In vista del Tet, Ho Chi Minh City intensifica i controlli sulla sicurezza alimentare.

Nei giorni che precedono il Capodanno lunare del 2026, le autorità di Ho Chi Minh City hanno ripetutamente scoperto casi di lavorazione e vendita di alimenti di origine sconosciuta, ottenuti utilizzando sostanze chimiche industriali che mettono a rischio la salute dei consumatori. In risposta a questa situazione, la città sta attuando una serie completa di misure per ispezionare, gestire e rafforzare i controlli, dai mercati tradizionali al commercio elettronico, con l'obiettivo di tutelare la sicurezza alimentare e mantenere la stabilità del mercato durante il periodo di fine anno.

Báo Tin Tức•28/01/2026

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La polizia di Ho Chi Minh City ha scoperto e sequestrato oltre 3 tonnellate di carne di lumaca pre-lavorata, tutta immersa in una soluzione di silicato di sodio (comunemente nota come "vetro liquido"). (Foto: fornita dalla polizia di Ho Chi Minh City)

Pericoli nascosti in ogni pasto

Negli ultimi giorni dell'anno, quando la domanda dei consumatori raggiunge il picco, il mercato alimentare diventa anche un "punto caldo" per pratiche fraudolente e speculative, a discapito della salute delle persone.

Il 27 gennaio, il Dipartimento per le indagini sui crimini legati alla corruzione, all'economia , al contrabbando e all'ambiente (PC03) del Dipartimento di Polizia di Ho Chi Minh City ha avviato un procedimento legale e ha arrestato temporaneamente Huynh Van Truong, accusato di essere a capo di un'organizzazione criminale che immergeva le lumache in sostanze chimiche industriali per "trasformarle" in prodotti bianchi, croccanti e facilmente commercializzabili.

Secondo le conclusioni dell'esperto, tutti i campioni di carne di lumaca sequestrati erano contaminati da silicato di sodio, un tipo di "vetro liquido" comunemente utilizzato nell'edilizia, nella produzione di mattoni e cemento. Si tratta di una sostanza chimica altamente alcalina che, se ingerita, può causare ustioni, gravi danni all'apparato digerente, irritazioni cutanee e oculari e comporta numerosi rischi se accumulata per lunghi periodi. La tattica dei responsabili consisteva nel gonfiare le lumache con acqua per aumentarne il peso, sbiancarle e conferire loro una consistenza croccante per ingannare i consumatori sia alla vista che al gusto.

Non limitandosi a questo episodio, le forze dell'ordine e gli enti preposti alla gestione del mercato di Ho Chi Minh City hanno continuato a scoprire numerosi magazzini e attività commerciali del settore alimentare privi di "tre problemi": mancanza di provenienza, assenza di fatture e assenza di etichette. In particolare, oltre 18 tonnellate di scarti di carne bovina e vari tipi di frattaglie sono state sequestrate presso un'attività commerciale perché sprovviste di documenti di dichiarazione di qualità, con provenienza incerta e senza documentazione legale. Questi dati dimostrano la portata e la complessità del problema degli "alimenti non sicuri", un fenomeno in costante aumento, soprattutto nel contesto del forte sviluppo dell'e-commerce.

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Il team n. 9 del Dipartimento di Gestione del Mercato, in collaborazione con il Comitato Popolare del quartiere di Hiep Binh a Ho Chi Minh City, ha recentemente effettuato un'ispezione a sorpresa presso un'attività di vendita di prodotti alimentari. È emerso che l'attività era sprovvista di fatture e documenti giustificativi, di dichiarazioni sulla qualità dei prodotti e che l'origine e la provenienza degli stessi non erano chiare. (Foto: Dipartimento di Gestione del Mercato)

Secondo gli esperti economici, una forma comune di violazione delle norme è oggi l'accumulo di merci in celle frigorifere affittate, pensioni o luoghi improvvisati, seguito da una distribuzione su piccola scala sia sui mercati tradizionali che online. Molti prodotti vengono pubblicizzati come "fatti in casa", "specialità locali" o "prodotti genuini" sui social media e tramite vendite in diretta streaming, con immagini accattivanti e prezzi insolitamente bassi, ma senza alcuna documentazione legale o informazione di tracciabilità. Questo problema non solo minaccia direttamente la salute pubblica, ma ha anche conseguenze a lungo termine per il contesto imprenditoriale. Le aziende legittime devono competere con merci economiche e non regolamentate che eludono i costi di ispezione, tassazione ed etichettatura, distorcendo così il mercato ed erodendo la fiducia dei consumatori.

In realtà, molti consumatori si lasciano facilmente influenzare da immagini accattivanti e pubblicità attraenti, trascurando fattori fondamentali come l'origine, gli ingredienti, il processo produttivo e la conservazione. Quando sorgono problemi, a subire perdite dirette sono i consumatori e le aziende alla fine della catena di approvvigionamento, mentre chi opera dietro le quinte cerca di eludere le proprie responsabilità.

I rappresentanti del Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City hanno affermato che la gestione dei prodotti alimentari di origine sconosciuta è complessa a causa delle piccole dimensioni delle imprese, dei loro frequenti trasferimenti e dell'utilizzo di celle frigorifere in affitto e canali di vendita online per occultare le violazioni. Inoltre, le merci sono spesso suddivise in piccole quantità, mescolate con prodotti legittimi e prive di fatture, documentazione e informazioni di tracciabilità, il che rende il processo di determinazione dell'origine e della responsabilità legale lungo, laborioso e richiede il coordinamento di molteplici enti.

