Con l'avvicinarsi della sessione d'esami, oltre al ripasso, l'alimentazione diventa una delle principali preoccupazioni per molti studenti e genitori. Dal Giappone alla Corea del Sud, fino ai paesi europei, molti alimenti sono considerati "aiutanti" per mantenere la lucidità, aumentare la concentrazione e ridurre la stanchezza durante le stressanti giornate d'esame. Sebbene nessun "supercibo" possa sostituire lo studio, gli esperti ritengono che una dieta adeguata possa contribuire a supportare le funzioni cerebrali.
I giapponesi prediligono il pesce ricco di omega-3.
In Giappone, il pesce è da tempo un alimento comune nei pasti scolastici, soprattutto durante i periodi di preparazione agli esami.
Studi nutrizionali dimostrano che i pesci grassi come salmone, sgombro e sardine sono ricchi di acidi grassi omega-3, in particolare DHA, un componente importante per il cervello. Diversi studi osservazionali hanno rilevato che il consumo regolare di pesce è associato a una migliore memoria e a migliori prestazioni scolastiche.
Nella cultura giapponese, piatti a base di pesce alla griglia, riso con salmone o sgombro in salsa miso sono comuni nei menù degli studenti durante il periodo degli esami. Molte famiglie li considerano alimenti sani che aiutano a mantenere energia e concentrazione.
La Corea del Sud attribuisce grande importanza alle noci e alle alghe marine.
In Corea del Sud, il periodo degli esami di ammissione all'università (Suneung) è considerato uno degli eventi più importanti dell'anno. Oltre ai cibi ritenuti portafortuna, molti genitori si concentrano sull'integrare la dieta dei figli con alimenti ricchi di grassi sani, come noci, mandorle e altra frutta secca.
Recentemente, uno studio dell'Università di Reading (Regno Unito) ha dimostrato che una colazione integrata con noci ha migliorato la memoria e la velocità di reazione dei partecipanti per ore dopo il pasto. I ricercatori ipotizzano che gli acidi grassi omega-3, le proteine e i polifenoli contenuti in queste noci possano contribuire alla funzione cognitiva.
Inoltre, le alghe marine, un ingrediente comune nella cucina coreana, sono molto apprezzate per i numerosi minerali e micronutrienti essenziali per l'organismo.
In Europa si dà molta importanza a una colazione completa.
Mentre in Asia orientale c'è grande interesse per gli alimenti che stimolano le funzioni cognitive, in Europa il consiglio più comune per gli studenti prima degli esami è piuttosto semplice: non saltare la colazione.
Uno studio condotto su oltre 1.100 adolescenti ha dimostrato che gli studenti che consumavano una colazione completa prima di svolgere compiti cognitivi ottenevano risultati migliori rispetto al gruppo che saltava regolarmente la colazione.
Gli esperti europei di nutrizione spesso raccomandano agli studenti di iniziare la giornata con:
• Cereali integrali;
• Latte o yogurt;
• Frutta fresca;
• Una piccola quantità di noci.
L'obiettivo è mantenere stabili i livelli di glicemia ed evitare sensazioni di fame o affaticamento durante l'esame.
Inoltre, negli ultimi anni, la dieta mediterranea è stata sempre più raccomandata dagli esperti per la salute del cervello.
Questa dieta privilegia il pesce, l'olio d'oliva, la frutta secca, le verdure a foglia verde e la frutta fresca, soprattutto i frutti di bosco come mirtilli e fragole.
Secondo numerosi studi, gli alimenti ricchi di antiossidanti e acidi grassi insaturi possono favorire il corretto funzionamento del sistema nervoso e le capacità cognitive.
In molti paesi dell'Europa meridionale, come Spagna, Italia e Grecia, questo è considerato un regime alimentare adeguato per gli studenti durante i periodi di studio intenso.
La cosa più importante non sono i "supercibi".
Gli esperti di nutrizione sottolineano che nessun alimento può rendere gli studenti "più intelligenti" dall'oggi al domani. Ciò che conta davvero è:
• Consumare pasti regolari;
• Non saltare la colazione;
• Bevi abbastanza acqua;
• Limitare le bevande zuccherate e contenenti caffeina;
• Dormi a sufficienza il giorno prima dell'esame.
Alcuni studi suggeriscono che consumare regolarmente la colazione prima di attività che richiedono sforzo cognitivo sia associato a migliori risultati cognitivi negli adolescenti.
Per gli studenti vietnamiti che si preparano all'esame di maturità, gli esperti sconsigliano di seguire diete miracolose o alimenti pubblicizzati come "potenziatori cerebrali". Un'alimentazione equilibrata a base di pesce, carne magra, uova, latte, verdure a foglia verde, frutta e frutta secca, unita a un sonno adeguato, rimane il modo più efficace per mantenere la salute e la concentrazione durante questi giorni cruciali d'esame.
Fonte: https://daibieunhandan.vn/truoc-ky-thi-si-tu-o-cac-nuoc-an-gi-10419221.html
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