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| 仕事帰りにタン・トゥイ村で一緒に料理をしましょう。 |
ア・ルオイ4区婦人会会長のヴー・ゴック・トゥオンさんは、毎日早起きして家を掃除し、昼食の準備をします。行政区域が統合されて以来、彼女の職場は自宅から約30キロ離れています。トゥオンさんはこう語ります。「家族全員分の昼食を用意し、夫と子供たちの分も取っておき、自分の昼食は職場に持っていきます。こうすることで、自分の好みに合った料理を積極的に用意でき、栄養バランスも確保しながら、家事もきちんとこなせるのです。」
トゥオンさんの職場周辺には、ランチを売っているレストランがほとんどありません。食事をするには事前に注文する必要があるため、ほとんどの従業員は各自で昼食を持参します。昼食の時間になると、各自の弁当箱がテーブルに並べられます。ご飯や料理は少し冷めてしまいますが、皆で分け合ってそれぞれの料理の腕前を楽しむので、食事は美味しくいただけます。単に食事を分かち合うだけでなく、テーブルを囲んで活発な会話が交わされ、同僚同士の温かく親密な雰囲気が生まれます。
女性だけでなく、地方自治体の多くの男性公務員や役人も、毎朝弁当を用意してもらうことに慣れてきている。保温機能付きのものもある、仕切りが複数ある弁当箱は、自宅から遠く離れた場所で働く多くの人々にとって馴染み深いアイテムとなっている。午前11時30分から午後1時までの短い昼休みと暑い気候を考えると、時間とお金を節約しながら栄養を摂るには、弁当を持参するのが適切な選択肢と言えるだろう。
しかし、誰もが自宅で食事を用意できるわけではありません。そのため、多くの人はより便利で経済的な昼食のために、月単位で食事を注文したり、職場の「食事シェアリング」グループに参加したりすることを選んでいます。
タン・トゥイ村では、役人や公務員たちが「持ち寄りランチ」という方式で食事を提供している。各自が月に約50万ベトナムドンを出し合い、必要に応じてさらに出し合って、事務所の清掃員に調理を依頼する。ガスや一部の共有食器は事務所から提供される。タン・トゥイ村婦人会会長のトゥイ・ガン氏は、「地元の市場なので、野菜や魚は安く、1食あたり平均2万5000～3万ベトナムドン程度で済む。それでも、メイン料理、炒め物、スープが毎日変わる。皆で長時間一緒に食事をするので、品質や食品の安全性に気を配っている。食後は皆で片付けや食器洗いを手伝う」と語った。
家庭料理や「寄付」による食事の他に、多くの公務員や公共機関の職員は、利便性を理由に手頃な価格の食事を選んでいる。自宅から遠く離れた場所で働く従業員のタン・ソン氏は、ハイバーチュン市場近くのレストランの常連客だ。1食あたり約35,000ベトナムドンで、昼食時にオフィスまで食事を配達してもらっている。「レストランの食事は家庭料理ほど安定していないことは分かっていますが、私にとってはこれが一番便利な選択肢です。妻は工場勤務で会社で昼食をとり、子供たちは学校に通っているので、昼食には手頃な価格の食事を選んでいます」とソン氏は語った。
行政機関だけでなく、市全体の労働者の昼食問題は、あらゆるレベルの労働組合から大きな注目を集めている。公務員や公共機関の職員は自分で資金を管理しなければならないが、企業で働く労働者については、1食あたり最低23,000ベトナムドンで昼食を労働協約に含めることが提案されている。この変化は、地位や環境に関係なく、質の高い昼食が労働者の健康回復と生活苦の軽減に不可欠な要素であることを示している。
お弁当の持参やオフィスでの共同食事から、事前に注文したお手頃価格の食事まで、それぞれの選択は、合併後の新たな労働環境への公務員たちの適応ぶりを反映している。慌ただしい生活とますます長くなる通勤時間の中で、昼食は日々の必需品であるだけでなく、休息を取り、仲間と語り合い、日々の仕事をやり遂げるためのエネルギーを補給する時間でもあるのだ。
出典：https://huengaynay.vn/doi-song/chuyen-com-trua-cong-so-166717.html
