魚、カキ、濃い緑色の野菜、ビタミン C が豊富な果物、大豆、ニンニク、発酵食品、骨スープは、体のコラーゲンを補給することができます。
ホーチミン市皮膚科病院皮膚科のトラン・ゴック・フオン医師によると、コラーゲンは真皮にあり、皮膚の構造を支える結合組織の主成分です。コラーゲンは、肌をふっくらと健康で若々しく保つのに役立ちます。
年齢を重ねるにつれて、体内の天然酵素がコラーゲンを分解するため、体内で生成されるコラーゲンの量は減少します。これにより、皮膚は薄くなり、ふっくら感が失われ、しわが形成されます。さらに、日光、汚染された環境、フリーラジカル、タバコの煙もコラーゲンの破壊の原因となります。
体は肌のダメージを修復するために常に新しいコラーゲンを生成しますが、30歳を過ぎると自然に生成されるコラーゲンは減少し始め、その質は以前ほど良くなくなります。このコラーゲンの不足はケアと治療によって補われます。さらに、食事は体内のコラーゲン生成の増加にも役立ちます。
以下は、プオン博士によると、コラーゲンを増やすのに役立つ 11 種類の食品です。
タンパク質
コラーゲンは19個のアミノ酸から形成されます。したがって、タンパク質を豊富に含む食事は、体内でコラーゲンを生成するために必要な原材料を提供します。鶏肉や牛肉などの良質な動物性タンパク質を選ぶべきです。
卵白も素晴らしい選択肢です。卵白には、体に必要な量のタンパク質を供給するだけでなく、リジンやプロリンも多く含まれています。したがって、食事に卵を取り入れることで、体内での自然なコラーゲン生成をサポートできます。
魚
マグロやサーモンにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。皮膚細胞は脂肪の保護層で覆われています。皮膚細胞が健康であれば、脂肪が皮膚の構造を支えます。したがって、魚を食べることは体にとても良いのです。
牡蠣
カキには、コラーゲンの生成に重要な役割を果たす3つのミネラル、銅、マンガン、亜鉛が豊富に含まれています。カキには鉄分やビタミンB12などの栄養素も含まれています。したがって、これは低カロリーでありながら多くの健康上の利点がある選択肢です。
濃い緑色の野菜
ほうれん草やケールなどの濃い緑色の野菜には、コラーゲンを分解する酵素を安定させる抗酸化作用を持つビタミン C が豊富に含まれており、体内のコラーゲン生成を促進するのに役立ちます。また、フリーラジカルと戦ってコラーゲンの損傷を防ぎます。
赤い野菜
トマト、ピーマン、ビーツには抗酸化物質リコピンが含まれており、日光によるダメージに対する体の防御力を高めます。リコピンは天然の日焼け止めとして働き、肌をダメージから守り、肌のコラーゲンレベルを高めます。
オレンジ色の野菜
ニンジンやサツマイモなどのオレンジ色の野菜には、損傷したコラーゲンの修復と再生を助けるビタミン A が豊富に含まれています。
ニンジンにはビタミン A が豊富に含まれており、損傷したコラーゲンの修復と再生を助けます。写真: Freepik
ビタミンCが豊富な果物
研究によると、ビタミン C が豊富な果物には、アミノ酸のリジンとプロリンがコラーゲンに変換されるのを助ける力があるそうです。グアバやキウイ、柑橘類、ベリー類、緑黄色野菜はビタミン C が豊富に含まれています。
ビタミン C の抗酸化作用はフリーラジカルを中和し、皮膚のコラーゲンやエラスチンの分解を防ぎます。
大豆
大豆から作られた豆乳、チーズ、豆腐には、コラーゲンの生成を促進し、皮膚の老化を引き起こすMMPなどの酵素を阻害するゲニステイン（抗酸化物質として働く植物ホルモン）が含まれています。
ニンニク
ニンニクは体内でのコラーゲン生成に必要な硫黄の最良の供給源です。ニンニクには、損傷したコラーゲン繊維の再生を助けるリポ酸とタウリンも含まれています。
発酵食品
発酵大豆、ヨーグルト、ザワークラウト、発酵茶（紅茶キノコ）などの発酵食品には、スーパーオキシドディスムターゼという酵素を生成するプロバイオティクス菌の一種である乳酸菌が含まれています。フリーラジカルの生成を抑えてコラーゲンの破壊を防ぐことができる強力な抗酸化物質です。
骨スープ
骨スープはコラーゲンペプチドの代替品となるかもしれません。調理中に牛肉、鶏肉、魚の骨から放出されるコラーゲンは、調味料として使用したり、ソースに加えたりできるコラーゲン豊富な混合物を提供します。
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