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| フー・ルオン村の人々は、家族が飼っているヤギの群れの世話をしている。 |
ジャングルの「戦士たち」
3月下旬、フー・ルオン村は、村の中心部で開催されたヤギの闘い大会の余韻が残るおかげで、いつも以上に活気に満ち溢れていた。観客の拍手と歓声、そして「ビー・ヒー！」という掛け声が、この省の玄関口である村中に響き渡った。
コンテストで優勝したヤギを撫でながら、ズンジャオ村のソンズオンヤギ飼育協同組合のサム・ヴァン・ビン理事長は誇らしげにこう語った。「このような勇敢な『闘士』を育てるには、品種の選定と餌やりを非常に厳しく行っています。ヤギは4～5歳で、毎日岩山を登って筋肉を鍛えなければなりません。森の葉に加えて、トウモロコシの粒や様々な薬草も餌として与えています。」
こうした華やかな競技会の裏には、地方自治体による綿密な経済開発戦略が存在する。グッドネイバーズ・インターナショナル（GNI）が共催するこの競技会を通して、優れた畜産農家が表彰され、疾病予防や繁殖技術に関する貴重な経験が広く共有され、各家庭が大胆に大規模投資を行う意欲を高める。
サング山の麓で聞こえる「カチャカチャ」という音
競技会場を後にし、ビンに続いて狭く石の多い道を歩き、サン山の麓の谷の奥深くにひっそりと佇む農場へと向かった。最初に聞こえてきたのは、楽しげな鈴の音と、鳥たちの「ビー…ビー…」という鳴き声が混じり合った音だった。
ズンジャオ村でトウモロコシ畑からヤギを追い出していたトラン・ヴァン・ティ氏に会った時、彼はくすくす笑いながら奇妙な音について説明した。「ヤギはとても落ち着きがなく、予測不可能なので、首に鈴をつけておく必要があるんです。そうすれば、ヤギが深い森や岩の割れ目に逃げ込んでも、どこにいるか分かるからです。」
フー・ルオンにおけるヤギ飼育は、以前とは様変わりしました。以前は、ティさんの家族は自家消費用に2～3頭のヤギを飼育しているだけでした。2019年に生計向上グループに参加した後、飼育頭数は雌ヤギ20頭に増えました。技術的な手順を遵守したおかげで、現在では40頭以上に増え、年間8,000万ベトナムドン以上の利益を上げています。
重要なのは、起伏の多い岩だらけの地形をいかにうまく活用するかを知ることです。そこには様々な種類の天然の森林の葉が生えており、それがヤギ肉に独特の香り、しっかりとした食感、そして甘みを与えています。2021年以来、グッドネイバーズインターナショナル（GNI）はソンズオンヤギ飼育協同組合の設立を支援してきました。6年以上の運営を経て、ヤギ飼育は主要な収入源となる生計活動となっています。
ビン氏によると、この協同組合には現在11世帯が参加し、900頭以上のヤギを飼育している。繁殖用ヤギは1kgあたり18万ベトナムドン、食肉用ヤギは1kgあたり20万ベトナムドンで販売されており、組合員1人当たりの平均年収は1億～2億5千万ベトナムドンに上る。ヤギ製品は各地の業者から高い需要があり、時には販売できるヤギが不足することもあるという。
ズンヴィ村のグエン・ヴァン・タインさんは、70頭以上のヤギがのんびりと草を食む牧草地へ私を連れて行ってくれました。タインさんはこう打ち明けてくれました。「以前は、先祖供養や祝日などの特別な機会に数頭のヤギを飼っていただけでした。ところが、ヤギは飼育が簡単で、めったに病気にならず、何でも食べることに気づき、大規模な畜産モデルに参入しました。ヤギの飼育はトウモロコシ栽培の3～4倍の収入があり、しかもずっと楽です。今では年間1億5000万ベトナムドン以上稼いでいます！」
持続可能な畜産における課題。
現在、フー・ルオン村には約3,500頭のヤギがおり、約40世帯が大規模にヤギを飼育しています。これらのヤギは、ズン・ジャオ、トラン・キエン、ラオ・ニエウ、ドン・クアン、ズン・ヴィなどの村に集中しています。ヤギの飼育が「豊作だが価格が安い」という罠に陥らないようにするため、村政府は長期計画を策定しました。
フー・ルオン村人民委員会のズオン・アイン・チュン委員長は、「私たちは大量生産ではなく、品質に重点を置いています。村では、肉の収量を増やし、飼育期間を短縮するために、地元のヤギの品種とボーアヤギ（南アフリカ産）の交配を推進しています。最終目標は、『フー・ルオン山羊』というブランドを、この地域ならではのOCOP製品として確立することです」と述べました。
集落へと続くコンクリートの道を歩き、広大な森の中にそびえ立つ多層階の家々を目にして、ヤギがここの人々の「生活を変える」のに本当に役立っていることを実感した。しかし、村長の懸念は依然として残っている。ヤギ肉をさらに加工するにはどうすればよいのか？燻製ヤギ肉やフー・ルオン産のヤギ乳を生産するにはどうすればよいのか？あるいは、ヤギの飼育と体験型観光をどのように組み合わせればよいのか？
ズオン・アイン・チュン同志は次のように断言した。「今後、このコミューンはサプライチェーンに関する根本的な解決策に注力していく。より専門的な協同組合を設立し、薬草を使ったヤギの飼育モデルを試行し、それをエコツーリズムと結びつける。ヤギの闘いやレースは単なる遊び場ではなく、観光を促進し、フー・ルオンに観光客を呼び込むための『てこ』となるだろう。」
注：Ly Thu
出典: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/
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