美味しくて簡単に作れる目玉焼き生地ケーキ。

材料：

- タロイモ粉

- 卵

- 大根、ニンジン、ネギ

- 食用油、醤油、塩、砂糖、酢

制作：

- 大根とニンジンを洗い、千切りにして砂糖、塩、酢に漬け込みます。15分後、余分な水を絞り出すと、甘ったるくない酸味のある付け合わせが出来上がります。

- ネギを洗って細かく刻みます。

- 生地を一口大に切ります。ボウルに入れた生地に醤油を加え、生地全体に醤油をすり込み、醤油を染み込ませます。こうすることで、油揚げは美しい黄金色になり、より豊かな風味になります。フライパンを熱し、油が熱くなったら、豆腐を1枚ずつ加え、両面が黄金色になるまで焼き、お皿に取り出します。

- フライパンの余分な油を拭き取り、生地を加え、溶き卵を加えます（溶き卵は入れない方が美味しくなります）。卵に火が通るまで約2分炒めます。仕上げにみじん切りにしたネギを散らします。

- つけダレを作る：醤油、砂糖、酢、ぬるま湯を混ぜて溶かします。唐辛子を1本加えると風味が増します。

生地を皿に盛り、たくあんとにんじんを加え、大さじ一杯の醤油を注ぐと、おいしくて見た目にも美しい揚げ衣の出来上がりです。

衣は外はこんがりこんがりと香ばしく、中はしっとりとしていて、卵とネギが香ばしく濃厚。甘酸っぱい醤油につけて食べると、たまらなく美味しいです。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/banh-bot-chien-trung-thom-ngon-de-lam-172240717073045817.htm