私たちは、バクハー町ナロ村のヴァン・ヴァン・ディウ氏に出会った。彼はかがみこんで、早熟のタヴァンプラムを摘んでいた。ディウ氏は微笑みながらこう言った。「バクハーでは、ほとんどの家庭が桃やプラムの木を栽培しています。数本だけの家庭もあれば、何百本も植えている家庭もあります。これらは経済的価値を持つだけでなく、地域特有の文化的特徴でもある作物です。この地域のモン族、タイ族、ヌン族の人々にとって、プラムの木は古くから生活に欠かせない存在でした。」
バクハー町の中心部からナホイ、バンポー、ホアントゥーポーといった集落を抜け、バイクで街道を走るのは至福のひととき。5月の朝の爽やかな風がまぶたをかすめ、まるで蜂蜜のように輝く朝日が、実ったプラム畑に降り注ぎます。まさに目の保養です！
バクハーでは、タムホアプラムの栽培に加え、多くの家庭が桃、アプリコット、タヴァンプラムとの混作も行っています。タヴァンプラムは、ワインやシロップ、乾燥などによく使われます。
多くの観光客は、遠くからバクハーまで足を運び、山や森の自然景観を楽しみ、ピンクチークの桃、タヴァンプラム、タムホアプラムといった実のなる果樹園を満喫します。涼しい気候の中、果樹園で美しい瞬間を捉え、新鮮で美味しいプラムや桃を摘み、味わうことは、夏の「白い高原」を訪れるすべての人にとって忘れられない体験となるでしょう。
多くの観光客、特に若者は、果物が熟す季節にバクハーを訪れ、「地元の人々と一緒に果物狩り」を体験したり、果樹園で写真を撮ったり、高地市場に参加したり、メンメン（トウモロコシ粥）、タンコー（馬肉のシチュー）、豚の脇抱えなどの地元料理を楽しんだりします...
タムホアプラムやタヴァンプラム以外にも、ラウ・ティ・ガイ、タ・ク・ティ、ルン・フィンなどの高地の村で栽培されるバクハー桃、タイヌン梨、青梨などの地元品種も、それを買おうとする観光客を魅了しています。
豊かな収穫を確保するため、バクハーの農家は自然の恵みだけでなく、技術スタッフの支援、新たな農業モデル、そして科学とVietGAP基準の適用にも頼っています。バクハー果物・野菜研究生産農場の副所長であるグエン・マン・ドゥオン技師は次のように述べています。「私たちは、剪定、開花誘導、有機肥料、そして生物学的手法を用いた病害虫防除について、地元の人々に定期的に研修と指導を行っています。その結果、果物の収穫量と品質が大幅に向上し、果樹園はスーパーマーケットや全国の省・都市への出荷基準を満たすようになりました。」
「白い高原」地域は、自然から恵まれた比較的多様な気候、特に亜熱帯気候に恵まれており、多くの貴重な果樹の生育に適しています。バクハー地区は1,300ヘクタールを超える温帯果樹栽培地を形成しており、主にフランス産の桃、タヴァンプラム、タムホアプラム、タイヌンナシなどを栽培し、年間4,800トンの新鮮な果物を収穫しています。
バクハーの人々は、温帯果樹の栽培にとどまらず、観光と連携した農業を徐々に発展させています。温帯果樹の産物は、この「白い高原」と呼ばれる地域の文化、人々、そして自然を探求する上で欠かせない要素となっています。夏のバクハーは、都会の喧騒ではなく、大地と空の優しさ、果物の爽やかな甘さ、そして高地の人々の温かいもてなしで訪れる人々を迎えます。実ったプラム、バラ色の桃、輝く笑顔…バクハー高原には、鮮やかな夏の光景が広がります。
出演： Khanh Ly
出典: https://baolaocai.vn/bac-ha-mua-qua-ngot-post403093.html
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