省食品安全局の検査チームは、フン寺院史跡の7番屋台で食品安全規制の遵守状況を確認した。
ベトトリ区の市場や屋台街を歩き回ると、消費者や事業者の意識や習慣に良い変化が見られるのは明らかだ。
ベトトリ区にあるグリーンフード協同組合の安全な野菜販売所で、野菜を慎重に選んでいたグエン・ティ・リエンさんはこう語った。「家族の安全な食事を確保するため、私は常に産地や出所が明確な商品を優先的に選びます。家庭での調理方法も正しく行う必要があります。すべての市民がまず何よりも賢い消費者となり、自分自身と愛する人の健康を守る方法を知るべきだと信じています。」
ベトトリ区にあるGARDENレストラン（Central Co., Ltd.）では、食品安全管理が体系的に、かつ厳格な手順に従って実施されています。レストランマネージャーのグエン・ティ・ホアイ・トゥ氏は次のように述べています。「お客様の健康を最優先事項として、原材料の調達から加工まで、あらゆる工程を標準化し、特に保管温度や調理器具・設備の衛生状態を綿密に監視しています。輸入食材はすべて、通関書類と工場証明書が完備されています。従業員は6ヶ月ごとに健康診断を受けています。食品は3段階の食品検査記録簿に記録され、サンプルは必要に応じてすぐに取り出せるよう24時間保管されます。」
実際、食品の安全と衛生に関する国民の意識は著しく向上しています。省食品安全局の副局長であるディエウ・クアン・ダオ同志は次のように述べています。「食品の安全は常に喫緊の課題であり、人々の健康と生命に直接影響を与えるため、社会全体の注目を集めています。この重要性を認識し、当局は食品安全に関する法令を国民や企業に広く周知させるための取り組みを積極的に調整してきました。」
そのため、マスメディア、省食品安全局のウェブサイト、ソーシャルメディアプラットフォームなど、さまざまな媒体を通じて多様なコミュニケーション活動が実施され、安全な食品の選び方や使い方、出所不明の食品や賞味期限切れの食品を避けること、安全に事前加工・調理された食品を使うこと、適切な食品保存方法、食中毒の予防といった実践的な問題に重点が置かれた。
食品安全が効果的に実施されるよう、省食品安全局は関係機関との連携を強化し、省庁間合同および抜き打ちの食品安全検査を実施しています。今年初めから、省は98の検査チーム（省レベルで5チーム、コミューン/区レベルで93チーム）を設置しました。その結果、1,859の食品製造、販売、および食品サービス施設が検査されました。当局は、食品安全規制に違反した施設に対し、総額6,500万ベトナムドンを超える行政罰金を科しました。同局は、要件を満たさない施設の免許を取り消すなど、違反行為を厳しく取り締まる決意です。検査の結果、固定食品サービス施設の90%以上が規制を遵守していることが分かりました。しかし、新設地域や人口変動のある地域では、同局は地域の保健センターと連携し、食中毒リスクの早期警告をタイムリーに提供することに重点を置いています。
今後、省食品安全局は、学校、工業地帯、生産施設、大規模レストランなどの共同調理場に対する厳格な管理を引き続き強化していく。特に観光シーズン中は、観光客の健康を守るため、観光地における食品監視を優先的に実施する。同局は、専門機関や関連分野と連携し、省、コミューン、区レベルの職員を対象とした食品安全検査に関する研修コースの開催、地域保健ネットワークの強化、コミューンや区への専門家派遣による住民への安全な食品および安全な食品加工手順に関する助言・指導を継続していく。住民には、出所不明の食品を摂取せず、認可を受けた評判の良い飲食店から食品を選び、自身と家族の健康を守るよう呼びかける。
ゴック・タン
出典：https://baophutho.vn/an-toan-thuc-pham-nbsp-vi-nbsp-suc-khoe-nbsp-nguoi-nbsp-dan-253482.htm
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