新米シーズンのもち米餅

プロモーション活動で餅つきをしたり、OCOP製品を紹介したりすることで、多くの観光客が訪れ、楽しんでいます。

フォンクアンコミューンのナラオ村では、凍てつくような寒い冬の日々が、赤い火を囲む陽気な笑い声で温まります。台所では、母親や祖母たちが集まり、新米のもち米を炊き、ピーナッツやゴマを焼きます。素朴でありながら詩的な暮らしの光景がそこに描かれています。

一見シンプルに見える職場の雰囲気にも、日々の業務の中で、何世代にもわたる伝統の結晶と高地の人々の温かい再会が融合した、人々の独特な文化的特徴が染み込んでいます。

フォンクアンコミューン、ナラオ村の尊敬を集めるホアン・ティ・タンさんは、「今シーズンの餅は、新米のもち米の香りが強いので、とても粘り気があります。自分の畑で採れた米で作った餅を食べると、より幸せな気持ちになります」と語った。

バイン・ザイは通常、収穫直後に作られます。人々は一年間の苦労を終え、新米に感謝の気持ちを表す時期です。このお菓子を作ることは、天と地、先祖、そして自分自身の努力への感謝を表す、シンプルでありながら神聖な行為です。バイン・ザイは単なる料理ではなく、再会、充実感、そして新たな希望の象徴でもあります。

新米の収穫を祝うこの雰囲気の中、高原の子供たちの姿は尽きません。子供たちは高床式の家の周りを走り回り、お年寄りたちは火を囲んで収穫や暮らしの物語を語り合います。村人たちは古来より、収穫後に餅をつく習慣があり、先祖に供え、新米の恵みを分かち合います。

長年にわたり、バインザイは多くの家庭で安定した収入源となり、変化する生活様式の中でも伝統を守り続けています。高地の多くの高齢者によると、このケーキの独特の風味を生み出す秘訣の一つは、バナナの葉で包むことだそうです。緑の葉の層によって、ケーキは柔らかく、しっとりとした食感を長時間保ち、自然な香りを吸収するのです。

バイン・ザイは家庭で食べるだけでなく、会議や祭り、商品展示会などにも登場し、山岳地帯の「文化大使」として、人々の労働の美しさ、創造性、そして共同体精神を広めています。春先には、多くの地域でバイン・ザイ搗き競技会が開催され、各チームがもち米を搗き、美しい丸い餅を作る技を競い合います。新年の始まりに、賑やかで楽しい雰囲気が生まれます。

ロントン祭りに頻繁に参加しているマ・ティ・ハックさんは、「このコンテストは、熟練した工芸品を披露するだけでなく、文化的価値を守り、平和で豊かな新年を願う気持ちを伝える場でもあります。私はいつも一つ一つのケーキに想いを込めて、近隣や遠方から訪れる方々に提供しています。そうすることで、この地域特有の文化的特徴の保存と振興に貢献しています。」と語りました。