Città di Ho Chi Minh: Scoprite il mercato alimentare del Ramadan del popolo Cham, che apre solo una volta all'anno.

Non perdete l'occasione di gustare il tung lo mo (un tipo di salsiccia vietnamita), il banh hot mit (un tipo di torta vietnamita) e la particolare atmosfera culturale islamica del vicolo 157 di Duong Ba Trac durante l'Anno del Serpente (2015).

Ogni anno, durante il Ramadan, un piccolo angolo del Distretto 8 di Ho Chi Minh City si anima più che mai grazie a una speciale fiera gastronomica . Situata proprio nei pressi della moschea Jamiul Anwar, rappresenta una rara opportunità per i buongustai di Saigon di assaporare appieno la tradizionale cucina halal della comunità Cham.

Intorno alle 14:00, la fiera aprirà i battenti per offrire opportunità di shopping e degustazione di prodotti alimentari.

Uno spazio culturale islamico unico nel suo genere, nel cuore di Saigon.

Quest'anno, il Ramadan inizia il 17 febbraio (il secondo giorno del Capodanno lunare). La fiera ufficiale inizia il 18 febbraio (il terzo giorno del Capodanno lunare) e dura un mese intero nel vicolo 157 di Duong Ba Trac Street, nel quartiere di Chanh Hung. Il vicolo, solitamente tranquillo, è ora adornato con vivaci simboli caratteristici dell'Islam.

Lo stretto vicolo è decorato con colori vivaci e ornamenti simbolici islamici.

La fiera si svolge solo per un breve periodo, dalle 14:00 alle 16:00 tutti i giorni. È in questo lasso di tempo che le famiglie Cham preparano il cibo per l'Iftar, il pasto che si consuma dopo il tramonto. Il fatto che si tenga una sola volta all'anno la rende un'attrazione non solo per la gente del posto, ma anche per i turisti internazionali.

Un viaggio culinario: dal tung lo mo (un tipo di salsiccia vietnamita) al banh hot mi (un tipo di torta vietnamita)

La caratteristica principale di questo mercato è la sua rigorosa politica Halal. Qui non si utilizza assolutamente carne di maiale in nessuna pietanza salata. Al contrario, gli abitanti del luogo preparano piatti a base di manzo e pollo, marinati con erbe aromatiche secondo le ricette tradizionali del popolo Cham.

Invece del maiale, i piatti qui sono preparati con altri tipi di carne come manzo, pollo, ecc.

Tra le specialità più apprezzate spiccano il famoso tung lo mo (salsiccia di manzo) e il curry di manzo. Dopo la cottura alla griglia, il tung lo mo emana un aroma intenso; la ricchezza del grasso di manzo si fonde con il sapore leggermente acidulo del riso fermentato, creando un connubio irresistibile. Oltre ai piatti salati, il mercato offre una varietà altrettanto ampia di dolci, tra cui torte tailandesi a base di semi di jackfruit, torte di riso e torte a strati a base di fagioli mung e ricco latte di cocco.

La torta di semi di jackfruit in stile thailandese, un dolce tipico di questo mercato, è fatta con fagioli mung schiacciati, farina e zucchero.

Per rinfrescarsi, i clienti possono trovare bancarelle che vendono bevande a base di erbe, tè al latte o acquistare datteri, un frutto secco tradizionale sempre presente durante il Ramadan per i musulmani di tutto il mondo.

Il mercato vende anche datteri, una specialità molto famosa associata all'immagine della comunità musulmana.

Informazioni pratiche ed esperienze di viaggio.

Se avete intenzione di visitare la fiera alimentare Cham nei prossimi giorni, tenete a mente questi punti importanti per un'esperienza ottimale:

• Orario: tutti i giorni dalle 14:00 alle 16:00 (fino a metà marzo circa).
• Come arrivare: Il vicolo 157 di Duong Ba Trac è piuttosto stretto, quindi è consigliabile parcheggiare il veicolo all'ingresso del vicolo e proseguire a piedi.
• In autobus: dal mercato di Ben Thanh, prendete l'autobus numero 152 e scendete alla fermata Truong Duong Ba Trac.
• Sicurezza: data l'elevata affluenza di visitatori, si prega di adottare le dovute precauzioni per proteggere i propri effetti personali.

Non solo i turisti nazionali, ma anche i visitatori stranieri vengono a visitare la zona e ad assaporare le specialità locali.

La Fiera del Cibo del Ramadan non è solo un luogo di compravendita, ma anche un ponte culturale che aiuta gli abitanti della città a conoscere meglio la vita e le tradizioni della comunità musulmana Cham. È sicuramente una meta imperdibile per gli amanti del cibo che desiderano scoprire le differenze.

Fonte: https://baodanang.vn/tphcm-kham-pha-cho-am-thuc-ramadan-cua-nguoi-cham-chi-mo-mot-lan-moi-nam-3325133.html