アナツバメ養殖産業は活況を呈している。

メコンデルタでは、良好な環境条件と多様な餌資源のおかげで、近年、人工巣でアナツバメを飼育する取り組みが盛んになっています。初期の収益性が高いことから、多くの地域でアナツバメの巣箱の建設が急ピッチで進められており、環境、騒音公害、そしてアナツバメの品質など、多くの悪影響が生じています。

最初のアナツバメ養殖小屋は数十年前、チャビン省チャク郡ディンアン町に建てられた。写真：H. タン

アナツバメの養殖が急速に増加しています。

15年以上前、キエンザン省ラックザー市アンビン区に住むトラン・トゥ・ホンさんの一家は、この地域で初めてアナツバメ養殖に手を出した一家でした。彼女は当時をこう振り返ります。「当時、ラックザー市でアナツバメが大量に出現していたので、私はこの種について研究を始めました。その後、一家は新築した2階建ての家をアナツバメ養殖場に移すことにしました。元々は鶏を飼うために建てた家です。最初の2ヶ月はアナツバメは2羽しかいませんでしたが、その後徐々に群れが増え、1年ほどで巣ができて収穫できるようになりました…」

「生のツバメの巣を初めて半キロ売った時、2,000万ドンの利益がありました。家族で営んでいた伝統的な魚醤作りでは、それだけの利益を得るには樽を何樽も売らなければなりませんでした。ツバメの巣の養殖は非常に利益率が高く、家族で生産量を拡大しました。2016年から2018年にかけては、収穫ごとに平均15キロ以上の生のツバメの巣を収穫し、約3億ドンの利益を上げました…」とホンさんは打ち明けました。

多くの人がアナツバメ養殖で高い利益を上げているのを見て、ビンラック区（ラックザー市）に住むグエン・ティ・タイ・ビンさんもそれに倣いました。ビンさんは、「アナツバメ養殖が盛んなので、家族でゲストハウスと家の一部をアナツバメ養殖場に改装しました。十分な収入が得られるようになってから、ラックザー市郊外に新しいアナツバメの巣箱を建てることに投資し、長期的な開発基準を満たすようにしました。現在、家族は5軒のアナツバメの巣箱を所有しており、安定した収入と快適な生活を送っています」と述べています。キエンザン省畜産獣医局によると、2003年頃に最初のアナツバメの巣箱ができて以来、現在では同省には約3,000軒のアナツバメ養殖場があり、これは国内最多の数字です。 2022年の生産量は約17.5トンで、生のツバメの巣は1kgあたり1,500万～2,500万VNDで販売され、洗浄・包装されたツバメの巣は1kgあたり3,000万～3,500万VNDで販売され、年間3,000億～3,500億VNDの収益を生み出しました。

キエンザン省のアナツバメ養殖は「天からの贈り物」と称されるほどの大成功を収め、他の多くの地域も追随しています。アンザン省チャウフー郡のグエン・ヴァン・バさんは、「5年以上前、この地域には豊富な食料資源があるので、知人からアナツバメ養殖の技術を学んでみないかと誘われ、その道を選びました。帰国後、作業員を雇って既存の養殖場を拡張し、アナツバメが集まる場所を設計しました。数年の養殖を経て、この仕事が成功する可能性を確信し、さらに2棟の養殖場を購入しました。毎年数億ドンの収入を得ています」と語ります。チャウフー郡だけでなく、トアイソン郡、ロンスエン市、チャウドック市などでも多くの家庭がアナツバメ養殖に取り組んでおり、アンザン省には1,200軒以上のアナツバメ養殖場があると推定されています。

チャビン省チャクの沿岸地域では、多くの人がアナツバメの養殖に取り組んでいます。ディンアン町人民委員会のトラン・ヴァン・ガオ委員長によると、10年以上前、リー・ヴァン・ハン氏の家庭がアナツバメの養殖を始めたのは初めてのことでした。1回の収穫で平均約2kgの生のアナツバメが収穫され、数千万ドンで売れています。この成功を受けて、他の多くの家庭もアナツバメの養殖に参入しました。

現状について、ラックザー市のリー・ミン・ホアン氏は次のように述べた。「キエンザン省では15～20年ほどアナツバメ養殖が盛んでしたが、今や飽和状態となり衰退の兆しを見せています。以前は巣箱の数が少なく、アナツバメの数が多かったため、巣の収穫量が多く、大きな収益につながっていました。しかし現在は巣箱の数が多すぎて、アナツバメの個体数が新規建設のペースに追いついていません。さらに、老齢、自然災害、嵐、乱獲、環境への影響、食糧不足などにより、多くのアナツバメのコロニーが死滅しています。そのため、コロニー数の減少は避けられません。」以前はアナツバメの巣箱で年に3～4回収穫していましたが、今では2回程度にまで減少しています。さらに、巣は以前よりも小さくなり、巣の数も2022年と比較すると30％以上減少しています。一方、市場に出回る生のアナツバメの巣の価格も1kgあたり1,400万～1,500万ドンまで下落しています…

