すべての脂肪が高血中脂肪を引き起こすわけではありません。
博士、専門家 ベトナム医師会副事務局長、ベトナム応用医学研究所（VIAM）所長で栄養士のチュオン・ホン・ソン氏は、高脂血症（高血中脂肪）を予防するための栄養計画を立てる際に多くの人が犯しがちな間違いとして、日常の食事から脂肪を一切排除してしまうことを指摘した。実際には、脂肪は重要な役割を果たしており、体に必要な物質群であり、栄養素、特に脂溶性ビタミン（A、D、E、Kなど）の吸収を助けます。また、脂肪は細胞膜やホルモンの主成分でもあり、体にエネルギーを供給します。そのため、日常の食事で脂肪が不足すると、多くの臓器、特に神経系の機能に影響を及ぼします。そのため、脂肪を過剰に摂取するのではなく、体に有益な脂肪を補って使用する習慣を身につけるべきです。
チュオン・ホン・ソン博士は、サケ、ニシン、イワシなどの海水魚や植物油にも、有益な脂肪が含まれていると述べました。植物油は、馴染みのある加工原料であるだけでなく、適切な品質の食用油を選べば、特にコレステロールの吸収を抑え、血中脂肪の増加を防ぐ効果を持つ、有益な脂肪の重要な供給源にもなります。「多くの人と話しているうちに、多くの人が食用油を選ぶ際にこの要素を無視していることに気づき、食用油が健康に重要な役割を果たすことを説明すると、多くの人が『質の高い食用油を選ぶことがこんなにも重要なのか』と驚いていました」
適切な食用油を選んで高血中脂肪を予防しましょう
したがって、チュオン・ホン・ソン医師が推奨する3種類の「黄金の油」、すなわち玄米油、大豆油、ひまわり油を優先的に摂取すべきです。 「これらはすべて有益な油です。健康に良い栄養素を多く含み、食物からのコレステロールの吸収を抑え、高血中脂肪の予防に役立ちます」とチュオン・ホン・ソン医師は述べています。
栄養価に関して、チュオン・ホン・ソン博士は、玄米油にはガンマオリザノールと植物ステロールという栄養素が豊富に含まれており、食物からのコレステロールの吸収を抑え、過剰なコレステロールの摂取を防ぎ、高血中脂肪のリスクを軽減するのに役立つと分析しました。大豆油には、 オメガ3、6、9、植物ステロールなどの必須脂肪酸は、視力、脳、心臓血管の健康に有益です。ひまわり油にはビタミンEが豊富に含まれており、体に必要なビタミンEを補給し、アンチエイジング効果をもたらします。
体にさまざまな栄養素を供給するために、チュオン・ホン・ソン博士は、各タイプを交互に使用するのではなく、3 つの成分すべてを組み合わせた食用油を選ぶことを家族に推奨しています。
栄養士だけでなく、多くの一流料理の専門家も、料理に健康的な材料を使った植物油を使用することを優先しています。
東南アジアシェフ協会会員であり、マスターシェフ・ベトナムの5シーズンの審査員を務めたマスターシェフ、ファム・トゥアン・ハイ氏は、食用油は料理の成否を左右する重要な要素だと語りました。適切な油を選ぶことで、料理はより風味豊かで、コクが出て、魅力的になります。
そのため、マスターシェフのトゥアン・ハイ氏は、家族とマスターシェフのレストランシステムの両方で、ネプチューンライトのプレミアムクッキングオイルを信頼して使用しています。このクッキングオイルは、彼の料理に対する厳しい要求を満たしているからです。ネプチューンライトの濃厚で滑らかなブレンドオイルは、炒め物はツヤツヤに仕上がり、揚げ物は黄金色でカリッとした食感で、油に浸かって飽きることはありません。マスターシェフが特に感銘を受けたのは、ネプチューンライトが3種類のプレミアム天然オイル成分をすべて配合した独自の製法で、様々な栄養素と健康効果をもたらし、特に食物からのコレステロール吸収を抑制し、血中脂肪の増加を防ぐ効果があることです。
料理研究家としての視点から、マスターシェフは、ヘルシーな料理のトレンドが徐々に世界中に広がっていくだろうと述べています。このトレンドでは、肉、魚、野菜などの原材料や、食用油などの補助成分を厳選し、栄養価を高め健康に良いという原則を厳守する必要があります。マスターシェフによると、ネプチューンライトは3つの「黄金の油」成分の組み合わせにより、このヘルシーな料理のトレンドに完全に適合しており、主婦にとって検討に値する選択肢です。
現在、ネプチューンライトは、玄米油、大豆油、ひまわり油の3種類のプレミアム食用油を配合した画期的な処方を採用しており、ご家族全員の健康に良い様々な栄養素を配合しています。特に、ネプチューンライトプレミアム食用油は、食品からのコレステロール吸収を抑え、血中脂肪の増加を防ぐことが研究・認証された製品です。全国の市場、スーパーマーケット、流通システムで販売されています。
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出典: https://thanhnien.vn/chon-dau-an-theo-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-de-ho-tro-ngua-mo-mau-185230904114406447.htm
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