生茶栽培地域の標準化

タイグエン省は、茶製品の面積、収穫量、生産量、および価値において、国内トップを誇っています。市場がますます高品質、食品安全、トレーサビリティ、および製品の安定性を求めるようになるにつれ、茶栽培地域の標準化、加工および消費との統合に向けた再編が喫緊の課題となっています。これは、タイグエン省党委員会決議第11-NQ/TU号「2025年から2030年までのタイグエン茶産業の発展」における重要な要素でもあります。

市場における品質、食品安全、トレーサビリティ、製品安定性に対する要求の高まりを踏まえ、茶葉栽培地域を同期化、標準化し、加工・消費と緊密に統合する方向へ再編成することが、喫緊の課題となっている。

生産体制を再編成する

タイグエン省の農村経済生活において、茶の木は特別な位置を占めています。同省には現在、約24,000ヘクタールの茶園があり、2025年までに生茶葉の生産量が28万トンを超える見込みです。タンクオン、ラバン、トライカイ、ケコック、バンフックなど、多くの有名な茶産地が含まれています。これらの数字は、茶が主要産業であり、地域にとって大きな利点であることを裏付けています。

しかしながら、大きな利点が競争力に十分に結びついていないのが現状です。依然として小規模で分散した小規模農家による農業が生産の大半を占めており、農家、協同組合、企業間の連携は弱く、原材料の品質は地域によって、あるいは同じ地域内でも大きくばらつきがあります。一方、市場は均一で安全な製品、透明性の高い製造工程、そしてトレーサビリティが確保された原産地を求めています。

農業環境局のズオン・ソン・ハ副局長は次のように評価した。「近年、茶の栽培面積は順調に拡大しているものの、小規模生産が依然として主流であり、労働集約型である。したがって、優先的に取り組むべき対策は、原料地域の計画、生産連携の促進、技術の活用、デジタル化、そして生産・加工における機械化の支援である。」

原材料の調達地域を、市場と密接に連携した、近代的で透明性の高い方法で再編成することは、 タイグエン茶製品の価値向上に貢献するだろう。

耕作面積の拡大に伴い、そのうちどれだけの面積を真に持続可能な原材料供給地帯として組織化できるかという問題が生じる。原材料が、それぞれ独自の方法と工程を持つ何千もの分散した生産世帯から供給され続けるならば、一貫した品質基準を確立することは非常に困難であろう。

品質にばらつきがあると、さらなる加工、持続可能なブランドの構築、市場の拡大、そして価値の向上は、多くの障害に直面することになる。

省党委員会決議第11-NQ/TU号は、粗放的開発から集約的開発へ、小規模生産から標準化生産へ、そして自然優位性から科学技術革新とデジタル変革に基づく競争優位性への転換の必要性を明確に規定している。この過程において、組織化された原材料地域は極めて重要な役割を果たす。

共通基準を確立する

茶栽培地域とは、単に広大な茶畑の面積を指すのではなく、統一された基準に基づいて計画、管理、運営されなければならない。種子や資材から栽培、収穫、加工、品質管理、トレーサビリティに至るまで、すべてが統一的に組織化される必要がある。

協同組合の茶栽培地域は、国内外から多くの観光客を惹きつける人気の観光地でもある。

決議第11-NQ/TU号に基づき、省は現状の土地状況と各地域の優位性を検討し、GAPおよび有機基準に準拠した茶葉生産地域を確立・計画し、加工用の高品質原料の供給源を確保する。同時に、計画された生産地域をデジタル化して管理し、標準化されたプロセスを適用する。原料地域が基準とデータを用いて明確に確立・管理されることで、製品の品質はより安定する。

計画策定と並行して、生産体制の再編成も必要となる。茶生産者は、協同組合、協同組合グループ、協同組合連合、企業とのサプライチェーンなど、様々な形態の連携に参加する必要がある。協同組合は、生産の組織化、技術指導、工程管理、生産量の集約、市場への接続において中心的な役割を果たす。企業は、原材料産地の特定、品質基準の設定、生産と加工・消費ニーズの連携といった段階から参画する必要がある。

ラバン村人民委員会の常任副委員長であるトー・ハ・フオン氏は、「当地域は省有数の茶産地として、茶の集中生産地域の管理と計画に重点を置き、非効率な農地や林地を茶栽培に転換することを奨励している」と述べた。

ハオダット茶協同組合（タンクオン村）の茶園における灌漑に無人航空機（UAV）を使用する。

茶協同組合の実情からも、原料となる茶葉を集中的に採取できる地域を早急に整備する必要性が明らかになっている。ハオダット茶協同組合では、現在タンクオン村に約70ヘクタールの原料採取地域を所有しているが、その多くは依然として小規模で断片化されており、住宅地と農地の間に点在している。

協同組合のダオ・タイン・ハオ理事長によると、同組合は20～30ヘクタールの集中生産エリア建設プロジェクトを提案している。これが実現すれば、技術革新の同時適用、労働力削減、生産性および製品品質の向上につながる条件が整うという。

原材料産地は、加工、消費、輸出の需要を一貫して満たすことができる、組織化され、相互に連携し、標準化された生産地域となった場合にのみ効果を発揮する。

茶のバリューチェーンを完成させる

整然とした原材料供給地域は、安定した供給体制を確立し、企業が技術投資、高度加工の拡大、高付加価値製品ラインの開発を促進する。この関係は、タイグエン茶産業の将来にとって極めて重要である。

茶栽培者は、個人生産から、協同組合、協同組合グループ、協同組合連合、企業と連携したサプライチェーンといった協働形態への参加へと移行する必要がある。

決議第11-NQ/TU号は、2030年までに省内の茶栽培面積の70%がGAPおよび有機基準に準拠した生産として認証されること、70%の地域に栽培地域コードが付与されること、原料地域を有する企業および協同組合の100%が栽培、サプライチェーン管理、トレーサビリティにデジタル技術を適用すること、そして茶および茶関連製品の100%が電子商取引プラットフォームに掲載されることを目標としています。これらは、原料地域の標準化および近代化プロセスの具体的な措置です。