Dalle torte tradizionali ai prodotti di punta.

Originario di Cho Moi, il signor Tran Le Hung ha lavorato con tenacia per oltre 30 anni alla creazione del marchio di biscotti alle mandorle Tien Anh. Il suo prodotto di origine è ormai rinomato e contribuisce alla creazione di posti di lavoro e all'aumento del valore dei prodotti agricoli locali.

Báo An Giang•04/02/2026

Nata da una tradizione familiare di produzione di biscotti alle mandorle tramandata dai genitori, fin dal 1993 la famiglia del signor Tran Le Hung, nella comune di Cho Moi, ha mantenuto e sviluppato con passione la propria attività di produzione di biscotti tradizionali alle mandorle. Agli inizi, il signor Hung trasportava i biscotti sulla sua vecchia motocicletta Honda 83, viaggiando per le province del Delta del Mekong dall'alba al tramonto, incurante della pioggia o del vento. Si recava in ogni mercato e in ogni piccolo negozio per consegnare i biscotti, registrando scrupolosamente le quantità acquistate e vendute. Da quei viaggi silenziosi, il mercato si è gradualmente ampliato, gettando le basi per il successo e lo sviluppo del marchio Tien Anh, che continua ancora oggi.

Il signor Tran Le Hung e suo figlio Tran Tien Anh con i loro biscotti alle mandorle. Foto: Hanh Chau.

Una delle caratteristiche distintive dei biscotti alle mandorle Tien Anh è l'innovativa forma a fiore a cinque petali, che sostituisce la tradizionale forma rotonda. Questo design unico rende il prodotto inconfondibile sul mercato, veicolando significati di buon auspicio come felicità, rettitudine e completezza. Per realizzare questa idea, il signor Tran Le Hung ha ideato e inventato uno strumento esclusivo per la formatura dei biscotti, brevettato dall'Ufficio della Proprietà Intellettuale. L'uniformità e la squisita fattura di ogni biscotto a forma di fiore a cinque petali contribuiscono a rafforzare la qualità e il valore del marchio Tien Anh.

Oggi direttore della Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., il signor Hung ricorda: "Inizialmente, l'azienda era un piccolo laboratorio di produzione al servizio della popolazione locale. Dal 1996 al 2015, la domanda di mercato è aumentata e l'attività si è gradualmente trasformata in un'impresa a conduzione familiare, per poi diventare ufficialmente un'azienda. Abbiamo investito in macchinari, standardizzato i processi produttivi e migliorato le ricette per garantire uniformità di qualità, sapore e durata di conservazione. Il prodotto si è gradualmente evoluto da 'torte fatte in casa' a prodotti industriali con processi controllati, conformi agli standard di sicurezza alimentare."

Ad oggi, i biscotti alle mandorle di Tien Anh hanno ottenuto la certificazione di prodotto OCOP a 4 stelle e sono stati riconosciuti due volte, nel 2015 e nel 2019, come tipico prodotto industriale rurale nazionale. Si tratta di traguardi importanti, che riconoscono ufficialmente la qualità, l'origine e il valore di un prodotto locale distintivo, sviluppato in modo sistematico e moderno.

Nei giorni che precedono il Tet (Capodanno lunare), la fabbrica, i macchinari e la forza lavoro dell'azienda operano a pieno regime, ma faticano comunque a far fronte all'impennata degli ordini. Il signor Hung ha affermato che la fabbrica ha dovuto aumentare la sua capacità produttiva di 2-3 volte, arrivando a produrre oltre 2 tonnellate di biscotti al giorno. Partendo dal suo prodotto iniziale a base di biscotti alle mandorle, l'azienda ha sviluppato altri cinque gusti: arachidi, sesamo, cioccolato, formaggio e tè verde, per soddisfare i diversi palati dei consumatori.

Attualmente, la Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. possiede uno stabilimento di produzione che opera secondo il sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000:2018, con il controllo completo su produzione, confezionamento e distribuzione. Inoltre, l'azienda si sta gradualmente aprendo ai mercati di esportazione come la Cambogia e il Laos attraverso ordini stabili e programmi di promozione commerciale, con l'obiettivo di portare i dolci tradizionali di An Giang sul mercato internazionale.

La più grande gioia del signor Hung è avere un figlio che continua l'attività di famiglia, approcciando il mestiere tradizionale con la mentalità e i metodi dell'era 4.0. Suo figlio, Tran Tien Anh (nato nel 2000), dopo essersi laureato in commercio internazionale presso l'Università di Economia di Ho Chi Minh City, non si è affrettato a entrare nell'azienda di famiglia. Ha invece scelto di lavorare nella logistica e nella gestione della catena di approvvigionamento, un ambiente che richiede elevata disciplina, competenze di gestione dei processi e ottimizzazione dei costi. "La mia esperienza lavorativa pratica mi ha fornito una prospettiva più chiara sulle operazioni aziendali, sulla standardizzazione della produzione e sul ruolo dei sistemi di distribuzione nello sviluppo sostenibile del marchio", ha affermato Tien Anh.

La decisione di Tien Anh di tornare e continuare l'attività di famiglia non è stata dettata dall'emozione, ma dal desiderio di sviluppare i dolci tradizionali vietnamiti, un'attività in cui è coinvolto da oltre 30 anni, in modo più sistematico e standardizzato, e di espandersi ulteriormente in un'ottica di integrazione. In qualità di Direttore Marketing e Vendite di Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., questo giovane mette a disposizione le sue competenze manageriali, l'esperienza pratica e il pensiero innovativo per aiutare la sua famiglia a trasformare i valori tradizionali in un marchio moderno e rinomato, capace di competere a lungo termine sul mercato.

Dalle torte tradizionali ai prodotti di punta.

Originario di Cho Moi, il signor Tran Le Hung ha lavorato con tenacia per oltre 30 anni alla creazione del marchio di biscotti alle mandorle Tien Anh. Il suo prodotto di origine è ormai rinomato e contribuisce alla creazione di posti di lavoro e all'aumento del valore dei prodotti agricoli locali.

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