ベトナム米：世界で最も美味しい米から、最も環境に優しい米まで。

7万トンを超える「環境に優しく、低排出のベトナム米」

昨年10月、アーン米はベトナム米産業協会（VIETRISA）より「グリーンベトナム米 - 低排出」商標を取得しました。これは、アーン米が持続可能な生産と温室効果ガス排出削減に強く取り組んでいることを示すものであり、「2030年までにメコンデルタで100万ヘクタールの高品質・低排出米を持続的に開発する」プロジェクトの実施における最初の成功を象徴するものです。この商標を使用する権利を得るには、企業や協同組合は生産地と栽培工程の透明性を確保する必要があります。現在、アーン米製品には、持続可能な開発と環境に優しい生産への取り組みを示すため、パッケージにエコフレンドリーラベルも表示されています。

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 1. — ベトナム米が3度目となる「世界最高の米」に選ばれた。

ベトナム米産業協会（VIETRISA）は、2025年11月末時点で、7万トン以上の米を「グリーンベトナム米－低排出」として認証したと発表した。この「グリーン米」認証を受けた製品は、輸出市場において大きな競争優位性を獲得している。

これは、100万ヘクタールの高品質で低排出の米を栽培するプロジェクト（以下「本プロジェクト」）を2年間試験的に実施した結果です。VIETRISAの副会長であるレ・タイン・トゥン氏は、結果について次のように報告しました。2025年の夏秋作付けシーズン終了までに、本プロジェクトには354,839ヘクタールが参加し、計画を197%上回りました。8つの企業が参加し、「低排出のグリーンベトナム米」として認証された米を7万トン以上生産しました。

経済効率の観点から見ると、このモデルに参加した農家は、モデルに参加していない農家と比較して、生産コストを1ヘクタールあたり170万～490万ベトナムドン削減しました。これは、生米1kgあたり326～1,052ベトナムドンの生産コスト削減に相当します。種子の使用量は50～65%減少し、1ヘクタールあたり70～130kgの節約となりました。さらに、窒素肥料の平均使用量は最大31.3%減少し、灌漑用水の使用量は標準的な排水量の少なくとも2～3倍に削減され、農薬散布量は1～3分の1に削減されました。種子や投入資材の削減にもかかわらず、収量は1ヘクタールあたり1.4～15.9キンタル増加し、これは従来の農業と比較して平均3.2～22.1%の増加に相当します。特筆すべきは、このモデルによって_CO2排出量が1ヘクタールあたり1シーズンあたり3.7トン削減されたことです。この数値は、生産面積の拡大に大きな可能性を示しています。

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 2. — この100万ヘクタールのプロジェクトは、ベトナム米の世界市場における価値を高めるのに役立つ。

VIETRISAの会長であるブイ・バ・ボン准教授によると、温室効果ガス排出量は国際機関Regrowによって独自に検証されている。これは低炭素米の利点を明確にするための基礎となる。認証品種は主にOM18、ダイトム8、DS1、ST25などの高品質品種と、アンギメックスキトクが開発した日本米品種（ハナ、アキタ、コシ）である。「輸入品種を含めるように拡大したことは、同社がハイエンド市場セグメント、特に厳しい環境基準を持つ市場をターゲットにしていることを示している」とブイ・バ・ボン准教授はコメントした。

このプロジェクトは、ベトナム政府や国民だけでなく、国際社会からも注目を集めている。ベトナム政府が主導する100万ヘクタールのプロジェクトに加え、参加企業は、農業環境省とオランダ開発機構（SNV）がオーストラリア政府の資金援助を受けて実施する「メコンデルタにおける気候変動と持続可能な開発に対応するための米バリューチェーンの変革（TRVC）」プロジェクトにも参加している。2023年に開始されたこのプロジェクトは、2027年までに20万ヘクタールの20万世帯の農家を誘致し、少なくとも20万トンのCO₂換算量を削減することを目指している。TRVCプロジェクトに参加しているアンギメックスキトク株式会社は、これがMUFG銀行（日本）からのグリーンクレジットへのアクセスを可能にするテコとなり、米産業における持続可能な金融の新たな方向性を切り開くと述べている。

ベトナム米は「世界一」に3度選ばれたことがある。

ベトナムのST25米が世界最高級米に3度目の栄誉に輝いたことは、業界関係者全員にとって喜び、名誉、そして誇りの源泉です。これはまた、ベトナム米の安定した品質を改めて証明するものです。今年の厳しい輸出シーズンにおいて、これはベトナム米産業の将来にとって大きな後押しとなるでしょう。

ベトナム食品協会会長のド・ハ・ナム氏

ベトナムは、美味しくて清潔な米の世界最大の供給国です。

米作りとベトナム農業に生涯を捧げてきたブイ・バ・ボン氏は、近年のベトナム米は低品質で安価な米という「呪縛」を打ち破ったと述べている。一部の分野や時期には、ベトナム米の価格は世界最高水準に達したことさえある。世界最高の米に選ばれたST25米に加え、メコンデルタから輸出される主な米品種は、OM18、ダイ・トム8、OM5451などの高品質品種であり、市場で人気を集めている。「ベトナム米産業の特筆すべき成果は、生産性を落とすことなく高品質化を実現し、世界トップクラスの地位を維持していることです。これこそがベトナム米のユニークな特徴です」とボン氏は誇らしげに語った。

