コーヒーの収量や風味が気になる
コーヒーは約 200 億ドル相当の産業であり、ブラジルやインドネシアの小規模農場からネスレのような焙煎業者や最終製品まで多岐にわたります。伝統的に、スターバックスなどの飲料チェーンでは、よりマイルドで香り高いアラビカ種が好まれますが、インスタントコーヒーにはロブスタ種がよく使用されます。
しかし、異常気象により世界中で農作物が危険にさらされています。ロブスタコーヒーのような硬めのコーヒーは、価格が高くなる可能性があります。しかし、ハードロブスタコーヒーの世界有数の生産国であるベトナムでは、不安定な気候がコーヒー農家に多大な困難を引き起こしています。
厳しい栽培条件により、多くのベトナム農家は収益作物としてのコーヒーの価値に懸念を抱いており、中にはコショウやドリアンの栽培のためにコーヒーを伐採している農家もいる。これにより供給が減少し、今年のロブスタ種コーヒーの価格は2008年以来の最高水準に上昇している。一方、気温の上昇により将来のコーヒー生産量は減少する。
コーヒーの生産量に関する懸念に加えて、消費者は異なるフレーバーに慣れる必要があります。アラビカ種コーヒー、アボカド、カシューナッツなどの熱帯作物に関する2022年の研究によると、気温の上昇により生産に適した面積が減少するため、コーヒーは気候変動の影響を最も受けやすいとされており、この植物は世界に輸出されています。研究者らは適応する必要があると考え、アラビカ種コーヒーを熱に強いロブスタ種コーヒーに置き換えることを提案している。
ネスプレッソとネスカフェを製造するスイスのネスレは、この変化に直面している企業の一つです。ネスレのコーヒー事業戦略部門ディレクター、フィリップ・ナブラティル氏は、ベトナムの多くのコーヒー農園を訪問した際、気候変動が解決しなければ、予測によれば今後30年でコーヒー栽培地の50％が減少するだろうと述べた。今日ではコーヒーを生産できなくなることはわかっています。
ネスレはロブスタ種コーヒーの大消費者です。世界中で消費者が毎秒 6.000 杯以上のネスカフェを飲んでいると推定されています。ネスレはベトナムのコーヒー総生産量の約700分の1を購入するために年間4億ドルを費やしている。
しかし、ワールドコーヒーリサーチの10月の報告書によると、消費傾向の増加と生産への気候変動の影響により、2040年までに世界は最大35万袋のロブスタ種コーヒーの不足に直面する可能性があります。現在、世界では毎年約80万袋のロブスタコーヒーが生産されています。
コーヒー生産者に持続可能な農業を実践するよう奨励する
World Coffee Research によると、気象パターンの変化により生産性が大幅に低下する可能性があり、その結果、世界のコーヒーの 60% を生産する何百万もの小規模農家が経済不安と食糧不安に直面する可能性があります。
2021年、ベトナムの大学を含む多くの組織の著者らが、ベトナムの長期にわたる乾季と近年の灌漑用水不足が中央高原のロブスタ種コーヒー農園の生産性に深刻な影響を与えていることを示す研究を発表した。国全体も今後数カ月間、エルニーニョ現象の影響に対処する準備を進めている。
水不足と気温上昇という課題に直面し、中央高原ダクラク省で 46 ヘクタールのコーヒー農園を所有するトラン ティ リエンさん (XNUMX 歳) は、持続可能な農法がより効果的であると考えています。彼女と近所の人たちは化学肥料を減らし、コーヒーの木が強い日差しにさらされないよう日陰を作りました。さらに、彼女は地域の多様化を図るために黒コショウやキンマも栽培しています。
厳しい天候が作物を脅かし、気候変動に適応するという状況の中で、ネスレは2022年、より持続可能な農法を使用したネスカフェブランドのコーヒー生産者への供給を奨励するために、1,2年までに約2030億ドルを投資すると発表した。これには、既存の木を天候の変動にうまく対処できる品種に置き換えることが含まれます。
「ロブスタ種は気候変動問題の絶対的な解決策ではありません」と、世界のコーヒー業界が2012年に設立した組織ワールドコーヒーリサーチのCEO、ジェニファー・バーン・ロング氏は語った。ロブスタ種は熱に強く、一部の害虫に対して耐性がありますが、私たちはこのコーヒーの限界をまだ学んでいる最中です。」
