14チームが参加し、各チームは3人ずつで構成されました。各チームは8人分のごちそうを100万ドン以内の予算で用意し、ご飯または麺類と、少なくとも3品の好きな料理（メインは必ず魚醤鍋）を用意する必要がありました。各チームには調理、飾り付け、テーブルセッティングを含む90分の競技時間が与えられました。

競技チームは、魅力的で魅力的な方法で料理を披露しました。

魚醤鍋
揚げかまぼこ - 「かまぼこ」を使った美味しくて魅力的な2つの料理。

このコンテストは、料理愛好家、特に発酵魚鍋の調理における創造性を奨励し、人々が交流し、学び、発酵魚醤を使った料理の創作における創造性を育む機会を提供することを目的としています。これにより、国内外の観光客にこの料理を広く知ってもらうことができます。同時に、ベトナム南部、特にカマウ省ウーミン郡の人々の伝統料理をはじめとする、 食文化の価値の保存と振興にも貢献します。

この機会に、ベトナム記録保持者協会とベトナム記録機構は、「ベトナムの料理の価値と特産品を発見し、促進する取り組みの中で、2020年から2021年にかけて100種類の独特なベトナム料理と100種類のベトナムの特産品を確立した」として、ウーミン魚醤鍋料理とウーミン森林蜂蜜のギフトアイテムに表彰状を授与しました。

ベトナム記録機構事務局長のドゥオン・ズイ・ラム・ヴィエン氏が、ウーミン魚醤鍋料理の表彰状とウーミン森林蜂蜜の贈り物を授与した。

代表団は展示エリアを訪れ、カイタウ桑園、淡水魚の採取、蜂蜜の採取、魚醤作りなど、ウーミン氏の特産品の画像が展示された。

報道によると、「ウーミン森の味」イベントシリーズにおけるコンテストやその他の活動の運営では、新型コロナウイルス感染症の予防と抑制における安全が確保され、開会式は最大限に短縮され、各チームは食品の安全と衛生を確保したという。

料理コンテストへの来場者は体温を測り、手を消毒し、マスクを着用し、 健康申告書に記入した。

バンタン


出典: https://baocamau.vn/dac-sac-mon-an-tu-mam-a1333.html