新米の収穫時期のお餅。

OCOPの製品プロモーションや紹介イベントで餅をつく作業は、多くの観光客を魅了し、訪れて楽しんでいます。

OCOP の製品プロモーションや紹介イベントで餅をつく作業は、多くの観光客を魅了し、見学や体験を楽しんでいます。

寒く凍える冬の日々、フォンクアン村のナラオ村は、燃え盛る炉を囲んで陽気な笑い声や会話で暖かくなります。台所では、女性たちが集まり、炊きたてのもち米を蒸し、ピーナッツやゴマを焼きます。これは、素朴でありながら詩的な日常生活の光景です。

一見シンプルに見える職場の雰囲気にも、地元の人々の独特な文化が深く染み込んでおり、何世代にもわたる伝統のエッセンスが日常的に体現され、高地のコミュニティの温かい連帯感と融合しています。

フォンクアンコミューンナラオ村の尊敬を集めるホアン・ティ・タンさんは、「今シーズンの餅は、新米のもち米の香りが強いので、とても歯ごたえがあります。自分の畑で採れた米で作った餅なので、一切れ食べるとより満足感があります」と語った。

餅は稲刈りの直後に作られるのが一般的です。人々は1年間の苦労を終え、新しい稲の収穫を通して感謝の気持ちを表す時期です。餅を作る工程はシンプルでありながら神聖なもので、天地、祖先、そして自らの努力への感謝を示す方法です。餅は単なる食べ物ではなく、団結、豊かさ、そして新たな希望の象徴でもあります。

新米の収穫を祝うこのお祭りの雰囲気には、高原の子供たちが欠かせません。子供たちは高床式の家の周りを楽しく走り回り、お年寄りたちは焚き火を囲んで、収穫や暮らしの物語を語り合います。村人たちは古来より、収穫後に餅をつく習慣があり、先祖に捧げ、新しい季節の祝福として皆で分け合ってきました。

長年にわたり、餅は販売もされ、多くの家庭にとって安定した収入源となり、時代の変化の中でも伝統的な習慣を守り続けています。高原の多くの高齢者によると、この餅の独特の風味の秘密の一つは、バナナの葉で包むことにあるそうです。鮮やかな緑の葉は、餅の柔らかさともちもち感を長持ちさせ、自然な香りを吸収するのです。

もち米の餅（バイン・ジア）は、家庭内だけでなく、会議や祭り、物産展などにも登場し、山岳地帯の「文化大使」として、人々の労働の美しさ、創造性、そして共同体精神を広めています。春の初めには、多くの地域で餅つき大会が開催され、もち米を滑らかになるまで搗き、美しい丸い形に成形する能力を競い合い、新年の賑やかで楽しい雰囲気を演出します。

ロントン祭りに頻繁に参加しているマ・ティ・ハックさんは、「このコンテストは、熟練した職人技を披露するだけでなく、文化的価値を守り、平和で豊かな新年を願う気持ちを伝える場でもあります。私は、遠方から訪れる方々に提供するケーキ一つ一つに心を込めて作っており、それを通して、この地域特有の文化的特徴の保存と促進に貢献しています」と語りました。