バジルの栄養成分
バジルを毎日食べるメリットを理解するには、まずその栄養成分について知る必要があります。ラオドン紙がインディアンエクスプレス紙を引用して報じたところによると、シグナス・ラクシュミ病院（インド）の一般開業医であるサンジャイ・クマール医師は、バジルの葉には健康に有益な多くの栄養素が含まれており、強力な薬効があると述べています。
インドのシグナス・ラクシュミ病院の一般開業医であるサンジャイ・クマール医師は、バジルの葉100グラムに含まれる以下の健康に有益な栄養素を挙げています。
- カロリー：23kcal
- 炭水化物：5.32グラム
- 食物繊維：1.6グラム
- 糖質：0.3グラム
- タンパク質：2.2グラム
- 脂質：0.6グラム
バジルの葉に含まれるビタミンとミネラル：
- ビタミンC：18ミリグラム（バジルには適量のビタミンCが含まれており、それが抗酸化作用に貢献しています）。
- ビタミンA：264マイクログラム
- ビタミンK：414.8マイクログラム
- ビタミンB群（B1、B2、B3、B5、B6を含む）
- カルシウム：177ミリグラム
- 鉄分：3.2ミリグラム
- カリウム：295ミリグラム
- マグネシウム：64ミリグラム
- マンガン：1,148ミリグラム
サンジェイ・クマール博士によると、バジルに含まれる化学成分には、痛みや炎症を軽減する効果があるという。また、一部の成分は糖尿病患者の血糖値を下げる可能性もある。さらに、人間の免疫システムを強化する可能性もあり、免疫刺激剤として利用できるかもしれない。
バジルを毎日食べることには、どのようなメリットがありますか？
ヘルス＆ライフ紙によると、内科専門医のトラン・ゴック・クエ医師は、バジル、特に乾燥バジルの葉はビタミンKが豊富に含まれていると述べている。ビタミンKは骨を強くし、血液凝固能力に重要な役割を果たす。また、バジルには抗菌作用と抗炎症作用があり、精神的な健康にも良い影響を与えるという。
バジルは健康にとても良いです。
バジルを毎日食べることで得られる健康効果をいくつかご紹介します。
細胞損傷からの保護
バジルの葉には、体内の細胞を保護する天然化合物である抗酸化物質が豊富に含まれています。細胞は、フリーラジカルが過剰になると酸化ストレスを受けやすくなります。フリーラジカルは、ストレスや炎症反応によって体内で生成されます。また、タバコの煙や紫外線（UV）などの環境要因からも発生します。抗酸化物質は、フリーラジカル、そしてそれらが引き起こす健康問題から体を守る盾のような役割を果たします。
放置しておくと、酸化ストレスは癌、心血管疾患、白内障、関節炎などの炎症性疾患を含む様々な健康問題を引き起こす可能性がある。
がん予防を支援する
いくつかの研究で、スイートバジル精油が特定のがんの予防に効果がある可能性が示されています。研究では、スイートバジルが試験管内でヒト結腸がん細胞の増殖を抑制することが示されています。バジルはがん細胞の増殖と分裂を阻害し、最終的にがん細胞を死滅させます。
バジルが効果的ながん予防策となる可能性を示す証拠が増えつつあるが、これらの有望な結果を裏付け、人々がどのくらいの量のバジルを摂取すべきかを理解するためには、さらなるヒトを対象とした研究が必要である。
血圧とコレステロールのコントロールに役立ちます。
伝統的な中国医学では、バジルは何世紀にもわたって心血管疾患の治療に用いられてきました。研究によると、バジルは高血圧を下げ、コレステロール値を改善するのに役立つ可能性があることが示されています。
さらに、バジルにはオイゲノールという油が含まれており、血管を弛緩させることで血圧を下げるのに役立つ可能性がある。
血糖値を改善する
ヒトを対象とした研究と実験室での研究の両方で、バジルが血糖値をコントロールする優れた能力を持つことが示されています。 科学者たちは、バジル抽出物が糖尿病の実験モデルにおいて血糖値を大幅に低下させる効果があることを観察しています。
ヒトを対象とした研究はまだ初期段階にあるものの、血糖値や2型糖尿病のコントロールに一定の効果が期待できることが示されています。しかし、様々な種類のバジルが血糖値の健康に及ぼす影響を完全に理解するには、さらなる研究が必要です。
メンタルヘルスの向上
研究によると、バジルを毎日摂取することで、メンタルヘルスの様々な側面に影響を与える可能性があることが示唆されています。4つの異なるヒトを対象とした研究では、ホーリーバジルが短期記憶や注意力などの認知機能を向上させ、気分を改善し、ストレスや不安を軽減することが示されました。
ある研究室での研究によると、バジル精油にはうつ病、ストレス、加齢に伴う記憶力低下を軽減する可能性があることが示された。
健康的な食生活にバジルを取り入れる方法
バジルは生でも乾燥でも使えます。乾燥バジルは生バジルよりも風味が強い傾向があります。そのため、乾燥バジルを使う場合は、生バジルの量の1/2～1/3程度に抑えるようにしてください。
スイートバジルやイタリアンバジルなど、一部のバジルは生のまま飾り付けに使うのが最適です。一方、タイバジルなど、耐熱性に優れ、加熱調理できるバジルもあります。
バジルは味覚を刺激するだけでなく、健康増進にも役立ちます。ただし、特定の病状を改善するためにバジルを食生活に取り入れたい場合は、サプリメントではなく食品としてのバジルを選ぶことを優先し、日々の食生活にバジルを取り入れる前に医療専門家に相談することが重要です。
これは、バジルを食べることで服用中の薬との相互作用を防ぐのに役立ちます。バジルは、血液凝固抑制剤（バジルは血液凝固抑制作用を高め、出血のリスクを高める可能性があります）、血糖値、血圧などの特定の薬と悪影響を及ぼす可能性があるためです。これらの症状の薬と一緒にバジルを摂取すると、血圧が低くなりすぎる可能性があります。
出典： https://vtcnews.vn/an-rau-hung-que-hang-ngay-co-tac-dung-gi-ar910583.html
