Applicazione della tecnologia per valorizzare le noci di anacardio a Binh Phuoc.

Il 7 luglio, il Comitato popolare della provincia di Binh Phuoc, in coordinamento con il Ministero della Scienza e della Tecnologia e l'Associazione vietnamita degli anacardi, ha organizzato un seminario sulle soluzioni scientifiche e tecnologiche per valorizzare il settore degli anacardi nella provincia di Binh Phuoc.

Secondo il signor Chu Thuc Dat, direttore del Dipartimento per lo sviluppo scientifico e tecnologico locale (Ministero della Scienza e della Tecnologia), l'industria degli anacardi a Binh Phuoc si trova ad affrontare diverse difficoltà che devono essere affrontate, come le varietà di anacardi, i processi di coltivazione e di agricoltura intensiva, nonché le tecnologie e i prodotti per la trasformazione degli anacardi.

Giải pháp khoa học và công nghệ nâng cao giá trị ngành điều - Ảnh 1. — Workshop sulle soluzioni scientifiche e tecnologiche per valorizzare il settore degli anacardi.

Secondo il Centro di Ricerca e Sviluppo per l'Anacardio, Binh Phuoc deve concentrarsi sul trasferimento della scienza e della tecnologia nella produzione, dando priorità alla produzione e al controllo di qualità di sementi, fertilizzanti, biotecnologie, conservazione e trasformazione dei prodotti. L'applicazione di metodi di produzione sicuri che soddisfino gli standard VietGAP e GlobalGAP contribuirà a migliorare la resa e la qualità degli anacardi.

La dottoressa Duong Thi Ngoc Diep, del Dipartimento di Tecnologia Chimica e Alimentare (Università di Agricoltura e Silvicoltura di Ho Chi Minh City), ha affermato: "Le noci di anacardo hanno attualmente un grande potenziale di sviluppo e possono essere utilizzate per produrre molti prodotti come succo di anacardi fermentato, anacardi canditi, marmellata di anacardi, vino di anacardi, spezie, coloranti naturali, ecc. I prodotti a base di anacardi possono essere applicati in molti settori diversi come la tecnologia alimentare, la cosmetica e la farmaceutica. Ciò dimostra la fattibilità dell'utilizzo dei vari componenti delle noci di anacardo, contribuendo alla loro trasformazione in prodotti di alto valore in linea con il modello di produzione dei sottoprodotti."

Secondo il signor Bach Khanh Nhut, vicepresidente permanente dell'Associazione vietnamita degli anacardi, i sottoprodotti degli anacardi, come le noci di anacardo, sono stati studiati dagli scienziati e utilizzati per la produzione di bevande e dolciumi. Attualmente, quasi nulla dell'albero di anacardo viene sprecato.

"Spero che, grazie a questo seminario e con il supporto del Comitato popolare provinciale di Binh Phuoc per le politiche e le soluzioni volte ad espandere il mercato, in un prossimo futuro l'industria vietnamita degli anacardi potrà offrire prodotti trasformati di alta qualità che saranno apprezzati dai consumatori", ha dichiarato il signor Nhut.

Giải pháp khoa học và công nghệ nâng cao giá trị ngành điều - Ảnh 4. — Prodotti a base di anacardi

Il vicepresidente del Comitato popolare della provincia di Binh Phuoc, Tran Tuyet Minh, ha sottolineato la necessità che le aziende di trasformazione degli anacardi controllino rigorosamente i processi produttivi, garantendo la sicurezza e la qualità degli alimenti. Allo stesso tempo, dovrebbero promuovere la registrazione dei diritti di proprietà intellettuale per i propri prodotti e gradualmente costruire e promuovere sul mercato il marchio dei prodotti recanti la denominazione "Anacardi di Binh Phuoc".

Lo stesso giorno, il Comitato popolare della provincia di Binh Phuoc, in coordinamento con il Ministero della Scienza e della Tecnologia e l'Associazione vietnamita dell'anacardo, ha inaugurato l'evento Cashew Techmart 2023. Questo evento ha riunito 85 stand di quasi 30 unità, organizzazioni e aziende provenienti sia dalla provincia che da fuori.

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