ポン菓子製造業への転身

香り高くもちもちとした米粒から、高地の人々の熟練した手によって作られる緑米フレークは、何世代にもわたって人々の栄養を支え、おなじみの食品となっています。製品の品質と市場への十分な供給を確保するため、ブレッド・フォー・ザ・ワールドの資金提供を受け、女性と子どものための開発支援センターが運営する「貧困層の生活向上プロジェクト」からの支援に感謝しなければなりません。

緑色の米フレークは商品として定着した。

フートン村では、このプロジェクトは、ポン菓子製造に関心のある4つの農家グループを支援し、搗き機、遠心分離機、真空機、その他の加工機器を含む総額1億6200万ベトナムドンの予算を提供した。

トゥイディエン村の米フレーク製造グループに所属するダン・ティ・タイさんは、「以前は、一度に数キログラムしか生産できず、搗き方が均一でないためすぐに腐ってしまいました。しかし、設備の導入により、製品はよりしなやかで、緑色も良く、均一になり、生産量は2～3倍に増えました」と語った。

フートンだけでなく、バ​​ンヴァンとガンソンにも、機械設備の包括的な支援を受けてポン菓子を製造するグループが4つあります。多くの女性が、商業的な方法で初めて生産工程に携わっています。

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ガンソン村ホップティエン1村のノン・ティ・ダオさんは、「この研修プロジェクトでは、原材料の選定から温度管理、米フレークの焙煎、包装、ラベル貼りまで、あらゆることを網羅しています。おかげで、私たち女性はコスト計算の方法、品質の安定した製品づくり、そして安全性の確保方法を学ぶことができました」と語った。

このプロジェクトは、ガンソン村ホップティエン1村の趣味で農業を営むグループに機械設備のサポートを提供するものです。

以前は、ポン菓子作りは季節限定の小規模生産で、主に地元の村々に供給されていました。しかし現在では、多くの女性グループが積極的に市場と繋がり、有機農産物店、見本市、OCOPの展示スペース、地元の観光ルートなどに製品を販売しています。この変化は、近代的な機械の導入だけでなく、高原地帯の女性たちの経済意識の変化にも起因しています。

その結果、彼らは協力してコスト削減、生産量増加、利益の記録と計算、生産プロセスの標準化、販売価格の統一、そして仲介業者に頼るのではなく積極的に市場を開拓するようになる。

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今日の米フレークの香ばしくもちもちとした食感は、もち米そのものだけでなく、山間部の女性たちの経済的な努力からも生まれています。フートンからガンソン、バンヴァンに至るまで、このプロジェクトが支援する米フレーク生産モデルは、少数民族の持続可能な生計構築と、より豊かな生活への彼らの希望を叶えるための明るい兆しとなっています。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/