発酵させたもち米は、端午の節句に欠かせない料理です。もち米酒は、多くの病気を予防し、消化を促進する効果があるとされています。
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発酵させたもち米は、ベトナムの端午節の伝統的な料理です。 |
国立栄養研究所の栄養検査・カウンセリング部門長であるグエン・チョン・フン博士によると、最近の研究では、もち米酒が多くの病気を予防できることも示されている。研究者たちは、降圧剤にアレルギーのある患者を対象に研究を行い、もち米酒が血液中の有害なコレステロール値を低下させることを発見した。
専門家は2つの患者グループを対象に研究を行った。一方のグループは血圧降下剤を服用し、もう一方のグループは発酵もち米を摂取した。両グループとも、生活習慣の改善を含む治療プログラムに参加した。
この研究では、発酵黒もち米を摂取したグループでは、12週間後と24週間後にコレステロール値（悪玉コレステロールと総コレステロールを含む）が有意に低下したことが示された。
世界中で行われた研究でも、もち米酒にはがんの予防や治療に効果がある可能性が示されている。
もち米酒は、白米でも紫米でも、食べ物であり飲み物でもある。この料理は体を滋養するだけでなく、食欲を増進させ、消化を助ける効果もある。
もち米酒とヨーグルトを組み合わせた料理も、消化に良く、子供にも喜ばれる料理です。
この専門家によると、発酵させたもち米にはごく少量のアルコールしか含まれていない。そのため、発酵米で酔う可能性はほとんどない。これは、発酵米を作る際に製造者が発酵させる期間がわずか3日間であるのに対し、ワインは7～10日間発酵させるためである。発酵期間が長ければ長いほど、糖分がアルコールに変換される量が多くなる。
さらに、もち米は鉄分が非常に豊富です。そのため、紫もち米を毎日食べることで、鉄欠乏症の予防に役立ちます。
（BGĐT）－6月22日午前、バクザン省人民委員会のマイ・ソン常任副委員長は、TikTokのKOL（TikTokプラットフォーム上のコンテンツクリエイター）代表団を迎え、協議を行った。文化・スポーツ・観光局、バクザン省青年連合、省人民委員会事務局、TikTokベトナム、および複数の企業の代表者も同席した。
（BGĐT）－バクザン省科学技術局青年連合は、ルックナム郡バオソン村で接ぎ木法を用いたアボカドの増殖モデルを開発している。この新しい方法は、良質な苗木の供給源を確保し、商業用アボカドの品質を向上させ、農家のコスト削減に役立つ。
ニャンダン紙によると
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