現在までに、ムオンモー村では、燻製豚肉、豚肉ソーセージ、水牛肉の乾燥肉、豚肉の乾燥品の4品がOCOP（食肉加工品協会）の3つ星認証を取得しています。これらは馴染み深い料理であるだけでなく、少数民族の伝統的な食文化を継承・発展させたものです。生産者は、入手しやすい地元の食材を最大限に活用し、伝統的な漬け込み技術を組み合わせることで、北西部の山岳地帯の風味豊かな製品を作り上げています。
以前は、各家庭は小規模で自給自足的な農業生産を行っており、明確なブランドイメージはなく、主に商業目的ではなく旧正月シーズンに生産量を増やす程度でした。しかし、OCOP 3つ星基準を満たしたと認められた後、コミューンの支援を受けて、これらの生産者は大胆に規模を拡大し、より個性的な製品を開発し、品質とデザインを向上させました。コミューン内の一部の世帯は、コミューンが主催する研修コースに積極的に参加し、資金を借り入れ、事業登録のための法的手続きを完了しました。コミューンの専門部署は、OCOP製品を扱う生産者や農業生産者がソーシャルメディアプラットフォームを通じて製品を宣伝したり、見本市、展示会、eコマースプラットフォームで製品を紹介して市場を開拓し、消費者とつながるための支援も行いました。
ナムハイ村に住むルー・ティ・タンさんの家族は、OCOP製品の品質向上に注力し、3つ星基準の達成を目指している。
現在、このコミューン内の15の村すべてがOCOPプログラムに積極的に参加し、生産に注力するよう住民を奨励・指導し、作物や畜産の構造を変革して製品ブランドを構築しています。大規模生産を行う世帯では、原材料の選定・加工から包装・保存に至るまで、すべてが体系的かつ技術的に行われ、食品の安全性と衛生基準が確保されています。また、コミューンは包装前のすべての工程における加工プロセスの検査を強化し、最高品質の製品が消費者に届くよう努めています。
ナムハイ村のルー・ティ・タンさんは、「我が家は長年、水牛と豚肉を乾燥させて販売してきました。しかし、村の指導者たちがOCOP製品の開発を指導、推進、奨励するまでは、生産量は多くありませんでした。家族は研修に参加し、加工、マリネ、包装、ラベル貼り、保存方法など、工程、技術、ノウハウを学びました。今では多くのお客様が私たちの製品を知ってくださり、安定した価格で注文をいただいています」と語った。
さらに、コミューン内でのOCOP製品の普及活動においては、青年組合員がデジタル技術を活用してコミュニケーション方法を多様化することに積極的に参加している。企業は製品パッケージにQRコードを積極的に貼付し、消費者が生産・加工情報に容易にアクセスして理解できるようにしている。コミューンは農家に対し、畜産開発を促進し、集約型農業モデルを構築することで、質の高い供給を確保するよう奨励している。
ムオンモ村は、 ライチャウ水力発電ダム地域の成果を基盤とし、その利点を最大限に活用して、養殖魚の育成に注力しており、2026年までにOCOP基準を満たす2種類の乾燥魚製品を開発することを目指している。
その目標を達成するため、同コミューンは農村インフラと交通機関の近代化への投資を継続し、コミュニティ観光村や民宿を建設することで、観光客が訪れ、リラックスし、伝統料理を楽しめるような環境を整えていく。2025年だけでも同コミューンは2,000人以上の観光客を迎え、OCOP製品の消費を支える好条件を作り出したことが知られている。
同村経済局副局長のド・ホン・クアン同志は次のように述べた。「OCOPプログラムは人々の生活を変える上で大きな貢献を果たしており、そのおかげで村の一人当たりの平均所得は年間2,800万ベトナムドンに達しました。村はこれまでも、そしてこれからも、OCOP製品の生産規模、品質、数量の維持・発展に注力し、正しい方向に投資・発展させ、農業と観光の発展を促進していきます。これはまた、伝統的な価値観を経済的利益へと広め、転換し、ムオンモーの農村地域の様相を変えることにも貢献するものです。」
出典：https://baolaichau.vn/kinh-te/duy-tri-nhan-rong-san-pham-ocop-640506
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