化学薬品に浸したもやしはどれほど有害なのでしょうか？
もやしは健康的な食品であるにもかかわらず、一部のもやし栽培業者は、見た目を良くし、成長を早めるために、有害な化学物質を使って栽培や水やりを行っている。
伝統的なもやし栽培では、適切な量の水と温度が必要で、生育には約1週間かかります。しかし、化学薬品に浸すと、生育時間を最大30%短縮できます。
もやしを作るのに使われる豆は、鮮度を長持ちさせ、保存期間を延ばし、腐敗を防ぐために、石灰水と成長促進剤に浸されることが多い。
6-ベンジルアミノプリン溶液は、食品製造において使用が禁止されている成長促進剤であり、急性中毒を引き起こし、人体に害を及ぼす可能性がある。
さらに、ASHライトソーダに浸したもやしもあります。ASHライトソーダは漂白剤で、もやしを白くふっくらと見せる効果があります。しかし、ASHライトソーダは実際には洗剤製造に使われる化学物質で、多くの不純物、重金属、そして高いアルカリ性を含んでいます。これらの金属は時間の経過とともに血液や体内に蓄積され、慢性疾患を引き起こし、肝臓や腎臓に影響を与え、ひいては癌につながる可能性もあります。
安全なもやしを選ぶには？
伝統的なもやしは今でも生産されていますが、化学処理されたもやしが過剰に広く販売されているため、入手がますます困難になっています。清潔で安全な伝統的なもやしを選ぶには、以下の方法を試してみてください。
根が長く伸びているもやしを選びましょう。
通常のもやしは生育に約1週間かかるため、多くの長い根が伸びます。一方、化学薬品に浸されたもやしは、茎の根元に非常に短い黒っぽい根の部分しか残っていません。
もやしは、あまり太くなく、大きさも均一でないものを選びましょう。
化学薬品で処理されたもやしは、茎が太くふっくらとしていて、見た目が非常に魅力的です。一方、従来のもやしは、茎が小さく長く、形が不揃いです。
茎が異常に長いもやしは選ばないようにしましょう。
通常、もやしを買うときは、茎が長くて太いものを選びたがりますが、そうすべきではありません。化学処理されたもやしだけが、その化学処理のおかげで異常に長く太く育つのです。さらに、研究によると、もやしが長くなるほど、タンパク質や栄養素の含有量が少なくなることが分かっています。
茎が湾曲していて、つやのないもやしを選びましょう。
化学薬品を使わずに栽培される伝統的なもやしは、見た目がそれほど魅力的ではない。一方、漂白剤で処理されたもやしは、ふっくらとして白く、つやがあり、茎も非常にまっすぐである。
出典: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html
コメント (0)