美味しいコールラビとニンジンのピクルスの作り方

パリッとした食感と甘みが絶妙なコールラビとニンジンのピクルスを作るのはとても簡単です。手に入りやすく安価な材料を使って、いくつかの簡単な手順に従うだけで、美味しくてピリッとした食感と甘みが楽しめるコールラビとニンジンのピクルスができあがります。

コールラビとニンジンのピクルスを作るための材料。

- 大きなコールラビ 1個

中くらいのニンジン1本

刻んだ唐辛子小さじ1/2。

ニンニク大1かけ

砂糖、酢、塩、魚醤、コショウ

コールラビとニンジンのクイックピクルスの作り方

ステップ1（材料の準備）：ニンジンとコールラビの皮をむき、よく洗って水気を切ります。コールラビは千切りにします。ニンジンは花の形に切り、厚さ約0.5cmにスライスします。

唐辛子の種を取り除き、細かく刻む。ニンニクを洗い、同様に細かく刻む。

ステップ2：コールラビとニンジンを塩水に浸します。ボウルにコールラビとニンジンを入れ、塩とよく混ぜます。コールラビとニンジンを塩水に約20分間浸して、刺激臭を取り除きます。ボウルからニンジンとコールラビを取り出し、よくすすいで水気を切ります。

ステップ3：ニンジンとコールラビ、魚醤、調味料、酢、刻んだ唐辛子、刻んだニンニク、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜます。10分ほど置いて味をなじませたら、コールラビのピクルスを皿に盛り付けてお召し上がりください。

コールラビとニンジンのピクルスは、ロースト肉やその他の油っぽい料理によく合います。爽やかな酸味とシャキッとした甘みが、他の料理に飽きるのを防いでくれます。満腹感を抑える効果が高いだけでなく、体内に蓄積された脂肪を燃焼させる効果もあるため、ダイエット中の人にとってはまさに救世主と言えるでしょう。肉や脂っこい料理を、食べ過ぎの心配なく楽しむことができます。