Guarda gli agricoltori disinfettare il terreno secondo il metodo giapponese.

A Phu Tho, accanto ai rigogliosi campi coltivati ​​a ortaggi, si estendono aree completamente ricoperte da teli di plastica bianca, accuratamente nascosti dal caldo torrido estivo.

Lasciamo che la terra si prenda una "pausa estiva".

Quando ho chiesto perché di solito si vedono persone coprire le piantine di riso con teli di plastica solo in inverno per proteggerle dal freddo, e non avessi mai visto farlo in piena estate, il signor Nguyen Van Nhuong, un agricoltore del comune di Hoi Thinh, nella provincia di Phu Tho , ha sorriso e ha spiegato: "È così che compostiamo il terreno per eliminare erbacce, uova di insetti e agenti patogeni. Nello specifico, mescoliamo la crusca di riso con il lievito e lasciamo fermentare per circa due settimane, poi la mescoliamo con il letame e la lasciamo fermentare per altri 21 giorni. Spargiamo il compost sul campo, lo ariamo e lo lavoriamo accuratamente, poi lo copriamo con un telo di plastica e lo lasciamo riposare per un mese prima di scoprirlo e piantare le verdure. Grazie a questo, non abbiamo quasi avuto bisogno di usare pesticidi nei due cicli di coltivazione successivi."

Il signor Nhuong ha spiegato che la coltivazione del cavolo è molto stressante a causa di parassiti e malattie, in particolare la cavolaia e le altiche. Mentre esistono pesticidi biologici per combattere la cavolaia, non ce ne sono per le altiche. In passato, gli agricoltori seguivano l'esempio dei loro antenati, arando e allagando i campi per 15-20 giorni dopo il raccolto del cavolo per tenere sotto controllo le altiche.

Tuttavia, dopo aver drenato l'acqua, atteso che il terreno si asciugasse, preparato le aiuole rialzate e piantato le piantine, le pulci delle piante sono ricomparse. Da quando abbiamo iniziato a utilizzare la nuova tecnica di compostaggio del terreno per un mese durante l'estate, questo fenomeno non si è più verificato. Forse non solo le pulci delle piante sono morte, ma anche le loro uova sono perite.

Compostaggio del suolo in stile giapponese presso la cooperativa vegetale sicura Vinh Phuc. Foto: Duong Dinh Tuong.

La signora Kieu Thi Hue, direttrice della Cooperativa per l'Orticoltura Sicura di Vinh Phuc (Tam Duong, Phu Tho), ha affermato che la sterilizzazione e il rinnovamento del suolo, noti anche come trattamento del suolo tramite energia solare, sono una misura tecnica che il progetto giapponese JICA ha trasferito alla cooperativa nel 2018.

Questa tecnica viene applicata da maggio ad agosto, quando le temperature sono più elevate. Quando la temperatura esterna è di 35 gradi Celsius, la temperatura del terreno trattato deve raggiungere i 60-65 gradi Celsius, provocando il marciume dei semi delle erbe infestanti e la perdita della loro capacità di germinazione, e distruggendo al contempo funghi e parassiti. Al contrario, a temperature così elevate, i microrganismi benefici possono ancora prosperare.

Ecco come implementare questa tecnica: Fase 1: Il fertilizzante viene applicato prima dell'aratura per garantire che venga interrato in profondità nel terreno e distribuito uniformemente in quantità sufficienti affinché le piante possano utilizzarlo durante tutta la stagione di crescita. Si può utilizzare un fertilizzante NPK, ma è essenziale utilizzare letame trattato.

La seconda fase prevede l'aratura e la smuovetura del terreno, creando aiuole rialzate in modo che la coltura successiva possa essere piantata immediatamente senza ulteriori preparazioni. Il terreno dovrebbe avere un contenuto di umidità di circa il 60% per favorire l'aumento della temperatura del suolo una volta coperto con un telo di plastica.

Fase 3: Il telo di plastica utilizzato per il trattamento del terreno è bianco per assorbire il calore. Stendere il telo di plastica in modo da coprire l'intera superficie del terreno (solchi compresi) e fissarlo saldamente per evitare la dispersione del calore.

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Fase 4: Dopo un minimo di 20 giorni, gli agricoltori possono rimuovere il telo di plastica per piantare le piantine. Tuttavia, subito dopo aver rimosso la plastica, la temperatura del terreno è molto elevata, quindi è necessario lasciare raffreddare il terreno prima di seminare o piantare le piantine (per circa 1 giorno).

I contadini raccolgono verdure a foglia verde, mentre sullo sfondo si vedono campi in cui il terreno viene preparato. Foto: Duong Dinh Tuong.

Otto anni di costante ricerca di una tecnica.

