肉は多くの健康的な食生活において重要な要素であり、特に運動やスポーツをする人にとっては欠かせません。肉はタンパク質や体に必要な栄養素の供給源です。ただし、肉の種類によって良し悪しがあります。
肉はタンパク質が豊富で、体にとって良質なタンパク源です。英国の医療情報サイト「Medical News Today」によると、タンパク質は筋肉、皮膚、髪、爪、その他多くの体の部位を維持・発達させるために体が必要とする必須の主要栄養素です。
鶏肉は最も健康的な肉の一つです。
肉にはタンパク質以外にも、鉄、亜鉛、カリウムなど、多くの重要な栄養素が含まれています。特に、肉には神経機能に不可欠なビタミンB12が豊富に含まれており、これは植物性食品には含まれていない栄養素です。
テト期間中に食べるのに最も健康的な肉の種類は以下のとおりです。
家禽
一般的な家禽肉の種類としては、鶏、鴨、ガチョウ、その他の鳥類が挙げられます。家禽肉は脂肪分が少ないのが特徴です。皮はコレステロールを多く含むため、摂取量を控えるべきです。動物の皮や脂肪を過剰に摂取すると、血中のコレステロール値が上昇します。
アメリカ心臓協会は、飽和脂肪の1日の摂取量を総カロリー摂取量の7%以下に抑えることを推奨しています。飽和脂肪は、肉、動物性脂肪、卵、乳製品など、多くの動物性食品に含まれています。
鶏肉はタンパク質含有量が高く脂肪含有量が低いため、アスリートや高齢者にとって理想的な食品です。高齢者にとって、十分なタンパク質摂取は筋肉量の減少を抑えるのに役立ちます。さらに、鶏肉には鉄、亜鉛、コリン、ビタミンB群も含まれています。
豚ヒレ肉
豚ヒレ肉は脂肪分が少ないため、健康的な赤身肉と言えます。豚ヒレ肉100グラムあたりの脂肪分はわずか3.5グラムですが、豚肩肉と豚バラ肉ではそれぞれ19グラムと53グラムとなっています。
豚ヒレ肉は高タンパク質の赤身肉とされており、100グラムあたり27グラムのタンパク質を含んでいます。タンパク質以外にも、チアミン、ビタミンB6、カリウム、リボフラビンなど、多くの栄養素が含まれています。
牛ヒレ肉
牛ヒレ肉100グラムには、26～29グラムのタンパク質に加え、鉄分、亜鉛、ビタミンB12が豊富に含まれています。あまり知られていませんが、牛ヒレ肉にはオメガ3脂肪酸やリノール酸など、炎症を抑え、心血管系の健康を改善する可能性のある健康的な脂肪も多く含まれています。
バランスの取れた食事には、肉類と野菜、果物、そして全粒穀物をバランス良く取り入れる必要がある。Medical News Todayによると、このような食事は栄養不足を防ぎ、心血管疾患や糖尿病といった多くの慢性疾患の予防に役立つという。
出典： https://thanhnien.vn/3-loai-thit-tot-nhat-nen-an-dip-tet-185250126154008014.htm
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