ハノイの有名レストラン 4 軒で味わう本格的な母の料理

鍋料理や焼き物に飽きたら、「お母さんの料理みたい」な馴染みのある料理がいっぱいのメニューのあるレストランを探すお客さんも多いです。

Le's Rice Restaurantあまり凝りすぎず、このレストランのメニューは、ガランガルで煮込んだ鯉、スターフルーツで炒めた川エビ、卵で煮込んだ豚バラ肉、キャッサバスープなど、伝統的な北部料理スタイルに忠実なシンプルな料理のみです。価格は1皿50,000〜210,000 VNDです。

ソウギョの煮込み、ゆでた水ほうれん草、エビフライなど、家庭料理のようなシンプルながらもボリュームたっぷりの食事。写真：Le's Family Rice

Thu's Broken Rice Shop名前からして親近感が湧くレストランです。レストランのメニューには、青梅と煮込んだ魚、黄麻とカボチャの入ったカニのスープ、生姜風味のフライドチキンなど、北部の人々の食卓でおなじみの料理も揃っています。レストランでの7品コースの食事の料金は約50万ドンです。

ハノイ市ドンダー区グエンホン通りにあるレストランでの食事。写真: Thu's Broken Rice Shop

Tam Vi Tam Vi は、ハノイ料理を愛する人々にとって馴染みのあるレストランです。このレストランは、2023年にベトナムで最初にミシュランの星を獲得した4軒のレストランのうちの1軒です。Tam Viに来ると、お客様は細部にまで細心の注意を払った古代北部の空間に浸ることができます。レストランの料理はシンプルですが、季節ごとの代表的な食材に合わせて変更されるため、常に豊かで多様な料理が楽しめます。

家はハノイのドンダー地区のイエンテー通りにあります。写真: ビジョン

レストラン 1946クアバック通りのイエンタン路地にあるこのレストランは、2023 年にミシュランビブグルマン賞を受賞しました。おすすめの料理は、カニのフライとお粥鍋です。そのほかにも、ナス入りカニスープ、タン・チー・ライスロール、玉ねぎ入りモウ豆などの素朴な料理もあります。レストランの特徴は、黄色いライムの水と目立つ緑色の窓です。素敵なボウルや素朴な木製のテーブルと椅子が置かれており、食事をする人はまるで古い空間に入ったかのような気分になります。スペースはかなり広く、会社のパーティーや友人や親戚の集まりに適しています。