グリーンライスフレーク製造への転職

香り高いもち米から、高地の人々の熟練した手作業を経て、緑米は幾世代にもわたって人々の食糧となり、親しまれている贈り物となっています。高品質な製品を市場に供給できるだけの生産量を確保するには、世界食糧機構（Bread for the World Organization）が支援する「貧困地域の生活改善プロジェクト」の支援が不可欠です。このプロジェクトは、女性と子どものための開発支援センターが主導しています。

緑の米粒が商品になる。

フートン村では、プロジェクトは、粉砕機、遠心分離機、真空機、加工ツールを含む総額1億6,200万ドンの予算で、緑米フレークの製造に関心のある4つの農家グループを支援しました。

トゥイディエン村の緑米グループのダン・ティ・タイさんは、「以前は1バッチあたり数キロしか生産できず、均一な搗きができず、すぐに腐ってしまいました。設備の導入により、製品はより柔軟で、緑が均一になり、生産量は2～3倍に増加しました」と語った。

プートン村だけでなく、バ​​ンヴァン村とガンソン村にも、同期機械で支えられたグリーンライスフレークを製造しているグループが4つあります。多くの女性たちが、初めて製品の製造工程に取り組んでいます。

ンガンソン村ホップティエン1村のノン・ティ・ダオさんは、「このプロジェクトでは、原材料の選定、温度管理、緑米の焙煎から包装・ラベル付けまで、あらゆる段階の研修を提供しています。これにより、女性たちはコスト計算の方法、製品の均一性、安全性の確保方法を学ぶことができます。」と語りました。

ンガンソンコミューンホップティエン1村の趣味農家向け機械支援プロジェクト。

かつて、グリーンライスフレーク作りは季節限定で、小規模生産され、主に村の食料として利用されていました。現在では、多くの女性グループが積極的に市場と連携し、クリーンな農産物直売店、フェア、一村一品（OCOP）の展示スペース、地元の観光ルートなどに商品を届けています。こうした変化は、近代的な機械の導入だけでなく、高地の女性たちの経済観念の変化からも生まれています。

そのおかげで、彼らは連携してコストを削減し、生産量を増やし、利益を記録・計算し、生産プロセスを標準化し、販売価格を統一し、トレーダーに頼るのではなく積極的に市場を探すことができるのです。

今日の緑米の粘り気と香り高い味わいは、もち米の力だけでなく、山岳地帯の女性たちの経済活動によるものでもあります。プートンからガンソン、バンヴァンに至るまで、プロジェクトが支援する緑米作りのモデルは、少数民族の持続可能な生計の構築と、より豊かな生活への夢の実現に向けた道のりにおいて、明るい兆しとなっています。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/