La cooperativa della signora Hue non possiede una vasta area di terreno per la propria produzione, ma solo un piccolo appezzamento per la sperimentazione di nuove varietà e tecniche. Pertanto, la cooperativa si affida interamente alla collaborazione con gli agricoltori, coinvolgendo attualmente 15 famiglie per un totale di 11 ettari di terreno. All'inizio di ogni stagione, la cooperativa pianifica la produzione per le famiglie in base alla resa e alle tipologie richieste dai clienti, le guida nella pianificazione delle semine e assegna del personale per monitorare e supervisionare gli aspetti tecnici. Degli 11 ettari di terreno in collaborazione, 8 ettari soddisfano gli standard VietGAP, mentre 3 ettari non sono ancora certificati a causa di problemi relativi alla proprietà terriera, non per mancanza di competenze tecniche da parte degli agricoltori.

Il signor Nguyen Van Nhuong possiede un ettaro di terreno e ha iniziato a collaborare con la cooperativa nel 2018, applicando da allora la tecnica del compostaggio del suolo. All'inizio dell'anno, pianta 2-3 raccolti di cavoli, poi si ferma, composta il terreno e lo lascia riposare per un mese in estate prima di piantare i raccolti successivi. Grazie alla garanzia della cooperativa di un prezzo stabile di 8.000-10.000 VND/kg a seconda del periodo dell'anno, con solo due dipendenti principali (lui e sua moglie), guadagnano 300 milioni di VND all'anno, con un utile netto di circa 200 milioni di VND dopo aver dedotto le spese.

Analogamente, il signor Nguyen Van Hao, proprietario di 2 ettari di terreno, è affiliato alla cooperativa dal 2018. Inizialmente coltivava diverse varietà di ortaggi, ma di recente ha destinato la maggior parte del suo terreno alla coltivazione di foglie di patata dolce.

“Nel mio paese natale, la manodopera agricola è diventata molto costosa e, se disponibile, si tratta perlopiù di persone anziane, tra i 60 e i 70 anni, affette da mal di schiena e dolori alle gambe. Per questo ho deciso di dedicarmi alla coltivazione di foglie di patata dolce, per risparmiare manodopera. Le semino una sola volta e le raccolgo per tre anni. Dopo averle tagliate alla base, producono un nuovo raccolto ogni 28-33 giorni. Su questo appezzamento di due ettari, oltre a me e mia madre che lavoriamo direttamente, dobbiamo assumere altre tre persone. In totale, guadagniamo circa 700 milioni di VND all'anno. Dopo aver dedotto tutte le spese, soprattutto i costi della manodopera, realizziamo un profitto di circa 200 milioni di VND”, ha spiegato il signor Hao.

La signora Kieu Thi Hue, direttrice della Cooperativa di ortaggi sicuri di Vinh Phuc (a destra), ispeziona gli ortaggi presso un'abitazione aderente alla cooperativa. Foto: Duong Dinh Tuong.

Poiché le foglie di patata dolce vengono raccolte principalmente in estate, il signor Hao non può più applicare la tecnica giapponese di compostaggio del terreno, ma in questa stagione dedica comunque 7 acri alla coltivazione del cavolo. Ha già diserbato e sta preparando il lievito per il vino di riso. Il suo metodo di compostaggio del terreno è leggermente diverso da quello del signor Nhuong: mescola il lievito direttamente al letame, lo composta per una settimana, poi lo sparge sul campo, lo copre ermeticamente con un telo di plastica e lo lascia fermentare completamente per un mese.

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Con i metodi di coltivazione tradizionali, una volta a casa ci si può rilassare, ma con l'agricoltura certificata VietGAP è necessario tenere una contabilità regolare anche dopo il rientro. Il vantaggio, tuttavia, è che la cooperativa garantisce l'acquisto del prodotto a un prezzo stabile, permettendovi di investire nella produzione con maggiore tranquillità.

Attualmente, i prodotti della Cooperativa Orticola Sicura di Vinh Phuc vengono venduti alla catena di supermercati Winmart, alle scuole e alle cucine industriali della zona. I clienti non solo prelevano campioni per verificarne la qualità, ma sono diventati così meticolosi da visitare occasionalmente l'area di produzione della cooperativa per vedere come lavorano gli agricoltori.

Grazie alla rigorosa osservanza delle procedure VietGAP e all'introduzione di tecniche di compostaggio del terreno per il controllo di parassiti e malattie, l'impianto non ha registrato alcun incidente negli ultimi 12 anni, contribuendo a fornire centinaia di migliaia di pasti sicuri ai consumatori.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/xem-nong-dan-khu-trung-dat-kieu-nhat-d815208.html