肝臓の健康を促進するという点では、次の 4 つの野菜が多くの栄養士の間で最も推奨されています。
肝臓は、消化、代謝、血液中の毒素の除去、タンパク質の合成など、多くの機能を持つ重要な臓器です。肝臓は損傷後に驚異的な再生能力を有していますが、必ずしも回復するとは限りません。食事や飲み物の選択は、この臓器に大きな影響を与える可能性があります。
肝臓に良い栄養価の高い食品はたくさんありますが、特に重要な食品群の一つが野菜です。Eat This Not That!によると、肝臓に最も良い野菜を4つご紹介します。
ビートルート
ビーツには肝臓の健康をサポートする栄養素が豊富に含まれています。研究によると、ビーツジュースは「健康的な」飲み物であり、特に肝臓の病気の予防に役立つことが示されています。ある研究では、ビーツの肝臓への影響について調査し、ビーツジュースが特定の種類の発がん物質から肝臓を守るのに役立つ可能性があることが示されました。
アマランサスには肝臓の健康をサポートする栄養素が数多く含まれています。
ビートの肝臓への影響についてはさらなる研究が必要ですが、現在のデータでは、ビートに含まれるベタレインと呼ばれる抗酸化物質には抗がん作用と抗炎症作用があることが示唆されています。
ブロッコリー
ブロッコリーのようなアブラナ科の野菜は肝臓に良いです。マウスを使った研究では、ブロッコリーを摂取したマウスは肝臓マーカーが改善し、非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）と肝腫瘍の発生率が低下したことがわかりました。
ミニキャベツ
芽キャベツもまた、アブラナ科の野菜の一つで、近年ますます人気が高まっています。消化を促進し、様々なビタミンやミネラルを摂取できるだけでなく、肝機能をサポートする植物性化合物も含まれています。
芽キャベツには肝機能をサポートする植物化合物が含まれています。
ある研究では、生のベビーキャベツを与えられたラットの肝臓と肺における解毒酵素のレベルが上昇しました。この解毒作用はベビーキャベツを生で食べた場合に最も強く現れるようですが、この研究では、加熱調理しても解毒酵素を刺激する能力が維持されていることも明らかになりました。グルコシノレートはアブラナ科の野菜に含まれる特殊な化合物で、体内の発がん性物質の解毒を助ける酵素反応に関与しています。
緑の葉野菜
このグループの野菜にはケールやほうれん草などが含まれており、肝臓の健康を含む健康全般の改善に役立ちます。このリストにある他の野菜と同様に、葉物野菜には抗酸化物質が豊富に含まれており、有害なフリーラジカルから体を守るのに役立ちます。
体内のフリーラジカルの影響を軽減するだけでなく、ほうれん草などの特定の葉物野菜は肝臓にも特別な効果があります。最近の研究では、生のほうれん草を摂取すると、非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）のリスクが低下する可能性があることが示されています。
[広告2]
出典: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm
コメント (0)