アナツバメ養殖ブーム

メコンデルタでは、適した環境条件と多様な餌資源のおかげで、近年、屋内でアナツバメを飼育する営みが盛んになっています。また、当初の高い効率性もあって、多くの地域でアナツバメの飼育小屋の建設が競い合っており、環境、騒音、そしてアナツバメの品質に様々な影響が出ています。

最初の鳥の巣の家は数十年前、チャビン省チャクー郡ディンアン町に建てられました。写真：H.TAN

鳥の巣の家が急増

15年以上前、キエンザン省ラックザー市アンビン区に住むトラン・トゥ・ホンさんの一家は、この地域で初めてアナツバメの飼育を「実践」した一家の一つでした。彼女は当時をこう振り返ります。「当時、ラックザー市ではアナツバメがよく見かけられたので、この鳥について学び始めました。その後、一家は鶏を飼うために建てた1階と2階建ての新築の家を、アナツバメの飼育に移すことにしました。最初の2ヶ月はアナツバメが2羽しかいませんでしたが、その後徐々に群れが増え、1年ほど経つと巣ができて収穫できるようになりました…」

「初めて生のツバメの巣を半キロ売った時、2,000万ドンの利益をあげました。家業の伝統的な魚醤作りでは、その金額を稼ぐには何樽も売らなければなりませんでした。ツバメの巣養殖事業は非常にうまくいったため、家族は後に生産規模を拡大しました。2016年から2018年にかけて、平均して毎回の収穫で15キロ以上の生のツバメの巣が収穫され、約3億ドンの利益を上げました…」とホンさんは打ち明けました。

アナツバメの飼育で経済的に成功している人が多いのを見て、ビンラック区（ラックザー市）のグエン・ティ・タイ・ビンさんも後に続きました。ビンさんは「アナツバメの飼育は人気があるので、家族でモーテルと家の一部を改装して飼育しました。収入に余裕ができたので、ラックザー市郊外に、長期的な発展を見据えて、基準を満たした新しいアナツバメ小屋を建てる投資をしました。現在までに、家族で5軒のアナツバメ小屋を所有しており、安定した生活の収入源となっています」と話しています。キエンザン省畜産獣医局によると、2003年頃に最初のアナツバメ小屋が設置されて以来、現在までに省全体で約3,000軒のアナツバメ小屋（国内最多）を所有しています。 2022年の生産量は約17.5トンで、生のアナツバメの巣の販売価格は1kgあたり1,500万～2,500万ドン、洗浄済み・缶詰のアナツバメの巣の販売価格は1kgあたり3,000万～3,500万ドンで、毎年3,000億～3,500億ドンの収益を上げています。

キエンザン省におけるアナツバメ養殖は「繁栄」を誇り、「天の恵み」と称されるほどの産業であり、多くの地域がこれに倣い、後を追っています。アンザン省チャウフー郡のグエン・ヴァン・バさんはこう語ります。「5年以上前、知人からアナツバメ養殖について学ぶように誘われました。この地域には食料が豊富にあるので、私もその流れに乗ったのです。帰国後、労働者を雇って住居を拡張し、アナツバメが集まるエリアを設計しました。数年の農業経験を経て、この産業が「成功する可能性」があると確信し、さらに2棟のアナツバメ養殖場を建設しました。毎年数億ドンの収入を得ています」。チャウフー郡だけでなく、トアイソン郡、ロンスエン市、チャウドック市などでも多くの家庭がアナツバメ養殖を行っています。アンザン省全体では1,200以上のアナツバメの家があると推定されています。

チャビン省チャクー沿岸地区では、多くの人がアナツバメの養殖に取り組んでいます。ディンアン町人民委員会のトラン・ヴァン・ガオ委員長によると、10年以上前、リー・ヴァン・ハン氏の家庭がアナツバメの養殖を始めたのは初めてのことでした。収穫ごとに平均約2kgの生のツバメの巣が収穫され、数千万ドンで売れていました。こうした成果を受けて、他の家庭もアナツバメの養殖を始めるようになりました。

現状について、ラックザー市のリー・ミン・ホアン氏は次のように述べた。「キエンザン省では約15～20年にわたりツバメの巣養殖産業が活況を呈していましたが、今や飽和状態となり衰退の兆しを見せています。かつてはツバメの巣箱の数が少なく、戻ってくる鳥の数が多かったため、多くのツバメの巣が生産され、多額の収益をもたらしていました。しかし、現在はツバメの巣箱が多すぎるため、鳥の群れは新しい巣箱を建てるのに十分な速さで繁殖できず、さらに、老齢、自然災害、暴風雨、乱獲、環境への影響、食糧不足などにより、多くの鳥の群れが死んでいます。そのため、群れの数は明らかに減少しています。」以前は、ツバメの巣箱からの収穫は年に3～4回でしたが、今では約2回にまで減少しています。また、燕の巣も以前より小さくなっており、巣の数は2022年と比べると30％以上減少しています。一方で、市場での生の燕の巣の価格も1kgあたり1,400万～1,500万ドンまで下落しています。

