Le perdite di frutta e verdura sono elevate a causa di imballaggi inadeguati.

Nei paesi in via di sviluppo, le perdite di frutta e verdura dopo il raccolto sono elevate. Un imballaggio inadeguato è una delle cause principali.

Intervenendo al seminario "Miglioramento degli imballaggi e del confezionamento per la frutta destinata all'esportazione", tenutosi a Ho Chi Minh City il 12 dicembre, il signor Nguyen Ngoc Minh Thy, vicepresidente dell'Associazione vietnamita degli imballaggi (VINPAS) e direttore generale della Liksin Packaging Printing Industry Corporation, ha affermato che le perdite post-raccolta di frutta e verdura nei paesi in via di sviluppo sono molto elevate, raggiungendo il 30-44%.

Tra le cause delle elevatissime perdite di frutta e verdura, il confezionamento utilizzato per la conservazione rappresenta un fattore determinante.

Il signor Nguyen Ngoc Minh Thy (a sinistra) presenta un tipo di imballaggio alimentare della Liksin. Foto: Son Trang .

Secondo il signor Nguyen Ngoc Minh Thy, gli imballaggi per la frutta in Vietnam presentano ancora molte limitazioni, come la scarsa sostenibilità dovuta all'ampio utilizzo di plastica vergine e cartoni che non soddisfano elevati standard di riciclaggio. Inoltre, gli imballaggi per la frutta mancano di tecnologie di imballaggio attivo, con conseguente elevato tasso di deterioramento post-raccolta (stimato tra il 15% e il 30%).

Inoltre, il settore del confezionamento della frutta è carente di imballaggi intelligenti a causa della profonda integrazione di sensori per il monitoraggio della qualità in tempo reale. L'efficienza complessiva degli imballaggi (OEE) rimane bassa perché i design degli imballaggi non sono ottimizzati per l'automazione e sono soggetti a errori.

Peter Johnson, esperto internazionale della filiera della frutta tropicale presso GQSP Vietnam, UNIDO, ha commentato che la durabilità delle scatole di cartone utilizzate per la frutta è scarsa, con la maggior parte degli strati inferiori che risultano schiacciati e compressi. Il design dell'imballaggio non è adatto al raffreddamento o al mantenimento della temperatura della frutta. L'imballaggio non è idoneo al tipo di prodotto a base di frutta, il che comporta inefficienze nel trasporto. L'acquisto di scatole di cartone è principalmente finalizzato al risparmio sui costi di trasporto della frutta, ma gli acquirenti non sono consapevoli delle perdite associate.

Il signor Andri Meier interviene alla conferenza. Foto: Son Trang .

Il signor Andri Meier, vice capo della cooperazione allo sviluppo presso l'ambasciata svizzera in Vietnam, ha sottolineato: "Il settore della frutta fresca in Vietnam è dinamico e in rapida crescita. Tuttavia, deve ancora affrontare numerose sfide sistemiche, tra cui elevate perdite post-raccolta, qualità non uniforme, catene di approvvigionamento frammentate, scarsa adozione di soluzioni e tecnologie di confezionamento avanzate, mentre i mercati di esportazione richiedono sempre più requisiti di sostenibilità, tracciabilità e sicurezza alimentare".

Le soluzioni a queste sfide rappresentano anche lo spirito cardine del workshop: promuovere la condivisione di conoscenze tecniche, lo scambio di esperienze pratiche e la promozione di approcci innovativi e sostenibili. La Svizzera continua a confermare il suo ruolo di partner affidabile e si impegna ad accompagnare il Vietnam nel suo percorso verso la costruzione di un settore di esportazione agricola più competitivo, sostenibile e a maggior valore aggiunto.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html