キエンザン省のツバメの巣加工は、様々な地域の消費ニーズに応えている。写真：H. タン

難しい管理

近年、メコンデルタにおけるアナツバメ養殖は急速に発展していることは明らかです。しかし、人口密集地域や都市部において、既存の住居に増築を行いアナツバメ養殖を行うという、計画性のない、かつ無秩序な開発が、環境汚染、疾病の発生、騒音公害など、住民の生活や日常生活に影響を及ぼす多くの悪影響を及ぼしています。

このような状況を受け、メコンデルタ各省人民評議会は、アナツバメ養殖地域を規制する決議を発布しました。バクリュー省畜産獣医局長のグエン・ズイ・フン氏は、同省におけるアナツバメ養殖は2004年に始まり、急速に発展し、現在1,500以上のアナツバメ養殖場が操業していると述べました。この産業の管理を強化するため、バクリュー省人民評議会は2022年に「省におけるアナツバメ養殖地域に関する規制」に関する決議を発布しました。省畜産獣医局は、農業農村開発局の監査部およびその他の関連部署と連携し、アナツバメ養殖場を定期的に検査しています。これにより、アナツバメを誘引するために許可された時間を超えて拡声器を使用し、騒音公害を引き起こしている多くの世帯が摘発され、注意喚起が行われ、所有者に改善への取り組みが求められました。さらに、アナツバメの巣箱の新規建設に対する管理も強化されました。具体的には、既存のアナツバメの巣箱は現状維持とし、増築は認められません。長期的には、アナツバメの巣箱を市街地や住宅地から移転させる計画があり、市街地や人口密集地域に新たなアナツバメの巣箱を建設することは絶対にあってはならないとしています。

カントー市農業農村開発局長のグエン・ヴァン・スー氏は、「これまでアナツバメの養殖は自然発生的に行われてきたため、市人民評議会がアナツバメ養殖を禁止する地域を定める決議を採択し、管理を強化しました。また、カントー市の農業部門は、アナツバメ養殖を推奨しておらず、地域の強みではないため、その発展も計画していません」と認めた。

2021年3月10日、ハウザン省人民評議会はアナツバメ養殖の禁止地域を定める決議を公布しました。これにより、省内全域で承認された1/500スケールの詳細計画および公表された計画があるすべての市街地、居住地域、再定住地域、住宅団地、公共事業地域は、アナツバメ養殖が禁止されます。さらに、省内の他の多くの地域でも、特定の道路区間と区域が指定され、アナツバメ養殖が禁止されています。決議では、ハウザン省の禁止区域外におけるアナツバメ養殖地域は、アナツバメの自然な行動に適しており、地域の社会経済状況と両立し、養殖地域住民の生活に悪影響を与えず、かつ、養殖条件に関するすべての規制を遵守しなければならないと規定されています。この決議は、ハウザン省で畜産活動に携わるベトナムおよび外国の組織および個人に適用されます。

キエンザン省畜産獣医局長のグエン・タン・ドゥック氏によると、2022年8月、省人民評議会はアナツバメ養殖に関する決議を出した。しかし、実際には、当局は検査の実施に多くの困難に直面している。アナツバメ養殖業者の大半は個人であり、検査を延期したり、アナツバメのコロニーへの影響を懸念して他人を養殖場に入らせなかったりするからだ。そのため、検査には多大な時間と労力がかかる。住宅地における騒音公害については、地方自治体が違反の確認、注意喚起、そして対処の責任を負っている。「現時点で最も実現可能な対策は、管理を強化し、都市部、住宅地、そして省人民評議会の決議でアナツバメ養殖が禁止されている地域において、新たなアナツバメ養殖場の開発と既存の養殖場の拡張を禁止することです」とグエン・タン・ドゥック氏は述べた。

現在、ベトナムは中国がツバメの巣製品の公式輸出を承認した4カ国（マレーシア、インドネシア、タイ）のうちの1つです。しかし、アナツバメ養殖の管理には依然として欠陥や不十分な点があり、ツバメの巣製品の前処理や加工は主に断片的で小規模であり、輸入国の食品安全要件を満たしていません。これらの制約を早急に克服し、ツバメの巣製品の公式輸出を促進するため、首相は関係省庁、各部門、省市人民委員会に対し、違法なアナツバメ漁の撲滅、アナツバメ養殖施設の検査、規定に基づいたコードの登録、農業、疾病予防、トレーサビリティ、食品安全における情報技術とデジタルトランスフォーメーションの適用、ツバメの巣の輸出要件の遵守など、解決策を指導し、断固として実施するよう要請しました。

農業農村開発省によると、5年間の交渉を経て、中国はベトナム産ツバメの巣を公式ルートで自国市場に輸入することを正式に許可した。ただし、包装、ラベル表示、検疫、検査、疾病監視、食品安全に関する要件を含む16の規則が満たされることが条件となる。これらは2022年末に署名された議定書の内容であり、有望な中国市場へのベトナム産ツバメの巣の公式輸出に向けた第一歩とみなされている。

農業農村開発省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣によると、専門機関が中国に登録され、登録番号の取得が義務付けられているアナツバメ養殖場を審査している。動物衛生局は、規制に基づき、地方自治体に対し無病区域の設定と基準策定を指導している。

H.TAN - H.THU

ソース