作者の絵画や現在の生活を反映したミニマルな精神を持つ『市場の音』は、 「台所の香り」と「街の伝統」の2部構成となっている。作者は、家から街へ、過去から現在へと続く空間に潜む、繊細で隠された美しさに対する自身の認識を綴っている。蓮の花粉や蓮の煙に美しさを見出し、それぞれの料理の完璧なバランスのとれた風味を味わい、「母の匂い」、「台所の香り」、露店商の足音、ささやくような「市場の音」…そして、人生のあらゆる美しいものを大切にし、惜しみながら、深く思慮深く生きるという意味で、ゆっくりと生きることを選ぶ人々の姿を描写している。
この本は2025年にトレ出版から出版された。
写真：出版社提供
芸術家のレ・ティエット・クオンは、「美は人間の属性である。もちろん、食べることさえも学ぶ必要がある。食べることを学び、話すことを学び、美しく生きることを学ぶ」と信じている。そして、「漬物からお茶を注ぐことまで、細心の注意、徹底性、秩序…それが秩序であり、家族の伝統であり、人間の伝統である」と結論づけている。家庭の事柄の中で、彼は台所に最も注意を払っている。なぜなら、「台所の事柄は、単に飲食の事柄ではなく、家庭の事柄、人々の事柄でもある。居間や寝室には精霊はいない。台所にのみ台所の精霊がいる」からだ。彼はまた、海外から帰国した友人が、露店で買ったもち米フレークの袋をもらったという話を語っている。彼女はそれをとても気に入り、数日後に彼にお土産に買ってきてほしいと頼んだ。彼は、 ハノイにはそのような露店があるのが魅力なので、簡単には手に入らないと優しく言った。 「もち米フレークを専門に売っているレストランはありません。それに、贈り物と呼ばれるものなので、贈り物を食べるというのは、気楽に、誰かと偶然会った時に食べるような、思いつきで食べる方が楽しいんです。贈り物を食べるのに時間制限はありませんし、決まった食事というものもないんです。」
作家のグエン・ヴィエット・ハはこう語った。「当時、クオンは辛い時期を過ごしていて、彼の絵や写真のほとんどは憂鬱な雰囲気だった。そして、悲しい出来事というのは、誰の作品とも同じようにはならない。クオンは特に屋台や小さな食堂を撮影するのに多くの労力を費やしていたことに気づいた。それらは人通りのない路地裏にひっそりと佇んでいたり、交差点にひっそりとひっそりと建っていたりした。それがハン・ダーだったかハン・ベーだったかさえ覚えていない。クオンが私の家の近くのフォー屋台を撮影した写真があった。そこは私のお気に入りの店の一つだったので、ぜひ見てみたかった。そこの牛肉フォーは、わざと濁ったスープで、とても独特な味がする。クオンはこう言った。『しばらく食べないと恋しくなるけど、君みたいに週に2回も食べるのは無理だよ』撮った写真は捨てて、それについて少し文章を書いてみようかな。クオンは時々文章を書きたがるんだ。
そして、その執筆への情熱は、アーティストのレ・ティエット・クオンが晩年に『市場の音』という本を執筆する原動力となった。この本は、人々に食べ方や料理の仕方を教えるのではなく、純粋に食について書かれたものだ。最後の作品は、読者に自分自身の内面を深く見つめるよう促す。つまり、料理や食べ方、食に関する言葉などを通して、時とともに消え去っていくように見える多くのものを呼び起こすものを見出すよう促すのだ。
出典：https://thanhnien.vn/cuon-sach-cuoi-cung-cua-hoa-si-le-thiet-cuong-185250728235210159.htm
