チュオン・ヴァン・ミン氏（ビンザー村ロクホア集落）の家族は、現在収穫中の矮性グリーンコーヒーの木を7サオ（約0.7ヘクタール）所有している。ミン氏は、コーヒー栽培歴が20年近くあると述べている。以前は収穫量の少ない在来種を栽培していたため、矮性グリーンコーヒーの栽培に切り替えた。今年は、7サオの矮性グリーンコーヒーから1.4トン以上のコーヒー豆を収穫できると見込んでいる。現在のコーヒーの販売価格は、1キログラムあたり95,000～98,000ベトナムドンである。
「今年のコーヒー価格は昨年より低い1キログラムあたり10万ベトナムドンですが、収穫量が多いのでそれを補って余りあるほどで、農家は依然として利益を上げています。現在の生豆の販売価格から経費を差し引くと、我が家は1億ベトナムドン以上の利益を得られる見込みです」とミン氏は嬉しそうに語った。
コーヒーチェリーは熟していて赤く、大きさも均一で、植え替えと矮性グリーンコーヒー品種の選抜の効果を示している。写真：ソン・ビン。
一方、グエン・ヴァン・クオン氏（キムロン村ラックロン集落）は、樹齢6～7年の矮性グリーンコーヒーの木を1ヘクタール以上所有しており、現在収穫を行っている。同氏は、1ヘクタール以上の畑から今年は3トン以上の収穫が見込まれるとしている。クオン氏は、コーヒーの木の手入れにかかる費用は毎年9,000万ベトナムドン以上と見積もっている。販売価格が1キログラムあたり約10万ベトナムドンだとすると、経費を差し引いた後の利益は1ヘクタールあたり約2億ベトナムドンになると見込んでいる。「コーヒーは現在、高値で取引されており、売れやすい。私たち農家は売る分が足りず、商人が生産したものをすべて買い取ってくれる」とクオン氏は語った。
長期間にわたる低価格の後、コーヒー価格は2023年作付け年度に改善し始め、2024年作付け年度には1kgあたり65,000ベトナムドンから115,000～120,000ベトナムドンへと倍増しました。今年のコーヒー価格は昨年より低いものの、依然として高水準を維持しており、1kgあたり100,000ベトナムドン前後で推移しています。今年の天候が生産に多少影響を与えているにもかかわらず、この価格水準はコーヒー生産者にとって依然として利益をもたらしています。コーヒー農家は、コーヒー価格が現状のまま安定すれば利益が得られ、栽培面積の維持・拡大やコーヒーの植え替え強化に強い意欲を持つだろうと述べています。
市内有数のコーヒー栽培地域であるキムロン、ビンザー、スアンソンなどのコミューンでの観察によると、多くの農家がコーヒー栽培面積を維持・拡大していることがわかった。
ホー・スアン・フオン氏（スアンソン村ソンラップ集落）は、植え替えたコーヒーの木を6サオ（約0.6ヘクタール）以上所有しており、現在収穫作業を行っている。フオン氏は「長年様々な作物を栽培してきた結果、コーヒーはやはり栽培しやすい作物であり、手入れや収穫にかかる費用も他の作物ほど高くないことに気づいた」と語った。
ビンザー県キムロン村の農家が、満開を迎えた矮性グリーンコーヒーの畑を点検している。この品種は収穫量が多く、手入れも簡単だ。写真：ソン・ビン
「今年はコーヒーの価格が急騰し、農家は大きな利益を得ています。しかし、私は無計画に栽培面積を拡大するつもりはありません。植え付けから収穫までには少なくとも3年かかり、価格も予測不可能に変動します。そのため、私は家族が植え替えたコーヒー農園の手入れと品質向上に注力し、高品質で安全な製品を生産することを目指しています」とフオン氏は語った。
グエン・ヴァン・クオン氏（スアンソン村ラックロン集落）は、1年前に約0.5ヘクタール（5サオ）の矮性グリーンコーヒーの木を植え、すでに初収穫を果たしました。クオン氏が矮性グリーンコーヒーを選んだのは、病気にかかりにくく、生育が良いからです。特筆すべきは、2025年10月に植えられた当時は高さ約50cmだった5サオのコーヒーの木が、今では1メートル以上の高さに成長し、枝葉が広がり、花も豊富に咲き誇り、すでに大きくて均一な大きさの実をつけた初収穫を終えたことです。
「何度か作物を変えてみた結果、コーヒーは肥料や農薬のコストも低く、収穫もそれほど大変ではないため、やはり栽培と管理が最も簡単な作物だと気づきました。そこで、現在所有しているコーヒー農園に加えて、収穫量の少ない古いコショウの木を取り除き、新しいコーヒーの木を植えました。もし販売価格が今のまま安定していれば、農家はコーヒー栽培で苦労することはないでしょう」とクオン氏は語った。
さらに、協同組合はコーヒー生産用の原材料を供給するために企業と連携しています。チャウ・ドゥック・ココア協同組合の会長であるレ・ゴック・カン氏は、 農業部門がチャウ・ドゥック・ココア協同組合の17の組合員に肥料やその他の資材を提供したと述べました。チャウ・ドゥック・ココア協同組合はコーヒー栽培に直接携わっており、ノン・ラ生産輸出入有限会社と生産上のつながりがあります。
「このモデルは2023年から2027年にかけて実施され、8.2ヘクタールの農地で17世帯が参加し、1ヘクタールあたり平均3～3.5トンのコーヒー豆を収穫します。この連携チェーンに参加する世帯に購入・保証されるコーヒーの量は25.2～29.4トンです。このモデルは実施以来、コーヒー生産者が適切な栽培方法を確保するのに役立ち、安定した品質と確実な生産量につながっています」とカン氏は述べました。
ホーチミン市東部では、コーヒーが主要作物とされている。2023年から現在までのコーヒー価格の高騰は、農家の収入増につながり、多くのコーヒー農家が再植林に踏み切っている。ホーチミン市農業環境局の統計によると、市内のコーヒー栽培面積は現在約3,000ヘクタールに達している。
今後、業界はコーヒーの植え替えに関する意識向上、貿易促進、広告、ブランド構築、トレーサビリティの強化に引き続き取り組み、高品質なコーヒー製品の創出を目指します。同時に、当局もハイテク技術と優良農業慣行を用いたコーヒーの植え替えに関する研修と技術移転を強化し、市場性のある高品質なコーヒー製品の創出を図ります。
コーヒー価格の回復と需要の改善を受け、ホーチミン市農業環境局は農家に対し、コーヒーの木を大規模に植え替えるのではなく、既存のコーヒー農園の手入れに注力して品質向上を図るよう助言している。
さらに、コーヒーの木を植え替えようとする農家は、土壌と気候に適したコーヒーの品種を選ぶ必要があり、苗木の品質を保証するために、コーヒーの苗木の原産地を明確にする必要があります。農家はコーヒー豆の市場と需要を慎重に調査し、価格が高いときに急いで植え付けて、価格が下落したときに木を伐採しなければならなくなるような事態は避けるべきです。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-duoc-mua-nho-tai-canh-d789810.html
