Khe Sanh (distretto di Huong Hoa) è una regione con terreno basaltico rosso e una tradizione di coltivazione del caffè che risale al XIX secolo. Il caffè Arabica di Khe Sanh è una delle otto principali regioni produttrici di caffè in Vietnam, attualmente coltivata in oltre 8.000 famiglie su circa 3.700 ettari, principalmente concentrati nei comuni di Huong Phung e Huong Tan. Dopo anni di sperimentazione con varietà di Arabica come Bourbon e Liberica (caffè di jackfruit), la varietà Catimor, appartenente alla famiglia dell'Arabica, è ora diventata la varietà chiave, affermando il marchio Khe Sanh Arabica.
Il terreno a Khe Sanh, Huong Hoa, è adatto alla coltivazione del caffè - Foto: TN
Secondo Hoang Dinh Binh, responsabile del Dipartimento per l'Agricoltura e lo Sviluppo Rurale del distretto di Huong Hoa, al fine di sviluppare la principale coltura della zona, aiutare i coltivatori di caffè ad aumentare il loro reddito e migliorare il loro tenore di vita, e allo stesso tempo affermare il marchio del caffè Arabica di Khe Sanh, il distretto ha valutato la situazione attuale e selezionato le aree di produzione esistenti nella zona per attuare soluzioni di ripristino e rigenerazione adeguate. La strategia del distretto è quella di elevare la qualità del caffè Arabica di Khe Sanh a un livello nazionale, puntando al mercato dell'esportazione.
Di conseguenza, il distretto ha individuato aree dedicate alla produzione concentrata di caffè speciali, avvalendosi di tecnologie avanzate. Per implementare in modo efficace e sostenibile la strategia di produzione di caffè speciali, il distretto ha pianificato aree chiave per la produzione di caffè. Sono in vigore politiche a supporto dello sviluppo delle aree destinate alla materia prima per il caffè speciali e per la creazione di un sistema di tracciabilità per tali aree. Si stanno inoltre effettuando investimenti in macchinari e infrastrutture di supporto, nonché nella formazione sulle tecniche avanzate di lavorazione del caffè, al fine di favorire la produzione di caffè speciali.
Al contempo, si promuoveranno attività di pubblicità, agevolazione del commercio e sviluppo di marchi di caffè speciali sia all'interno che all'esterno della provincia. In particolare, le aree agricole tradizionali con rese elevate e caffè di qualità, come Huong Phung e Huong Tan, saranno utilizzate per svilupparsi in zone di produzione di caffè di alta qualità.
L'obiettivo è introdurre nuove varietà di caffè di alta qualità per aiutare gli agricoltori a reimpiantare le loro piantagioni. Parallelamente, il distretto organizza corsi di formazione, trasferisce tecnologie e offre corsi di formazione specializzati per il personale dirigenziale, le imprese e coloro che sono direttamente coinvolti nella produzione di caffè. Inoltre, supporta i produttori di caffè speciali nella costruzione di infrastrutture, nella valutazione della qualità del prodotto e nella ricerca di mercati per i loro prodotti.
Famiglie partecipanti alle sessioni di formazione al seminario internazionale sulla consulenza per l'agriturismo - Foto: fornita
Negli ultimi anni, i coltivatori di caffè del distretto di Huong Hoa si sono concentrati sulla produzione di caffè speciali, puntando sul miglioramento della qualità e costruendo gradualmente il marchio di caffè Arabica Khe Sanh. Attualmente, agricoltori, impianti di trasformazione e aziende acquirenti collaborano per produrre chicchi di caffè di altissima qualità.
Al fine di promuovere il miglioramento della qualità del caffè vietnamita e farlo conoscere al mondo, nel 2021 il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ha lanciato il progetto "Sviluppo del caffè vietnamita di specialità" per il periodo 2021-2030, attuato in otto province del Vietnam, tra cui Quang Tri. Nel periodo 2021-2025, si prevede che la superficie coltivata a caffè raggiungerà gli 11.500 ettari, pari al 2% della superficie totale coltivata a caffè a livello nazionale; nel periodo 2026-2030, si prevede che la superficie coltivata a caffè raggiungerà i 19.000 ettari, pari al 3% della superficie totale coltivata a caffè a livello nazionale. |
In collaborazione con gli agricoltori impegnati nella produzione e lavorazione di caffè di alta qualità, la Cooperativa di Prodotti Agricoli Khe Sanh e la Pun Coffee Co., Ltd. hanno unito le forze per sostenere la produzione di caffè biologico, implementando un modello che integra le foreste negli orti, sviluppando aree di coltivazione delle materie prime del caffè secondo i criteri dell'agroforestazione, creando biodiversità attraverso giardini forestali e diversificando le fonti di reddito per gli agricoltori.
Pun Coffee è un'azienda che non solo coltiva caffè, ma adotta anche una politica di collegamento e sviluppo di un modello di caffè di qualità da piantagione a piantagione, inclusa la coltivazione. Ciò include la consociazione di alberi da ombra e alberi forestali, la gestione delle erbe infestanti, l'utilizzo di biofertilizzanti derivati da scarti agricoli e la limitazione dell'uso di prodotti chimici. Nel caso in cui le piante di caffè sviluppino malattie, i prodotti fitosanitari utilizzati sono tutti testati e dotati di informazioni complete sulla tracciabilità.
Raccolta del caffè a Huong Phung, Huong Hoa - Foto: TRA THIET
Attualmente, dopo anni di riduzione della superficie coltivata a causa di cattivi raccolti, la regione di Khe Sanh, produttrice di caffè Arabica, è oggetto di graduali investimenti e reimpiantamenti. Grazie all'impegno profuso negli anni da Pun Coffee e dal suo gruppo di impianti di trasformazione, il caffè Arabica di Khe Sanh si è guadagnato un posto di rilievo nel panorama del caffè di specialità vietnamita.
In particolare, il caffè Arabica Khe Sanh prodotto da Pun Coffee ha vinto il primo premio al Concorso Vietnamita di Caffè Speciali organizzato dall'Associazione del Caffè Buon Ma Thuot e, nel 2021, 2023 e 2024, il caffè Arabica Khe Sanh prodotto da Pun Coffee si è costantemente classificato al primo posto tra i caffè speciali del Vietnam.
Attualmente, il marchio di caffè Arabica Khe Sanh, prodotto e lavorato da Pun Coffee, si è affermato nel panorama del caffè di specialità in Vietnam e nel mondo. Questo perché il prodotto non solo offre chicchi di caffè di alta qualità, ma ha anche un impatto ambientale sostenibile, crea benessere sociale per la popolazione, in particolare per le minoranze etniche, e rende Khe Sanh degna della sua reputazione di regione produttrice di caffè unica in Vietnam.
Tan Nguyen
Fonte: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm
