Carne di maiale per il Capodanno lunare del 2024: gli agricoltori piangono.

Attualmente i prezzi dei suini vivi sono molto bassi rispetto ai prezzi di mercato, causando difficoltà agli allevatori. Foto: Duong Phuong

I commercianti "sorridono" perché traggono profitto, mentre gli agricoltori "piangono" perché subiscono perdite.

Nel 2023, i prezzi dei mangimi persistentemente elevati hanno causato un anno turbolento per il settore zootecnico, con gli allevatori alle prese con le difficoltà legate alla gestione dei costi di produzione e produzione, il che ha comportato profitti praticamente nulli per alcuni e addirittura perdite per altri.

Secondo il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale (MARD), nel 2023 il prezzo medio del mangime completo misto per suini e pollame è rimasto superiore dello 0,7-3,5% rispetto al 2021, portando a volte i costi di allevamento a 52.000-55.000 VND/kg. Nel frattempo, il prezzo dei suini vivi ha generalmente mostrato una tendenza al ribasso rispetto all'anno precedente, oscillando tra i 47.000 e i 51.000 VND/kg.

Un'indagine del quotidiano Lao Dong mostra che, dopo un leggero aumento, il prezzo medio dei suini vivi a livello nazionale si attesta attualmente a 49.700 VND/kg. Nello specifico, il prezzo di vendita dei suini vivi varia da 48.000 a 52.000 VND/kg. Di queste, solo due località a livello nazionale vendono a 52.000 VND/kg: Hung Yen, Hanoi , e Tuyen Quang. Le altre province vendono tra i 48.000 e i 50.000 VND/kg (nel Sud, solo la provincia di Ca Mau vende suini vivi a 51.000 VND/kg).

Secondo i proprietari degli allevamenti, il costo di produzione di 1 kg di carne suina viva varia da 45.000 VND (per le imprese a partecipazione estera o i grandi allevamenti con migliaia di suini) a 52.000 VND/kg (per i piccoli allevamenti), mentre per i piccoli agricoltori il costo di allevamento dei suini vivi è di 55.000 VND/kg o anche superiore.

A causa dell'aumento della domanda, la disponibilità di carne di maiale per il Capodanno lunare del 2024 è abbondante. Foto: Giang Nguyen

“A questi prezzi, le aziende riescono a malapena a coprire i costi, mentre le piccole aziende agricole subiscono sicuramente delle perdite. A metà del 2023, allevavo 15 maiali e per ognuno di essi ho perso quasi 800.000 VND, quindi ho smesso di allevarli”, ha dichiarato il signor Duong Minh Thanh (frazione 6, comune di Van Thanh, distretto di Yen Thanh, provincia di Nghe An ).

Il signor Nguyen Hanh (un allevatore di suini del distretto di My Duc, Hanoi) ha anche affermato di aver ridotto del 50% il numero totale dei suoi suini per limitare le perdite dovute al prezzo estremamente basso dei suini vivi, nonostante l'avvicinarsi del Capodanno lunare.

Ristrutturare il settore zootecnico in un'ottica di sostenibilità.

Secondo il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, il settore zootecnico nazionale contribuisce per il 25,26% al PIL del settore agricolo. Attualmente, il Vietnam si colloca al 5° posto nel mondo per volume di allevamento suinicolo e al 6° per produzione di carne. Nel 2024, il settore zootecnico punta a un aumento del valore della produzione di circa il 4-5% rispetto al 2023.

Il signor Duong Tat Thang, direttore del Dipartimento di Zootecnia (Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale), ha sottolineato: Per sviluppare un allevamento sostenibile nella direzione della crescita verde, ci sono tre pilastri principali: razza, alimentazione e ambiente/tecnologia. Il Dipartimento di Zootecnia sta attualmente elaborando un piano di sviluppo basato su questi tre pilastri principali.

Secondo il signor Nguyen Xuan Duong, presidente dell'Associazione zootecnica vietnamita, per sviluppare il settore zootecnico in modo completo, efficiente e sostenibile, e per migliorarne la competitività, il governo ha approvato la Strategia di sviluppo zootecnico per il periodo 2021-2030, con una visione al 2045. Questa strategia mira a sfruttare il potenziale e i vantaggi delle zone ecologiche per sviluppare l'allevamento in un'ottica di industrializzazione e modernizzazione, promuovendo al contempo l'allevamento biologico e tradizionale per una produzione di beni sicuri e di alta qualità; collegando lo sviluppo zootecnico allo sviluppo delle catene del valore, aumentando il valore aggiunto, garantendo la biosicurezza, la sicurezza sanitaria, il rispetto dell'ambiente, la sicurezza alimentare e il trattamento umano degli animali.

Dal punto di vista del consumatore, la signora Ha Thi Thuy (frazione di Cho Song, comune di Truc Ninh, provincia di Nam Dinh) ha suggerito che, nella ristrutturazione del settore zootecnico verso la sostenibilità, lo Stato debba riequilibrare la differenza di prezzo tra suini vivi e carne di maiale sul mercato. Ciò impedirebbe agli agricoltori e ai consumatori di subire perdite, mentre gli intermediari e i venditori di carne realizzano ingenti profitti senza condividere i rischi con gli agricoltori.

Secondo il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, la produzione stimata di carne viva proveniente da diversi tipi di bestiame destinata alla macellazione nel 2023 ha raggiunto le 788,1 mila tonnellate, con un incremento del 6,4% rispetto all'anno precedente. Si prevede che l'offerta di carne sarà abbondante durante il Capodanno lunare del 2024.

Fonte: https://laodong.vn/kinh-doanh/thit-lon-phuc-vu-tet-nguyen-dan-2024-nguoi-nuoi-khoc-nguoi-ban-cuoi-1290106.ldo