Riguardo alla regione di Cay Noi dove si coltiva il riso glutinoso

(Baothanhhoa.vn) - Coltivato su terreni fertili e nutrito dalle dolci acque sotterranee che scorrono nella comune di Quang Chieu, il riso glutinoso di Cay Noi è famoso per la sua consistenza gommosa, il sapore dolce e l'aroma indimenticabile. Forse è per questo che nel 2021 il riso glutinoso di Cay Noi è stato riconosciuto come prodotto OCOP a 3 stelle.

Báo Thanh Hóa•15/07/2025

Il campo di riso glutinoso di Cay Noi nel villaggio di Sang, comune di Quang Chieu.

A differenza di altre varietà di riso che possono essere coltivate due volte l'anno, il riso glutinoso Cay Noi può essere coltivato solo una volta all'anno. In questo periodo, gli abitanti del comune di Quang Chieu sono impegnati nella semina del riso glutinoso Cay Noi. L'atmosfera è vivace e frenetica, pervasa da allegre risate nei campi.

La varietà di riso glutinoso Cay Noi, originaria del Laos, viene coltivata da molti anni nei comuni di confine occidentali della provincia. Questa varietà è molto esigente in termini di condizioni del suolo; non può essere coltivata ovunque. Richiede terreni elevati, ricchi di potassio e un approvvigionamento idrico affidabile per garantire una crescita e uno sviluppo ottimali. Inizialmente, la popolazione locale coltivava questo riso solo per il consumo quotidiano o per la preparazione di dolci durante le feste e le ricorrenze, quindi l'intero comune di Quang Chieu disponeva di poche decine di ettari, con una resa media di 35-40 quintali/ettaro. Riconoscendo che il riso glutinoso Cay Noi si adattava bene al terreno locale e produceva riso di alta qualità, la popolazione ha ampliato l'area di coltivazione per commercializzarlo. Attualmente, il comune di Quang Chieu dispone di 400 ettari di terreno agricolo , di cui oltre 300 ettari sono coltivati a riso glutinoso Cay Noi.

Il riso Cay Noi coltivato a Quang Chieu è più saporito perché la zona presenta condizioni climatiche e del suolo diverse rispetto ad altre regioni. L'abbondante sole permette una buona fotosintesi nelle piante di riso e la temperatura media annuale oscilla tra i 28 e i 30 gradi Celsius. L'escursione termica tra il giorno e la notte è relativamente ampia, prevenendo la dispersione di energia e garantendo un apporto continuo di nutrienti ai chicchi di riso. Grazie alla lunga tradizione di insediamento, gli abitanti di etnia Thai del comune di Quang Chieu hanno sviluppato un prezioso sistema di conoscenze tradizionali sulla produzione del riso, unito a una forte consapevolezza della necessità di proteggere le rare fonti di semi, le risorse idriche e l'ambiente per uno sviluppo agricolo sostenibile. Oltre alle tecniche consolidate di semina e cura del raccolto, la popolazione locale ha anche imparato ad applicare i progressi scientifici e tecnologici nella produzione del riso.

Da quando il riso di Cay Noi è diventato un prodotto agricolo popolare, le condizioni di vita degli abitanti del comune di Quang Chieu sono gradualmente migliorate. Il raccolto viene venduto non appena pronto; infatti, molti commercianti devono recarsi direttamente nei campi per versare un acconto prima di poter acquistare il riso. Anche i clienti più esigenti si recano nei campi in auto per informarsi sull'acquisto, rendendo la stagione del raccolto a Quang Chieu ancora più vivace.

Cresciuta circondata dal profumo del riso glutinoso e con il desiderio che i "preziosi cereali" della sua terra natale trovassero un posto sul mercato, la signora Luong Thi Nong ha fondato la Cooperativa Agricola e Forestale di Chung Thanh. La cooperativa coinvolge 31 famiglie del comune nella produzione di riso Cay Noi nell'ambito del programma OCOP. Queste famiglie ricevono supporto tecnico, fertilizzanti e assistenza nella vendita dei loro prodotti a prezzi stabili. Ciò crea le condizioni affinché gli agricoltori possano sviluppare con fiducia questa varietà di riso pregiato, aumentarne il valore, espandere il mercato ed eliminare gradualmente il problema dei "raccolti eccezionali che portano a prezzi bassi".

In media, la Cooperativa Agricola e Forestale di Chung Thanh raccoglie circa 100 tonnellate di riso glutinoso Cay Noi a stagione, per un valore del prodotto finito pari a 700-800 milioni di VND a stagione. Sebbene gli agricoltori non vendano il loro riso direttamente alla Cooperativa Agricola e Forestale di Chung Thanh, il prezzo di vendita del riso glutinoso Cay Noi è significativamente più alto. Nello specifico, durante l'alta stagione, il riso glutinoso Cay Noi viene venduto a 30.000-40.000 VND/kg. I calcoli dimostrano che, con prezzi relativamente stabili nel periodo recente, i risicoltori possono ottenere un profitto di 3-3,5 milioni di VND/sao/stagione, pari a 70 milioni di VND/ha/stagione, significativamente superiore a quello di altre colture locali. "Grazie all'ottima qualità e al supporto nella ricerca di mercati, il riso glutinoso di Cay Noi viene venduto non appena prodotto. I principali mercati si trovano all'interno della provincia e i maggiori distributori sono ad Hanoi e nella provincia di Ninh Binh", ha affermato la signora Luong Thi Nong, direttrice della Cooperativa Agricola e Forestale di Chung Thanh.

Grazie alla guida e al sostegno del comitato locale del Partito e del governo, siamo fiduciosi che il riso glutinoso di Cay Noi, un prodotto agricolo unico del comune di Quang Chieu, otterrà rapidamente un ampio consenso tra i consumatori locali. Ciò genererà un reddito elevato per la popolazione, contribuendo positivamente allo sviluppo socio-economico e alla riduzione della povertà in questo comune di confine.

Riguardo alla regione di Cay Noi dove si coltiva il riso glutinoso

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