ハノイの有名レストラン4軒で味わう、本格派お母さんの料理

鍋料理や焼き物に飽きたら…「お母さんの料理みたい」な馴染みのある料理がいっぱいのメニューのあるレストランを探すお客さんも多いです。

Le's Rice Restaurantあまり凝りすぎず、このレストランのメニューは、ガランガルを添えたソウギョの煮込み、スターフルーツを添えた川エビの炒め物、卵入り豚バラ肉の煮込み、キャッサバスープなど、伝統的な北部料理スタイルに忠実なシンプルな料理のみです。価格は1皿50,000〜210,000 VNDです。

ソウギョの煮込み、アサリの煮付け、エビフライなど、家庭料理のようなシンプルながらもボリューム満点の食事…写真：Le's Family Meal

Thu's Broken Rice Shop店名からして親しみやすい雰囲気のレストランです。メニューには、青梅煮魚、黄麻とカボチャのカニスープ、鶏肉の生姜焼きなど、北部の人々の食卓で馴染みのある料理が並びます。7品のコース料理は約50万ドンです。

ハノイ市ドンダー区グエンホン通りにあるレストランでの食事。写真：Thu's Dam Rice Shop

Tam Vi Tam Viは、ハノイ料理を愛する人々にとって、もはや馴染み深いレストランです。このレストランは、2023年にベトナムで初めてミシュランの星を獲得した4軒のレストランのうちの1軒です。Tam Viに来れば、細部にまでこだわった古代北部の空間に浸ることができます。レストランの料理はシンプルながらも、季節ごとにその季節の代表的な食材に合わせて変更されるため、常に豊かで多様な味わいを楽しめます。

この家はハノイ市ドンダー区イエンテー通りにあります。写真：タム・ヴィ

レストラン1946クアバック通りのイエンタン路地にあるこのレストランは、2023年にミシュランのビブグルマン賞を受賞しました。おすすめ料理は、揚げカニとお粥の鍋です。その他にも、ナス入りカニスープ、タンチーライスロール、玉ねぎ入りモウ豆など、素朴な料理もご用意しています。レストランの特徴は、黄色いライムウォーターと大きな緑色の窓です。美しいボウル、素朴な木製のテーブルと椅子が置かれ、まるで古き良き空間に足を踏み入れたような気分になります。広々とした空間は、会社のパーティーや友人や親戚との集まりに最適です。

レストランの素朴な食事。写真：レストラン1946

Laodong.vn

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