La vitamina C aiuta davvero a prevenire il raffreddore e l'influenza?

(Dan Tri Newspaper) - Numerosi studi hanno dimostrato che la vitamina C non ha gli effetti preventivi sulle malattie che molti ancora credono.

Báo Dân trí•13/12/2025

Per molte persone, "bere vitamina C e succo d'arancia per rimanere in salute" sembra essere diventato un mantra da ripetere ogni volta che si ha un piccolo malanno, una tosse o un raffreddore. Da molti anni ormai, la vitamina C è considerata un "punto di riferimento" nella prevenzione delle malattie, dal raffreddore e dall'influenza alle malattie cardiovascolari e al cancro.

Tuttavia, dopo oltre mezzo secolo di ricerca che ha coinvolto milioni di partecipanti, la scienza ha dimostrato che gran parte delle informazioni sulla vitamina C sono in realtà solo... fraintendimenti o esagerazioni.

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Spesso si beve succo d'arancia per alleviare i sintomi del raffreddore, ma questo non offre i benefici che molti credono (Immagine illustrativa: Getty).

"La vitamina C aiuta a combattere il raffreddore."

Questa teoria ha avuto origine nel 1970 con il libro *Vitamina C e raffreddore * dello scienziato Linus Pauling. È l'unica persona nella storia ad aver ricevuto due premi Nobel individuali (Chimica 1954 e Pace 1962 ) .

All'interno del libro, l'autore affermava che l'assunzione di 1-2 grammi di vitamina C al giorno poteva ridurre il rischio di raffreddore comune fino al 45%. Il libro ebbe un tale successo di vendite che le fabbriche dovettero sviluppare linee di produzione aggiuntive per soddisfare la domanda di vitamina C del pubblico dell'epoca.

Da allora, la convinzione che "la vitamina C combatta il raffreddore" si è radicata profondamente nella mente di molte generazioni, nonostante numerosi studi successivi abbiano dimostrato il contrario.

Di conseguenza, nella popolazione generale, l'integrazione regolare di vitamina C non riduce la probabilità di contrarre il raffreddore. Decine di meta-analisi che hanno coinvolto oltre 30.000 partecipanti hanno prodotto risultati simili.

L'unica cosa che fa la vitamina C è accorciare la durata della malattia, di circa l'8% negli adulti e del 14% nei bambini, il che significa che invece di stare male per 7 giorni, la malattia dura circa 6-6,5 giorni. Questo effetto è così lieve da essere quasi impercettibile nella vita reale.

Effetti significativi sono stati osservati solo in pochi gruppi, in particolare nei maratoneti artici e nei soldati che si allenano sulla neve. Questi gruppi condividono la caratteristica di essere sottoposti a uno stress fisico estremo. L'integrazione con almeno 200 mg di vitamina C al giorno potrebbe contribuire a ridurre il rischio di raffreddore fino al 50%.

"La vitamina C aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari."

Un'idea sbagliata comune è che la vitamina C aiuti a dilatare i vasi sanguigni, ad abbassare la pressione sanguigna e a prevenire l'aterosclerosi. Sebbene alcuni studi osservazionali mostrino che le persone che mangiano più frutta e verdura ricca di vitamina C hanno tassi più bassi di malattie cardiache e ictus, è vero che alcuni studi osservazionali hanno dimostrato che le persone che mangiano più frutta e verdura ricca di vitamina C hanno tassi più bassi di malattie cardiache e ictus.

Tuttavia, quando gli scienziati hanno isolato la vitamina C e l'hanno testata su un gruppo più ampio di persone, i risultati non hanno mostrato prove convincenti che l'integrazione di vitamina C riducesse infarti, ictus o decessi cardiovascolari.

"Assumere troppa vitamina C non fa male."

Un'altra convinzione diffusa è che "un po' di vitamina C in più non crei problemi". Tuttavia, in realtà, il National Institutes of Medicine ha stabilito un limite giornaliero di sicurezza per l'assunzione di vitamina C pari a 2.000 mg.

Se assunto regolarmente in dosi superiori a questo limite, può causare diarrea, gonfiore addominale, crampi addominali e nausea. Nei casi più gravi, aumenta il rischio di calcoli renali da ossalato, soprattutto negli uomini e in coloro che hanno già sofferto di calcoli.

Tuttavia, se assunta con moderazione, la vitamina C può offrire molti benefici significativi per la salute.

Secondo il professor Daniel M. Davis, capo del Dipartimento di Scienze della Vita dell'Imperial College di Londra, la vitamina C contribuisce alla sintesi del collagene, fondamentale per una pelle sana, ossa forti e una più rapida guarigione delle ferite. Aiuta inoltre ad aumentare l'assorbimento del ferro contenuto nelle verdure. In aggiunta, la vitamina C è un potente antiossidante che protegge quotidianamente le cellule dai radicali liberi e contribuisce a rallentare il processo di invecchiamento.

Il National Institutes of Health degli Stati Uniti raccomanda che una persona media abbia bisogno solo di 75-90 mg di vitamina C al giorno. Questa quantità equivale a quella contenuta in un'arancia grande, due kiwi o un peperone rosso.

Per le donne in gravidanza e in allattamento, l'assunzione giornaliera raccomandata è rispettivamente di 85 mg/giorno e 120 mg/giorno. I fumatori necessitano di 35 mg di vitamina C in più al giorno rispetto ai non fumatori.

Secondo Davis, il modo migliore per integrare la vitamina C è attraverso alimenti naturali, consumando una varietà di cibi e preparandoli in modo leggero (al vapore o in padella anziché bollirli a lungo). Gli integratori di vitamina C dovrebbero essere assunti solo quando una reale carenza viene accertata tramite esami o in circostanze eccezionali.

Per rafforzare il sistema immunitario, è consigliabile assumere integratori di vitamina D e zinco, migliorare la qualità del sonno, fare esercizio fisico e gestire lo stress.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vitamin-c-co-thuc-su-giup-phong-cam-cum-20251211151907471.htm