有害な化学物質に浸されていないもやしの選び方

化学物質に浸したもやしはどれくらい有毒ですか?

もやしは健康的な食べ物ですが、見た目を良くし早く成長させるために、もやし栽培者の中には、もやしを培養したり浸したりする際に有毒な化学物質を使用する人もいます。

従来のもやし栽培には水と適切な温度が必要で、生育には約1週間かかります。しかし、薬剤に浸漬することで、生育期間を最大30%短縮できます。

もやしを作るのに使われる豆は、鮮度を長く保ち、腐敗を防ぐために、成長促進剤である石灰水に浸されることが多い。

イラスト写真。（写真出典：インターネット）

6-ベンジルアミノプリン溶液は、食品生産では禁止されている成長促進化学物質​​であり、急性中毒を引き起こし、人体の健康を害する可能性があります。

さらに、ASHライトソーダに浸したもやしもあります。これはもやしを白くふっくらとさせる漂白剤です。ASHライトソーダは実際には洗濯洗剤の製造に使われる化学物質で、多くの不純物や重金属を含み、アルカリ性が非常に高いです。長期間使用すると、これらの金属が血液や体内に蓄積し、慢性疾患を引き起こし、肝臓や腎臓に影響を与え、さらにはがんを引き起こすこともあります。

安全なもやしの選び方は？

伝統的なもやしは現在も生産されていますが、化学薬品に浸漬されたもやしが大量に流通しているため、入手がますます困難になっています。適切で清潔で安全な伝統的なもやしを選ぶには、以下の方法があります。

長いルートの多い価格を選択する

通常のもやしは成長に約1週間かかるため、長い根がたくさん生えています。一方、化学薬品に浸漬されたもやしは、茎の根元に非常に短く黒い根が1本だけ生えています。

もやしは脂身が少なく、ムラのないものを選びましょう。

化学薬品に浸漬したもやしは、茎が大きくふっくらとしていて、見た目も美しいのが特徴です。一方、従来のもやしは、茎が小さく、長く、芽が不揃いです。

茎が異常に長いもやしは選ばないでください。

通常、もやしを選ぶ際、誰もが長くて太いものを選びがちですが、そうは考えないでください。化学処理されたもやしだけが、薬剤と長く太い茎のおかげで、並外れて成長します。また、研究によると、もやしは長くなるほど、タンパク質や栄養素の含有量が少なくなることが分かっています。

茎が曲がっているもの、光沢のあるものを選ぶ

伝統的なもやしは通常、化学薬品を使用していないため、見た目はあまり良くありません。漂白剤で処理されたもやしは、ふっくらとしていて、白くつややかで、とてもまっすぐです。

出典: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html