カマウ産のエビとカニは、OCOPの5つ星認証を取得しました。

ベトナム最南端の省であるカマウ省は、エビ、カニ、塩をはじめとする多くの農産物で有名です。国内最大のエビ養殖面積と生産量を誇る同省は、エビを多種多様な製品に加工しています。これらの製品の多くは、OCOP（有機農産物加工業者協会）の3つ星および4つ星認証を取得しています。現在、同省はエビやカニなどの主要産品を5つ星の国家基準OCOP製品へと発展させることに注力しており、農産物の価値を高め、農家の収入増加を目指しています。

Báo Cà Mau•12/07/2025

OCOPは潜在能力と利点を引き出します。
カマウのエビ産業を、効率的かつ持続可能なエビ養殖の中心地へと発展させる。
OCOP製品をより幅広い顧客層に普及させるための支援。

OCOP製品開発の可能性

現在、カマウ省には173の事業者から352のOCOP製品があり、そのうち273製品が3つ星基準、77製品が4つ星基準、そして2つの塩製品（粗塩と精製塩）が国家5つ星OCOP基準を満たしていると認定されています。

省党委員会常任副書記のフイン・クオック・ベト氏が、キエウ・ハン社のOCOP製品展示ブースを視察した。

カマウは水産養殖、特にエビ養殖において大きな強みを持っています。加工エビ製品は市場で高い人気を誇り、干しエビ、殻付きエビ、プレスエビ、エビフレーク、冷凍生エビ、冷凍蒸しエビなどは国内外の市場で高い評価を得ています。さらに、有名なOCOP（一村一品）加工エビ製品はスーパーマーケットチェーンでも販売されています。

Thanh Thuy PP工場製の乾燥エビ、殻付きエビ、および圧縮エビ製品。

ベトナム・エビ加工輸出株式会社（ヴィンチャック村）製の冷凍蒸しエビおよび冷凍生エビ製品。

特に、ヴィンホアファット輸出入株式会社やキエンクオン生産有限会社（ナムカン村）のエビせんべいなどの一部の製品は、海外への輸出契約を締結している。

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エビせんべいは、ナムカン村にあるヴィンホアファット輸出入株式会社の製品です。

現在、カマウには様々な種類のエビやエビ加工品を含む100種類以上のOCOP（一村一品）製品があります。これらの製品は現在、3つ星から4つ星の評価しか得ていません。OCOP製品のレベルアップを図るには、製品品質の向上、食品安全性の確保、そして製品ブランドの構築に注力する必要があります。新技術、最新の生産プロセス、そして厳格な品質管理を段階的に導入することで、カマウのエビ製品は5つ星のOCOP基準を達成できるようになるでしょう。

5つ星のOCOP製品の開発を目指します。

OCOP製品の品質向上を図るため、カマウ県は近代的な生産プロセスの構築、厳格な品質管理、新技術の導入、食品安全の確保、そしてブランド構築に注力する必要があります。同時に、貿易を促進し、企業、協同組合、事業者が製品を登録・管理できるよう支援することも重要です。OCOPの5つ星基準へのアップグレードは、生産者と消費者の双方に具体的な利益をもたらすでしょう。

協同組合連合の幹部および関係部署の代表者らが、第1クリーン農産物協同組合のOCOPエビ製品を展示する展示エリアを視察した。

通常、フォンヒエップ村にあるタ・トゥエット・トゥさんのベトナム農産物工場は、OCOP（一村一品）事業の加盟企業の一つであり、15種類の製品が3つ星および4つ星のOCOP認証を取得しています。ベトナム農産物の代表的な製品である干しエビ、天日干しバナメイエビ、エビフレーク、エビせんべい、エビ塩などは、長年にわたりその品質が証明されています。4つ星OCOP製品は人気が高く、祝日やテト（旧正月）の贈り物として欠かせないものとなっています。

OCOP認定エビ製品ブランドを構築するにあたり、企業は品質に重点を置き、信頼性を高め、農産物の価値を向上させ、農家の収入を増やし、輸出市場を拡大していく必要があります。エビ以外にも、カマウではカニも重要な産品です。生産量が多いカニは、加工品質を向上させることで、より高い基準を満たすことができ、OCOP認定の格付け向上と農家の生活向上に貢献します。

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