新米の収穫期に作られた餅。

OCOPの製品プロモーションおよび紹介イベントで行われる餅つきの実演は、多くの観光客を惹きつけ、見学や楽しみの機会となっている。

OCOPの製品プロモーションおよび紹介イベントで行われる餅つきの実演は、多くの観光客を惹きつけ、彼らは見学や体験を楽しんでいる。

寒く霜の降りる冬の日々、フォンクアン村のナラオ村は、燃え盛る炉を囲んでの陽気な笑い声と会話で温かくなる。台所では、女性たちが集まって炊きたてのもち米を蒸し、ピーナッツやゴマを炒る。そこには、素朴でありながら詩情あふれる日常の光景が広がっている。

一見シンプルな職場環境には、地元の人々の独特な文化が深く根付いており、日常生活の中にも、何世代にもわたる伝統の本質が息づいており、高地コミュニティの温かい連帯感と融合している。

フォンクアン村ナラオ地区で尊敬を集めるホアン・ティ・タンさんは、「今年の餅は、新米のもち米の香りが良いので、とても歯ごたえがあります。自分たちの田んぼで採れたお米を使っているので、餅を食べるとより満足感があります」と語った。

もち米の餅は、通常、稲刈りの直後に作られます。これは、人々が一年間の苦労を終え、新しい米の収穫を通して感謝の気持ちを表す時期です。餅を作る過程は、シンプルでありながら神聖なものであり、天地、祖先、そして自分たちの努力への感謝を示す方法です。もち米の餅は単なる食べ物ではなく、連帯、豊かさ、そして新たな希望の象徴でもあるのです。

新米の収穫を祝うこの祝祭ムードの中、高原からやってくる子供たちの姿は数えきれない。子供たちは高床式の家々の周りを楽しそうに走り回り、遊び、一方、年配の人々は火を囲んで収穫や人生の物語を語り合う。古くから、村人たちは収穫後に餅を作り、先祖に捧げ、新しい季節の祝福として互いに分け合う習慣を持っている。

長年にわたり、もち米餅は販売されるようになり、多くの家庭にとって安定した収入源となるとともに、時代の変化の中でも伝統的な習慣を守り続けてきました。高地の多くの高齢者によると、餅の独特な風味の秘訣の一つは、バナナの葉で包むことにあるそうです。鮮やかな緑色の葉は、餅を柔らかくもちもちとした食感に保ち、自然な香りを吸収するのに役立つとのことです。

もち米餅（バインジャイ）は、家庭内だけでなく、会議、祭り、製品展示会などにも登場し、山岳地帯の「文化大使」として、人々の労働の美しさ、創造性、そして共同体精神を広めています。春の初めには、多くの地域で餅つき大会が開催され、参加チームはもち米を滑らかになるまで搗き、美しい丸い形に成形する腕を競い合い、新年の始まりに活気と喜びに満ちた雰囲気を作り出します。

ロントン祭りに頻繁に参加しているマ・ティ・ハックさんは、「このコンテストは、熟練した職人技を披露するだけでなく、文化的な価値観を守り、平和で豊かな新年を願う気持ちを伝える場でもあります。私はいつも、遠近から訪れる人々に贈るケーキ一つひとつに心を込めて作っています。そうすることで、この地域の独特な文化の特徴を守り、広めることに貢献していると思っています」と語った。