, l'Associazione coreana per la carne di cane, che conta circa 1.000 membri, ha definito qualsiasi divieto un male e ha esposto cartelli con la scritta: "La libertà di mangiare ciò che si vuole prevarrà su tutto il resto!". Il gruppo ha sostenuto che il divieto di consumo di carne di cane fosse promosso da associazioni animaliste in cerca di visibilità per raccogliere fondi.

Secondo le stime dell'associazione, circa 10 milioni di sudcoreani consumano carne di cane – circa un quinto della popolazione del paese – e l'industria impiega circa 1 milione di persone. Pertanto, chiedono un risarcimento di circa 1.500 dollari per ogni cane.

Il disegno di legge è attualmente in fase di invio al Presidente Yoon Suk Yeol per l'approvazione finale. È stato proposto sia dal partito di governo di Yoon che dal principale partito di opposizione sudcoreano. Nonostante la forte opposizione delle associazioni dei commercianti di carne di cane, Lee Sang Kyung, direttrice della campagna per il divieto della carne di cane presso HSI Korea, ritiene che il periodo di grazia e le misure di agevolazione previste dal disegno di legge aiuteranno gli allevatori di cani a superare le difficoltà del periodo di transizione.

"In base alla nostra esperienza e ai colloqui con i lavoratori del settore presso HSI, sappiamo che la maggior parte degli allevatori di cani da carne e dei lavoratori dei macelli vorrebbe lasciare il settore, ma non sa come. Ora, con questa legge, che prevede un pacchetto di indennizzi e un sostegno finanziario da parte del governo, credo che questo sia il momento giusto per farlo", ha affermato Lee.

Quang Anh

Fonte: https://www.congluan.vn/thit-cho-se-khong-con-trong-thuc-don-o-han-quoc-post280283.html