キエンザン省では、あらゆる場所の消費ニーズに応えるため、ツバメの巣を加工している。写真：H.TAN

管理の難しさ

メコンデルタにおけるツバメの巣養殖産業は近年急速に発展していることがわかります。しかし、人口密集地や都市部などで、計画性や方向性のない「ホット」な開発が進んだ結果、環境汚染、疫病の蔓延リスク、騒音による人々の生活や活動への影響など、多くの問題が生じています。

こうした状況を受け、メコンデルタ各省人民評議会は、アナツバメの養殖地域を規制する決議を発布しました。バクリエウ省畜産獣医局長のグエン・ズイ・フン氏は、同省におけるアナツバメ養殖は2004年に始まり、急速に発展してきたと述べました。現在、同省には1,500棟以上のアナツバメ養殖場があります。この養殖業の管理を強化するため、バクリエウ省人民評議会は2022年に「省におけるアナツバメ養殖地域規制」に関する決議を発布する予定です。同省畜産獣医局は、農業農村開発局の監査局および関連部署と連携し、アナツバメ養殖施設を定期的に検査しています。これにより、多くの世帯が、夜間に拡声器を使用して鳥を誘引し、騒音を発生させる規制に違反していることが摘発され、注意喚起され、世帯主に違反の是正を義務付けられました。さらに、新規のアナツバメ巣箱の建設に対する管理も強化されました。具体的には、既に稼働しているアナツバメ巣箱はそのまま維持し、拡張は禁止されています。長期的には、巣箱を都心部や住宅地から移動させる方向が示されており、新規の巣箱については、市街地や人口密集地域への建設は絶対に許可されません。

カントー市農業農村開発局長のグエン・ヴァン・スー氏は、「これまでアナツバメの飼育は自然発生的に行われてきました。そのため、市人民評議会がアナツバメの飼育を禁止する地域を定める決議を採択したことで、管理体制が強化されました。また、カントー市の農業部門はアナツバメの飼育を推奨しておらず、地元の強みではないため、この職業を育成する予定もありません」と述べました。

2021年3月10日、ハウザン省人民評議会は、畜産およびアナツバメ養殖の禁止地域を規定する決議を公布した。これにより、省内全域で、管轄機関により500分の1の縮尺で詳細計画が承認され、計画が公布された市街地、居住区、移住地、住宅団地、公共事業区域の全てにおいて、アナツバメの飼育が禁止される。また、省内の多くの場所では、アナツバメの飼育が禁止されており、特定の道路区間および区域が規制されている。決議では、ハウザン省の畜産禁止地域以外におけるアナツバメ養殖区域は、アナツバメの習性に適合し、現地の社会経済状況に適合し、アナツバメ養殖区域の住民生活に影響を与えないことを保証し、規定に従って養殖条件を確保しなければならないと規定されている。この決議は、ハウザン省における畜産活動に携わるベトナムの組織および個人、ならびに外国の組織および個人に適用されます。

キエンザン省畜産獣医局長のグエン・タン・ドゥック氏によると、2022年8月、省人民評議会はアナツバメの養殖に関する決議を出した。しかし、実際には、当局は検査のたびに多くの困難に直面している。なぜなら、ほとんどの世帯が個人住宅であるため、毎回予約を入れたり、アナツバメの群れへの影響を懸念して、見知らぬ人を巣箱に入れたくないからだ。そのため、毎回の検査には多大な時間と労力がかかっている。住宅地における騒音については、地方自治体が検査、注意喚起、違反への対応を行っている。「現在、最も実行可能な対策は、管理を強化し、新規開発を禁止し、都市部、住宅地、省人民評議会の決議で巣箱の養殖が禁止されている場所に巣箱を増やすことです」とグエン・タン・ドゥック氏は述べた。

現在、ベトナムは中国がツバメの巣製品の輸出を正式に承認した4カ国（マレーシア、インドネシア、タイ）のうちの1つです。しかし、ツバメの巣養殖の管理には依然として欠陥や不十分さがあり、ツバメの巣製品の前処理や加工は主に断片的で小規模であり、輸入国の食品安全要求を満たしていません。首相は、これらの制約を速やかに克服し、ツバメの巣製品の正式な輸出を促進するため、関係省庁、支局、省市人民委員会に対し、ツバメの巣の違法な狩猟の停止、ツバメの巣養殖施設の検査、規定に従ったコードの登録、情報技術の活用、農業におけるデジタルトランスフォーメーション、疾病予防、トレーサビリティ、食品安全、ツバメの巣の輸出要求の充足など、解決策を指導し、抜本的に実施することに重点を置くよう要請しました。

農業農村開発省によると、5年間の交渉を経て、中国はベトナムのツバメの巣が、包装、ラベル表示、検疫、検査、疾病監視、食品安全などの要件など16の規制を満たす場合に、公式ルートを通じてこの市場に輸入することを正式に許可した。これらは、2022年末に調印された議定書の内容であり、ベトナムのツバメの巣が潜在的な中国市場に正式に輸出されるための第一歩と考えられている。

農業農村開発省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣によると、中国に登録された巣箱は専門機関によって審査され、規定の遵守が求められる。動物衛生局は、規制に従って防疫区域と基準を設定するよう地方自治体を指導する。

H.タン - H.木

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