Creare un marchio per la regione del tè di Hai Ha.

Cambiando mentalità e approccio, superando le difficoltà e attingendo all'esperienza tramandata, i giovani imprenditori della regione del tè di Duong Hoa (Hai Ha) sono riusciti a costruire e affermare un marchio di prodotti a base di tè di alta qualità. Da una produzione incentrata principalmente sull'esportazione di tè grezzo, il tè di Duong Hoa si è elevato a prodotto di pregio, aumentando così il valore della pianta e contribuendo a consolidare la reputazione del tè vietnamita a livello internazionale.

La signora Huong e suo marito chiacchieravano con i clienti sulla produzione del tè e su come costruire un marchio per il loro prodotto.

Hai Ha è l'unica regione costiera del paese a coltivare il tè, e questa caratteristica unica ha creato il sapore distintivo del suo tè. Ad Hai Ha, sicuramente tutti conoscono la donna intimamente legata a questa zona di coltivazione del tè: la signora Ha Ngoc Quynh. Iniziando come commerciante di tè, con il desiderio di sviluppare la regione, fin dagli anni 2000 la signora Quynh ha collaborato con la dirigenza della piantagione di tè Duong Hoa per introdurre nuove varietà di tè da coltivare. Oltre a sviluppare le proprie piantagioni di tè, la signora Quynh ha fornito supporto finanziario alla popolazione locale per la coltivazione di centinaia di ettari di tè Oolong Ngoc Thuy e ha acquistato il tè da loro per la rivendita. Per lungo tempo, la sua fabbrica di tè ha esportato gran parte della produzione di tè di Hai Ha sul mercato taiwanese… Tuttavia, attraverso molti alti e bassi, e sotto l'influenza delle dinamiche di mercato, la regione del tè Duong Hoa ha vissuto periodi di prosperità e periodi di declino. In tale contesto, la signora Pham Thi Thanh Huong (figlia della signora Quynh) e suo marito hanno compiuto un passo audace: hanno deciso di passare dalla produzione di tè grezzo alla realizzazione di prodotti a base di tè di qualità superiore e più raffinati.

“In precedenza, producevamo solo tè grezzo per l'esportazione, con picchi di produzione che raggiungevano le 1.700 tonnellate. Tuttavia, l'esportazione di materie prime non era molto efficiente e generava profitti bassi. Nel 2019, con lo scoppio della pandemia di Covid-19, i nostri partner commerciali ci hanno fatto pressione sui prezzi. Di fronte al rischio che migliaia di tonnellate di tè andassero sprecate, e non volendo che la dedizione di una vita di mia madre fosse vanificata, l'abbiamo incoraggiata a trovare una nuova direzione per valorizzare il prodotto. In questo contesto, siamo stati costretti a cambiare la nostra mentalità sull'agricoltura , ed è nato il marchio di tè Viet Tu. Ho sempre creduto che, avendo a disposizione materie prime così buone e uniche, perché non creare un prodotto di qualità accessibile a tutti? Vogliamo portare il tè di Duong Hoa sul mercato con un marchio affermato, non solo vendendo un prodotto, ma diffondendo l'essenza e la cultura della regione a tutti; questa è anche una grande sfida per la mia famiglia in questo grande gioco”, ha dichiarato la signora Pham Thi Thanh Huong, CEO di Viet Tu Investment, Construction and Trading Co., Ltd.

Nel 2020, dopo aver fondato il marchio, la signora Huong e suo marito hanno visitato istituti di ricerca e rinomati marchi di tè all'estero per analizzare campioni e apprendere i processi di coltivazione del tè biologico basati sugli standard giapponesi, europei e americani. Successivamente, ha invitato esperti stranieri a collaborare e si è dedicata alla creazione di formule per la lavorazione del tè; ha inoltre aperto la Casa del Tè Viet Tu ad Hanoi per offrire degustazioni, presentare il tè e far vivere un'esperienza della cultura del tè vietnamita. Attualmente, i prodotti a base di tè Viet Tu hanno un prezzo che varia da diversi milioni a centinaia di milioni di VND al chilogrammo. In particolare, nel 2024, per la prima volta, otto prodotti dell'azienda sono stati inclusi nella classifica OCOP di Quang Ninh, ottenendo tutti e otto una valutazione di 4 stelle. Ad oggi, Viet Tu è la prima azienda della provincia con il maggior numero di prodotti OCOP a 4 stelle.

Viet Tu integra con maestria il tè nella cucina , creando piatti unici e invitanti.

Non contenta di preparare semplicemente il tè, lei e la sua famiglia hanno esplorato e trasformato le foglie fresche di tè verde in numerosi piatti con caratteristiche locali uniche e innovative, come: pesce in umido con foglie di tè, germogli di tè impanati e fritti, pollo al vapore o alla griglia con foglie di tè verde, insalata di tè verde, riso glutinoso con tè oolong e semi di loto, zuppa di costolette di maiale al tè oolong... Ogni piatto ha un sapore diverso, ma la combinazione creativa delle foglie di tè come ingrediente e delle spezie ha regalato ai commensali un'esperienza culinaria affascinante e coinvolgente.

La maestra del tè Ngo Thi Thanh Tam, fondatrice dell'International Tea Master Training Academy e proprietaria di una collezione di teiere di Yixing che detiene record asiatici e mondiali, ha affermato: "Quando sono arrivata per la prima volta alla piantagione di tè Viet Tu, sono rimasta molto sorpresa. Dire semplicemente che è delizioso non basta, perché i tè qui hanno aromi davvero speciali. Grazie all'amore, alle mani e alla mente di esperti produttori di tè e di giovani intellettuali, desiderosi di imparare e che non temono le difficoltà, sono nati tè squisiti e di altissima qualità. Sono molto orgogliosa che il Vietnam abbia produttori di tè così dediti."

Nella sua strategia di sviluppo, Viet Tu è sempre rimasta fedele al suo motto: "Tè per l'élite, il tè deve essere d'élite". Grazie all'impegno costante e all'approccio innovativo dei giovani, l'azienda contribuisce a valorizzare il tè di Duong Hoa, creando prodotti più raffinati e consolidando ulteriormente la sua posizione sul mercato.

Fonte: https://baoquangninh.vn/xay-dung-thuong-hieu-cho-vung-tra-hai-ha-3344780.html