Báo Sài Gòn Giải phóng•09/02/2026アルコール中毒にご注意ください。
2月初旬、バリア総合病院（ホーチミン市）は、激しい腹痛、下痢、嘔吐の症状を呈する49人を入院させた。病歴から、患者全員が1月31日に年末パーティーに出席した銀行員であることが判明した。パーティーの食事はGMレストラン（ホーチミン市スエンモック村）が提供し、海貝、エビとイカ入りのクラゲサラダ、シイタケとチンゲン菜入りの鶏肉の蒸し料理、バインテット（ベトナムの餅）、玉ねぎの漬物、エビ、魚の鍋料理などが含まれていた。治療後、ほとんどの患者は退院し、自宅で経過観察された。いくつかの検体の培養結果から、大腸菌の存在が確認された。
患者は会社の年末パーティーの後、バリア総合病院（ホーチミン市）の救急外来に搬送された。
最近、ドンタップ省食品安全衛生局は、アルコール中毒とみられる重大事件で2人が死亡したことを食品安全局（ 保健省）に報告した。報告によると、1月29日、ドンタップ省在住のNVS氏（55歳）の自宅で友人5人が飲酒した。翌日、5人全員が倦怠感と目まいを訴え、緊急治療のためホーチミン市のチョーライ病院に搬送された。医師と看護師の懸命な治療にもかかわらず、2人が死亡した。現場で当局は、カラスのくちばしの実を漬け込んだ酒1本と、霊芝を漬け込んだ酒2本を発見した。
保健専門家によると、テト（旧正月）期間中の食中毒で最も懸念されるリスクの一つは、アルコールの過剰摂取である。致命的な場合もあるメタノール中毒（工業用アルコール）のリスクに加え、過度の飲酒は健康にも有害である。さらに、不適切な保管方法や賞味期限切れの生鮮食品を大量に備蓄することも、健康リスクを高める可能性がある。
ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長は、食品の無駄遣いや健康リスクを避けるため、すぐに消費できる量だけを購入するよう市民に呼びかけました。また、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、卸売市場など、食品安全認証を受けた店舗を選ぶよう勧めました。包装済み食品や加工食品については、包装が破損していないか、ベトナム語のラベルが付いているか、賞味期限内であるか、輸入品の場合は輸入印を確認するよう促しました。
出所不明の食品には注意してください。
ホーチミン市のトンニャット病院臨床栄養科長のトラン・クオック・クオン医師は、テト（旧正月）の祝祭期間中に屋台で売られる食品の安全性の問題について懸念を表明した。焼きライスペーパー、ソーセージ、焼きホットドッグなど、魅力的な屋台の軽食の多くは、衛生基準を満たしていなかったり、原産地が不明であったり、調理方法が不適切であったりすると、健康に悪影響を及ぼす可能性がある。「そのため、テト期間中に外出する際は、各家庭で食事を用意するか、評判の良い清潔なレストランを選ぶべきです。原産地が不明な食品や、不適切な保管方法、安全でない調理方法の兆候が見られる食品には注意してください」とトラン・クオック・クオン医師は警告した。
ホーチミン市第2小児病院内科1科のファム・ホアン・ミン・コイ医師によると、最近、医療機関には嘔吐や下痢から脱水症状や電解質異常まで、様々な程度の食中毒を起こした子どもが多数来院している。特に5歳未満の子どもは、食中毒にかかった際に大人よりも脱水症状や電解質異常を起こしやすく、治療が遅れると重篤な合併症のリスクが高まる。そのため、保護者は子どもの食中毒の兆候を認識し、適切に対処し、病院で診察や相談を受け、速やかに治療を受けさせる必要がある。
ファム・ホアン・ミン・コイ医師は、食中毒のリスクを防ぐために各家庭が守るべき習慣として、食事の前とトイレの後には手をよく洗うこと、調理済みの食品を食べ、沸騰させた水を飲むこと、生または加熱不十分な食品、出所不明の食品、賞味期限切れの食品を避けること、何度も再加熱した食品を食べないこと、生の食品と調理済みの食品には別々の食器を使うことなどを強調した。
トンニャット病院臨床栄養科長のトラン・クオック・クオン医師によると、テト（旧正月）の料理には、エネルギー、タンパク質、糖分、アルコールが過剰に含まれていることが多いとのことです。これは、肥満、糖尿病、高血圧、慢性腎臓病、痛風などの基礎疾患を持つ人にとって非常に懸念される点です。そのため、患者は医師の栄養に関するアドバイスに注意を払い、健康に良くない食品を避け、適度な運動を続け、血糖値と血圧をモニタリングする必要があります。子供の場合は、甘いもの、甘い飲み物、外食を控えることが重要です。
ミン・クエ
出典：https://www.sggp.org.vn/an-tet-sao-cho-khoe-an-toan-post837984.html
