専門家によると、純粋なブラックコーヒーには肝臓の健康に有益な化合物が多数含まれており、炎症を軽減したり、脂肪肝のリスクを下げたりするなど、慢性肝疾患から体を守るのに役立つ可能性があると、ヒンドゥスタン・タイムズ（インド）は報じている。
肝硬変のリスクは最大44％減少する。
カリフォルニア在住の消化器専門医兼肝臓専門医で、全インド医科大学（AIIMS）、ハーバード大学、スタンフォード大学（米国）で研修を受けたサウラブ・セティ博士によると、ブラックコーヒーは人類が知る中で最も優れた肝臓保護飲料の一つである。
数多くの大規模研究により、定期的にコーヒーを飲む人は肝硬変のリスクが最大44％低いことが示されている。
写真：N.QUYEN（作成者）
定期的にコーヒーを飲む人は、肝硬変やそれに伴う肝臓の合併症のリスクが低い。また、この習慣は、リスクのある人の肝酵素値を改善する効果もある。
セティ博士は次のように述べています。「数多くの大規模研究により、定期的にコーヒーを飲む人は肝硬変のリスクが最大44%低いことが示されています。さらに、定期的なコーヒー摂取は、肝臓の損傷や炎症を評価する検査でモニタリングされる2つの指標であるALTとASTのレベル低下にも関連しています。」
脂肪肝を予防し、肝炎を軽減する。
非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）は世界的に増加傾向にある。しかし、研究によると、コーヒーは肝臓を保護し、その予防に貢献する可能性があるという。
さらに、コーヒーには肝臓の炎症を軽減するのに役立つ強力な抗酸化物質が数多く含まれています。特に、コーヒーに含まれるクロロゲン酸は、慢性的な肝臓障害を引き起こす主要なメカニズムである酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。
1日にどれくらい飲むべきですか？
セティ博士によると、肝臓保護効果を最大限に引き出すには、1日に2～3杯のコーヒーが「理想的な摂取量」だという。40万人以上を対象とした大規模なメタ分析では、この摂取量が最も高い肝臓保護効果をもたらすことが示された。
コーヒーの肝臓保護効果は主にポリフェノールによるものであり、カフェインによるものではありません。そのため、カフェインレスコーヒーでも同様の効果が得られます。セティ博士によると、カフェインレスコーヒーを飲んだ人でも、直接比較した研究で肝臓酵素値の改善が報告されているとのことです。
出典：https://thanhnien.vn/bac-si-noi-gi-ve-kha-nang-bao-ve-gan-cua-ca-phe-den-185260521103508091.htm
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