ラムドンコーヒーは地理的表示によって保護されています。

ラムドン省のコーヒーは地理的表示を認められ、そのブランド力が認められ、市場での価値が高まっています。

ラムドン省コーヒーの地理的表示は、アラビカ種とロブスタ種のコーヒー豆（生豆、焙煎豆、挽いたコーヒー）に付与されています。この表示の管理権限はラムドン省農業環境局に与えられており、商標の使用が地域、原産地、生産工程、品質基準と確実に結びつくことを目指しています。

ラムドン省のコーヒーの地理的表示は、アラビカ種とロブスタ種のコーヒーに付与されており、生豆、焙煎豆、挽いたコーヒーの3つの形態となっている。写真：ファム・ホアイ。

ラムドン省はベトナムのコーヒーの主要産地であり、広大な栽培面積と高い生産量を誇ります。アラビカ種が栽培面積の大部分を占め、ロブスタ種も広く栽培されています。アラビカ種は高地で、ロブスタ種は中地で栽培されるというこの地域特有の地形、豊かな有機質土壌、そして冷涼な気候が、ラムドンコーヒー特有の色、カフェイン含有量、豆の構造、そして風味の違いを生み出しています。これらの要素が、ラムドンコーヒーの地理的表示の認定と保護の科学的根拠となっています。

公認の技術的説明によると、ラムドン産アラビカコーヒーは青みがかった灰色で、カフェイン含有量が規定値以上、軽やかな香り、穏やかな酸味、そして甘い後味が特徴です。ラムドン産ロブスタコーヒーは濃い茶色で、新鮮なフルーツ、チョコレート、キャラメルの香りが漂い、豊かな風味があり、カフェインとタンパク質の含有量が多いのが特徴です。地理的表示保護は、収穫（規定の完熟果実率を満たすこと）、予備加工、加工、包装に至るまで、生産チェーン全体を網羅し、トレーサビリティと製品品質を確保しています。

ラムドン省農業環境局の幹部らによると、同局は地理的表示の管理に関する規制の実施を主導し、企業、協同組合、農家と連携して持続可能なバリューチェーンを構築し、品質を管理し、輸出市場を開拓していくという。

ラムドン省農業環境局長によると、同局は地理的表示管理に関する規制の実施を主導し、企業、協同組合、農家と連携して持続可能なバリューチェーンの構築、品質管理、輸出市場の開拓に取り組むという。写真：ファム・ホアイ

したがって、地理的表示の認定には、原材料産地制度の改善、持続可能な農法（日陰の確保、水源林の保護）、残留物の管理、市場投入時の製品の一貫性を確保し輸出基準を満たすための加工基準といった具体的な課題も伴います。専門家や管理機関は、研修や技術指導を実施するとともに、参加組織や企業による団体商標やトレーサビリティシステムの開発を促進しています。

ラムドン省の指導者によると、地理的表示の保護は、地域の価値を尊重するだけでなく、ラムドン省の加工能力の向上と生産、加工、消費の連携促進を促すことにもつながるという。これは農家の収入増加につながり、世界のコーヒー地図におけるベトナムコーヒーの評判を高めることになる。関係部署は、情報の発信、表示の利用状況の監視、そして対象地域内の生産者の権利保護を任務としている。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html