La signora Do Thi My Dao, residente nel quartiere di Saigon, ha affermato di dover valutare attentamente i suoi acquisti ogni volta che va al mercato. "Sentendo parlare di cibo contaminato, sono molto preoccupata per la salute della mia famiglia, soprattutto per quella dei bambini piccoli e degli anziani. Attualmente, do la priorità alla scelta di prodotti con etichette e indirizzi chiari, anche se costano di più, e spero che le autorità intensifichino i controlli per proteggere gli alimenti che le persone consumano quotidianamente", ha dichiarato la signora My Dao.

Verso la trasparenza del mercato

Secondo quanto affermato dal signor Nguyen Quang Huy, vice capo del Dipartimento di gestione del mercato di Ho Chi Minh City, durante il recente periodo di picco delle ispezioni, le forze di controllo del mercato hanno attuato simultaneamente misure di controllo in tutta la città, concentrandosi sui beni essenziali e sugli articoli ad alto rischio di contraffazione. Di conseguenza, sono stati individuati e gestiti centinaia di casi; centinaia di migliaia di prodotti sono stati sequestrati, per un valore totale di decine di miliardi di VND, e sono state riscosse sanzioni per il bilancio statale pari a miliardi di VND.

Secondo il signor Huy, le ispezioni non si concentrano solo sui mercati tradizionali, sui magazzini e sulle sedi aziendali fisse, ma si estendono anche all'ambiente dell'e-commerce. "Siamo determinati a non permettere che la gestione si rilassi, soprattutto in un contesto in cui le piattaforme digitali sono diventate i principali canali di consumo. Nei prossimi giorni, le forze di controllo del mercato di Ho Chi Minh City continueranno a rafforzare le ispezioni durante il Capodanno lunare, contrastando rigorosamente la produzione e la commercializzazione di merci contraffatte, di qualità inferiore e di provenienza sconosciuta, concentrandosi sui gruppi di prodotti essenziali e ad alto rischio", ha sottolineato il signor Huy.

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Le autorità hanno ispezionato e confiscato numerosi articoli di provenienza sconosciuta. Foto: Dipartimento di Gestione del Mercato

Per quanto riguarda il commercio elettronico, il Dipartimento per la gestione del mercato di Ho Chi Minh City continuerà a monitorare le merci su piattaforme, siti web e social media come Facebook, TikTok e Zalo, intensificando al contempo i controlli di qualità, conformità agli standard, regolamentazione e sicurezza alimentare, come previsto. Verranno inoltre condotte ispezioni specializzate su prodotti sensibili come latte, nidi di rondine e oro presso centinaia di esercizi commerciali, concentrandosi sulle condizioni commerciali, l'origine dei prodotti, l'etichettatura, i prezzi e le operazioni nell'ambiente digitale.

Secondo la signora Pham Khanh Phong Lan, direttrice del Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City, una delle principali sfide odierne è la scarsa attenzione che i consumatori riservano alla verifica dell'origine e della qualità dei prodotti, soprattutto sulle piattaforme online. Molti acquirenti si affidano unicamente a immagini, contenuti pubblicitari o dirette streaming di vendita, senza richiedere ai venditori di fornire la documentazione legale completa, i certificati di qualità o informazioni sul processo produttivo.

Secondo la signora Phong Lan, i trasgressori stanno diventando sempre più sofisticati, sfruttando la fiducia degli acquirenti e il rapido sviluppo dell'e-commerce per immettere sul mercato prodotti di qualità inferiore. Anche i prodotti etichettati come "puliti", "fatti in casa" o "di provenienza certa" devono essere verificati con documenti e procedure specifiche, anziché affidarsi esclusivamente alla pubblicità online. Ha inoltre suggerito che le piattaforme di social media e i siti di e-commerce debbano migliorare il loro ruolo nella gestione dei venditori, dei contenuti pubblicitari e nel supporto alla tracciabilità dei prodotti.

Dal punto di vista gestionale, il signor Nguyen Phuong, vicedirettore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City, ha sottolineato che gli "alimenti non sicuri" non rappresentano solo un problema di sicurezza sanitaria, ma incidono direttamente sulla fiducia del mercato e sullo sviluppo sostenibile delle imprese. I prodotti di origine sconosciuta e a prezzi insolitamente bassi creano un ambiente competitivo malsano, rendendo difficile la sopravvivenza delle imprese legittime e danneggiando la reputazione dei prodotti vietnamiti.

Secondo il signor Phuong, per prevenire la diffusione di alimenti non sicuri, oltre alle ispezioni e ai controlli, è necessario rafforzare la propaganda, costruire un sistema centralizzato di tracciabilità e creare un canale di feedback efficace per il pubblico. Informazioni trasparenti sui prodotti non solo aiutano i consumatori a tutelarsi, ma contribuiscono anche a promuovere condizioni di parità per le imprese.

Gli esperti economici ritengono che la lotta contro gli "alimenti non sicuri" richieda la partecipazione dell'intera società. Le imprese devono rispettare le normative vigenti, le piattaforme intermediarie devono rafforzare i controlli e i consumatori devono verificare proattivamente le informazioni e privilegiare i prodotti di provenienza certa, affinché il mercato alimentare funzioni in modo sano e sostenibile.

Il Dipartimento di Polizia di Ho Chi Minh City raccomanda che, in caso di riscontro o sospetto di violazioni delle leggi sulla sicurezza alimentare, i cittadini segnalino tempestivamente la violazione alla stazione di polizia più vicina o forniscano informazioni al Dipartimento di Polizia Economica del Dipartimento di Polizia di Ho Chi Minh City, affinché vengano presi i provvedimenti del caso secondo le normative vigenti, contribuendo così alla tutela della salute pubblica.

Fonte: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/tp-ho-chi-minh-siet-chat-kiem-soat-thuc-pham-dip-can-tet-20260128090925477.htm