料理が「放送」され、思い出が祝われる。

コンテンツクリエイターたちは、ホーチミン市で開催されたライブ配信キャンペーン「遺産に触れる―都市の記憶」において、食をテーマに選びました。食を通して、それぞれの料理の味を守り伝えてきた人々の物語や道のりを知ることで、若者たちは街の記憶をより深く理解し、街の生活のリズムとより密接に繋がることができました。

Báo Nhân dân•02/07/2026

思い出と現代的な味わいが融合するとき。

多くの人にとって、ホーチミン市をじっくり観光する時間がない場合、ベンタイン市場のフードコートを訪れてそこのメニューを試してみるだけで、この街のほぼすべての味を体験したことになると考えられている。

CNNの料理評論家ヘレン・クラークとカリン・ミラーが「ベトナムで最高の料理の一つ」と称賛したバインセオ、ミシュラン15つ星中14つ星を獲得したシェフ、ゴードン・ラムゼイがマスターシェフUSのトップ5に選出したベトナム南西部の素朴な珍味、フーティウ、そして今では「珍しい珍味」となったブン・スオンまで、ベンタイン市場の一角に今も存在し、80年にわたる営業を通して数え切れない世代のサイゴン市民の思い出を守り続けている。

市場の屋根の下のゆったりとした雰囲気の中で営まれる、興味深く魅力的な生活は、近隣地域だけでなく遠方からも観光客を惹きつける魅力的な場所となっている。

コンテンツクリエイターのLuu Anh Khoa（Len Ky Cung Khoa）、Pham Hong Thanh（Thanh Tiger）、Nguyen Duc Huy（Huy Linh Tinh）らは、フードコートに入るとすぐに歓声を上げた。目の前には、ビーフン、バインホイ、バインカン、バインクオン、フォーなど、米粉を使った数十種類の料理と、シチュー、スープ、炒め物、そして目を見張るほどたくさんのケーキやデザートなど、色とりどりの料理が数百種類も並んでいた。

ベンタイン市場が多様な味のるつぼであるというのは確かにその通りだ。しかし、特筆すべきは、大小を問わず、ここにあるどの飲食店も独自の食文化を守り続けてきた物語を持っていることだ。

「Touching Heritage」の制作者たちは、ライブ配信の視聴者をベンタイン市場の隣にあるブンリエウガン（棒で運ぶ米麺スープ）の屋台の店主、マイ・ティ・リエンさんのもとへ案内した。祖母の移動式屋台から始まったこの料理は、80年以上もの間、より近代的なレストランでも販売されてきたが、彼女が重労働に使っていた棒は今もなお、家族にとって大切な家宝となっている。その思い出と、ブンリエウの本格的な味は、ほぼ1世紀にわたりホーチミン市を仕事場として選んだ何世代もの人々に寄り添ってきた。

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午後遅く、コンテンツクリエイターのグエン・ドゥック・フイは、カオ・イ・ニー（サイゴン・ホリック）とチュオン・クアン・アイン・ミン（ル・ル・レビュー）を招き、フォー博物館を訪れ、ベトナムの「代表的な」料理であるフォーが世界地図上でどのような位置を占めるようになったのか、その全貌を聞きました。

博物館のライブ配信は、初めての五感を刺激する体験と調理過程への実践的な参加を通して若者たちを驚かせただけでなく、視聴者から何千もの熱狂的なコメントを集めた。ベトナムの生活様式とアイデンティティに欠かせない食は、配信された映像を通して、単なる視覚的な表現を超え、視聴者の感情に深く訴えかけた。

ライブ配信番組「遺産に触れる - 都市の記憶」は、ベトナム文化遺産保存支援基金、TikTokベトナム、ホーチミン市文化スポーツ局が主催する企画です。

共に学び、街をさらに愛する旅。

「歴史に触れる」旅は、若いコンテンツクリエイターたちに特別な感動をもたらしました。歴史に彩られた旅先や豊かな食体験は、彼らを驚嘆させました。「ここに長く滞在してみると、知らなかった驚きがたくさんあることに気づいた」「この旅を通して、この広大な都市をより深く理解し、愛するようになった」といった声が聞かれました。

300年以上にわたる形成と発展の中で、ホーチミン市は常に世界中から人々を温かく迎え入れてきました。移住し、生活を築いた人々は、それぞれの故郷の文化や料理を持ち込み、それらが融合することで、多様な味と色彩に満ちた都市が誕生したのです。

ベトナム文化遺産保存支援基金の副理事長であるグエン・ティ・トゥ・フオン氏は、だからこそ「遺産に触れる - 都市の記憶」を推進するライブ配信キャンペーンにおいて、この都市の食文化の物語を無視することはできなかったのだと語った。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

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ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。

「料理は、若い世代がベトナムを自然体で熱心に発見するための、最も強力な文化的入り口です」と、サントリーペプシコベトナム飲料株式会社の広報担当副総支配人、グエン・ティ・ハイ・ヴァン氏は述べています。地元料理の独自性が、同ブランドの「ベトナム料理を楽しもう」という取り組みのインスピレーション源となりました。

こうしたデジタルコンテンツクリエイターによる探求は、遺産は遠い存在ではなく、市場の路地裏にある屋台、馴染みのカフェ、博物館など、日常生活の中に鮮やかに息づいているというメッセージも広めています。そして、若者たちが自分たちの街を体験し、誇りに思う方法を通して、その遺産は力強く目覚め、広まっています。

ミン・アン

出典：https://nhandan.vn/am-thuc-len-song-ky-uc-duoc-ton-vinh-post973023.html