ビタミンCの7つの健康効果

ビタミン C は、免疫システムの強化、コラーゲンの生成、酸化防止、鉄の吸収など、多くの身体機能に重要な役割を果たす必須栄養素です...

ビタミンC（L-アスコルビン酸）は免疫力を高めるビタミンの一つです。体はこの抗酸化物質を自ら生成することができないため、ビタミン C が豊富な食品から補給する必要があります。

1. ビタミンCはコラーゲンの合成を促進する

体はコラーゲンを合成するためにビタミン C に依存しています。健康の専門家は、コラーゲンの生成には適切な量のビタミン C が必要だと言います。コラーゲンは体内で最も豊富なタンパク質であり、臓器や髪、皮膚、爪などの結合組織において重要な役割を果たします。

オレゴン州立大学によると、コラーゲンの合成が増加すると、ビタミン C が傷の治癒を早めることにもつながります。

ビタミンCは健康に重要です。

2. ビタミンCと鉄分を組み合わせると吸収が良くなります

ビタミン C のもう一つの利点は、体内の鉄などの他のビタミンやミネラルと相互作用することです。鉄は適切な成長と発達を助け、体全体に酸素を運ぶ能力を高め、特定のホルモンの生成を助けます。植物に含まれる鉄の一種である非ヘム鉄は、体内で吸収されにくいが、ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院によると、非ヘム鉄と同時にビタミンC（理想的には肉や魚介類に含まれるヘム鉄）を摂取すると、吸収が促進されるという。

3. 脳機能を高める役割を果たす

ビタミン C は神経伝達物質の合成や認知機能にも役割を果たします。オーストラリアのクイーンズランド大学によると、神経伝達物質は脳から体の他の部分にメッセージを送る上で重要な役割を果たしている。ビタミン C を多く摂取すると脳機能が向上する可能性があります。 Nutrients誌の体系的なレビューでは、認知能力に問題のない研究参加者のビタミンC濃度は、認知能力が低下した参加者よりも高かったことが分かりました。

4. 抗酸化物質は慢性疾患を予防する

ビタミン C の利点の多くは、その抗酸化作用によるものです。抗酸化物質は、体内で生成され細胞や組織に損傷を与える揮発性の有害物質であるフリーラジカルを中和する働きをします。

メイヨー・クリニックによれば、抗酸化物質はガンや心臓病などの深刻な健康状態の発症を防ぐのに役立つ可能性がある。しかし、ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院によると、ビタミンCがガンや心血管疾患を予防できるかどうかを証明するには、特に人間を対象としたさらなる研究が必要だという。

5. ビタミンCは免疫力を高める

おそらくビタミン C の最もよく知られている利点は、免疫システムに対するプラスの効果です。ある研究レビューでは、ビタミン C は酸化ストレスから保護し、細菌の殺菌を助け、組織損傷の可能性を減らすことで免疫システムをサポートすることが判明しました。このビタミンが欠乏すると感染率が上昇することが分かっています。十分なビタミン C を摂取すると風邪の回復が早まります。

6. ビタミンCはがん治療に役立つ

メイヨー・クリニックによれば、ビタミン C を静脈内投与すると、放射線療法や化学療法の効果が高まる可能性があるそうです。 『Anticancer Research』誌の研究では、高用量のビタミン C を抗がん剤と組み合わせると、乳がん細胞と戦う効果があることが分かりました。研究参加者は、食事や家庭用サプリメントからは摂取できない非常に高用量のビタミン C を摂取しました。ただし、専門家に相談せずに、決して勝手に高用量のビタミン C を補給しないでください。通常、治療の結果はがんの種類、がんの重症度、および個人の全体的な健康状態によって異なります。

ビタミン C が豊富な食品は抗酸化物質を増強します。

7. ビタミンCは目を保護する抗酸化物質が豊富です

アメリカ検眼協会は、ビタミン C が白内障の発症リスクを軽減し、加齢性黄斑変性症 (AMD) の進行を遅らせる可能性があると指摘しています。具体的には、毎日のサプリメントの一部として 1 日あたり 500 mg を摂取すると、中程度の AMD 患者の病気の進行が遅くなることが研究でわかっています。これはおそらく、その抗酸化作用によるものです。ただし、サプリメントを長期間摂取する前に、眼科医に相談することをお勧めします。

8. ビタミンCが豊富な食品

果物：

グアバ: グアバはオレンジよりもビタミン C の優れた供給源です。さらに、グアバには抗酸化物質、ビタミンA、B、その他のミネラルも豊富に含まれています。

オレンジ、レモン、ミカン、その他の柑橘類: これらはビタミン C の一般的な供給源です。平均的なオレンジには約 83 mg のビタミン C が含まれています。

キウイ: 中くらいのキウイ 1 個には約 70 mg のビタミン C が含まれています。

イチゴ: イチゴは、抗酸化物質や食物繊維に加え、ビタミン C の優れた供給源でもあります。

パパイヤ: パパイヤ 1 カップで 1 日に必要なビタミン C をすべて摂取できます。

黒ブドウ: 黒ブドウにも大量のビタミン C が含まれています。

その他のフルーツ: チェリー、ライチ、柿、パイナップル、スターフルーツ、マンゴー、青梅、グレープフルーツ、パッションフルーツ...

野菜:

ピーマン（特に赤ピーマン）：ビタミン C 含有量が最も高い野菜の 1 つです。赤ピーマン半カップには最大 95 mg のビタミン C が含まれています。

ブロッコリー: 調理したブロッコリー半カップには約 50 mg のビタミン C が含まれています。

ケール: ケールには、ビタミン C のほか、多くのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

トマト: 中くらいのトマト 1 個には約 20 mg のビタミン C が含まれています。

その他の野菜: ほうれん草、紫キャベツ、カリフラワー、パセリ...

ビタミンCを補給する際の注意点

ビタミン C は高温で簡単に破壊されるため、果物や野菜は生で食べるか、低温で加工する必要があります。サプリメントを使用するよりも、天然食品からビタミン C を補給する方が常に望ましいです。米国国立衛生研究所 (NIH) の栄養補助食品局によれば、成人女性は 1 日あたり 75 mg のビタミン C を必要とし、成人男性は 90 mg を必要とします。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm