Sviluppo di una nuova strategia per il settore frutticolo.

Nei primi sei mesi del 2025, il valore delle esportazioni di frutta del Vietnam ha subito un forte calo dopo due anni consecutivi di forte crescita. Questo settore necessita di una strategia per rafforzare la propria competitività, concentrandosi su prodotti con un potenziale di crescita che si avvicinano o superano la soglia del miliardo di dollari, come banane, ananas, noci di cocco e frutto della passione.

Fase di pre-lavorazione del frutto della passione destinato all'esportazione presso la Dong Giao Export Food Joint Stock Company.

Secondo il Dipartimento per la Produzione Vegetale e la Protezione delle Piante ( Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente ), l'intero Paese conta attualmente oltre 1,3 milioni di ettari di alberi da frutto con una produzione di circa 15 milioni di tonnellate all'anno. Di questi, 161.000 ettari sono dedicati alle banane, oltre 52.000 ettari agli ananas, quasi 202.000 ettari alle noci di cocco e oltre 12.000 ettari al frutto della passione.

Grande potenziale, basso valore

Secondo Nguyen Nhu Cuong, vicedirettore per la scienza e la tecnologia (Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente), gli alberi da frutto stanno consolidando il loro ruolo di motore della crescita agricola, aumentando il reddito degli agricoltori e contribuendo in modo significativo al fatturato delle esportazioni.

Tuttavia, ad oggi, solo il durian è entrato a far parte del "club delle esportazioni da un miliardo di dollari"; il frutto della passione, le banane, l'ananas e le noci di cocco, pur possedendo molti vantaggi e un grande potenziale di esportazione, non hanno ancora raggiunto il valore di esportazione desiderato.

Nello specifico, nel 2024 il valore delle esportazioni di banane del Vietnam ha raggiunto i 380 milioni di dollari, pari al 2,5% del valore totale del commercio mondiale di banane (15,3 miliardi di dollari). Attualmente, il Vietnam si colloca al 9° posto nella classifica dei paesi esportatori di banane al mondo .

Secondo il signor Pham Quoc Liem, presidente del consiglio di amministrazione e direttore generale della U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm), in base al valore totale delle esportazioni di banane e all'attuale superficie coltivata a banane, il valore medio di questo prodotto può essere stimato in circa 2.400 USD/ha/anno, una cifra bassa rispetto al suo potenziale.

"Prevediamo che l'industria vietnamita delle banane raggiungerà in futuro un valore di circa 4 miliardi di dollari, diventando leader nel settore a livello mondiale. Questo obiettivo non è facile, ma è pienamente realizzabile grazie alla collaborazione tra imprese e cooperative nella produzione su larga scala, all'applicazione di tecnologie avanzate e al mantenimento di una qualità costante del prodotto", ha affermato il signor Liem.

Per quanto riguarda il frutto della passione, il Vietnam è attualmente tra i primi 10 produttori ed esportatori al mondo. Circa il 70-80% della produzione di frutto della passione, sia fresco che trasformato, viene esportato in oltre 20 paesi e territori.

Nel 2024, le esportazioni di frutto della passione hanno raggiunto i 172 milioni di dollari. Nei primi cinque mesi del 2025, le esportazioni di prodotti a base di frutto della passione hanno generato 89,5 milioni di dollari, con un incremento del 14,5% rispetto allo stesso periodo del 2024.

Si prevede che anche questo prodotto entrerà presto a far parte del gruppo delle esportazioni miliardarie. In particolare, il frutto della passione viola del Vietnam sta riscuotendo un grande successo a livello mondiale, soprattutto nella sua versione fresca, grazie alle sue differenze rispetto al frutto della passione giallo del Sud America.

L'ananas, con un potenziale altrettanto promettente, dovrebbe raggiungere una produzione di 807.000 tonnellate entro il 2026. I prodotti a base di ananas vietnamita sono già stati esportati in paesi europei, negli Stati Uniti, in Cina, in Giappone, in Australia e in molti altri.

Secondo le previsioni, il mercato globale dell'ananas potrebbe raggiungere i 36,8 miliardi di dollari entro il 2028. Tuttavia, alla fine di maggio 2025, il principale mercato di esportazione per l'ananas vietnamita era l'Europa, con un valore di esportazione di 16,56 milioni di dollari, seguita dal mercato statunitense con un fatturato di 7,2 milioni di dollari.

Investi in sementi e tecnologia.

Secondo il viceministro dell'Agricoltura e dell'Ambiente Tran Thanh Nam, la domanda globale di frutto della passione, ananas, cocco e banana è in crescita, e molte aziende segnalano un'offerta insufficiente. Tuttavia, per portare questi prodotti a un valore di esportazione miliardario, è necessaria una "rivoluzione tecnologica", in cui le varietà giocano un ruolo cruciale.

Se non riorganizziamo proattivamente il settore agricolo ora, perderemo il nostro vantaggio competitivo e resteremo indietro rispetto agli altri paesi della stessa area geografica. Pertanto, è necessario promuovere la ricerca su nuove varietà, come ad esempio: frutto della passione esente da malattie per il consumo fresco; banane resistenti a parassiti e malattie (in particolare alla malattia di Panama); ananas ad alta resa adatti alla trasformazione; noci di cocco fresche ad alta resa per l'esportazione...

La "zona di produzione principale" deve essere definita con chiarezza, ponendo il controllo qualità e l'integrazione tecnologica alla base della registrazione dei codici di area di coltivazione e della tracciabilità.

Secondo Nguyen Manh Hung, presidente del consiglio di amministrazione di Nafoods Joint Stock Company, per agevolare le imprese è necessaria una politica che le supporti nell'allocazione degli utili da reinvestire in ricerca e sviluppo tecnologico, nonché politiche specifiche in materia di importazione di tecnologie. Ad esempio, per l'innesto del frutto della passione, è necessario importare semi da molti paesi, così come substrati, fertilizzanti, nastri, utensili da taglio, ecc.

Pertanto, le imprese auspicano normative chiare che garantiscano importazioni rapide ed efficienti. Politiche favorevoli incoraggerebbero numerose aziende a partecipare alla promozione dell'applicazione della scienza e della tecnologia nel settore sementiero.

Oltre alle tecnologie di riproduzione, frutti come il frutto della passione, le banane e l'ananas sono deperibili dopo la raccolta, quindi è necessaria un'adeguata tecnologia di conservazione.

Secondo il signor Pham Anh Tuan, direttore dell'Istituto di meccanizzazione agricola e tecnologia post-raccolta, l'Istituto ha ricercato, perfezionato e trasferito con successo numerose tecnologie all'avanguardia: la tecnologia per la conservazione della frutta fresca mediante preparati filmogeni; la tecnologia di essiccazione a pompa di calore per preservare il colore, l'aroma e i nutrienti del prodotto; la liofilizzazione per massimizzare la conservazione della qualità e prolungare la durata di conservazione; e la surgelazione ultraveloce mediante liquidi, che riduce i tempi di congelamento a soli 18-20 minuti, diminuisce i costi dell'elettricità del 50% rispetto alla tecnologia IQF e i costi di investimento sono solo il 30% rispetto all'importazione dal Giappone.

nhandan.vn

Fonte: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html