しかしながら、ボン氏は、この新たな段階において、米産業はさらなる発展を遂げる必要があると見込んでいます。これには、生産者、消費者、そして環境の健康のために、クリーンで環境に優しい製品の開発が含まれます。緑色は繁栄と持続可能性を象徴しています。

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 3. — 企業は2025年10月に「グリーンベトナム米－低排出」認証を取得する予定です。

「ベトナムは、2030年までにメコンデルタで100万ヘクタールの高品質で低排出型の稲作地を開発するというプロジェクトの実施に、非常に積極的かつ断固とした姿勢で取り組んできました。この目標を達成すれば、ベトナムは大規模な低炭素米生産において世界の先駆者となるでしょう。実施開始から2年が経過し、モデルの成功は広がり、目覚ましい成果を上げています。特に、ベトナムで、そしておそらく世界で初めて、2025年6月までに低排出型の米製品が市場に出回るでしょう。これは、ベトナムの米産業にとって、この新たな段階における非常に重要な節目となります」と、ブイ・バ・ボン准教授は述べています。

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 4. — ベトナムは、消費者の健康に良く、環境にも持続可能な高品質米の主要供給国である。

TRVCプロジェクトのディレクターであり、100万ヘクタールの高品質低排出米プロジェクトに関わってきたトラン・トゥ・ハ博士は次のように説明しました。TRVCは、衛星画像を通して圃場レベルまで農業慣行を監視するシステムを適用し、生物地球化学モデル（DNDC）を使用して排出量を計算し、国連気候変動枠組条約で認められた基準に従って社会経済的影響を定量化します。これは、米産業の炭素クレジットを形成するための重要な基盤です。TRVCは、100万ヘクタールプロジェクトの「コアモデル」とみなされており、典型的な連鎖を構築し、面積を拡大するための証拠として科学的データと実践的な結果を提供し、国内外のリソースと連携し、ベトナム米の価値をグリーンで持続可能な方向に高め、同時に気候変動資金を生み出します。「私たちの共通の目標は、メコンデルタ地域で持続可能で包括的なバリューチェーンを開発することによって、気候変動に強い低炭素米栽培方法への移行を促進することです。これは小規模米農家の生活向上に役立ちます」とハ博士は述べました。

ベトナムは世界第2位の米輸出国である。

インドが2024年末から米の備蓄を開放したことで、世界の米価格は急落し、この傾向は2025年も続いた。さらに、世界第2位の米輸入国であるインドネシアが2025年初頭から米の輸入を停止したことで、市場はさらに低迷した。9月には、ベトナム最大の顧客が一時的に4ヶ月間輸入を停止したため、市場は凍結状態となった。しかし、こうした状況下でも、ベトナム企業はアフリカ諸国やその他の伝統的な市場への販路拡大に成功した。これにより、ベトナムの米輸出量は11月末までに750万トンに達し、38億ドルの収益を生み出した。前年比では減少したものの、ベトナムはタイを抜いて世界第2位の米輸出国となった。

ベトナム米に新たな価値を創造する。

11月末に開催されたワークショップ「2030年までに100万ヘクタールを目標とした高品質・低排出型米生産面積の拡大促進」において、作物生産・植物保護局のグエン・クオック・マン副局長は、「今こそが絶好の機会です。市場、技術、政策、そしてベトナム米をより環境に優しく、よりクリーンで、より競争力のある新たなレベルへと引き上げる決意など、産業発展に必要な要素はすべて揃っています。各部門が強力な連携を築き、100万ヘクタールのエコシステムの構築に貢献します。これは目標面積を達成するだけでなく、農家とベトナム米産業に新たな価値をもたらすでしょう」と述べました。

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 5.

農作物生産・植物保護局は、地方自治体、企業、協同組合と緊密に連携し、以下の3つの主要分野に取り組むことを約束します。測定手順の実施の調整と監視、企業を中核とし農家を中心とするサプライチェーン連携モデルの開発と拡大の支援、そして政府が炭素クレジット取引を認めるまでの間、水、土壌、藁の管理からデジタル化に至るまで、技術革新の適用に最適な条件の創出です。

この目標を達成するために、マン氏は、地方自治体、特に農業環境省が、バリューチェーンに関わる企業、協同組合、農家を支援し、高品質な米の生産プロセス、排出量の削減、生産地の改善に関する包括的な指導を行うべきだと提言した。バリューチェーンに参加する企業は、協同組合や農家と積極的に連携し、TRVCプロジェクトへの参加登録を行い、発行された排出削減プロセスに従って生産する必要がある。特に、排出削減のモニタリングと評価において技術支援を活用し、信頼性を確保する必要がある。

VIETRISAは、TRVCプロジェクト内外の企業を監視、指導、支援するために緊密に連携し、プロセスに完全に準拠していると現地で認証された企業や協同組合に対して「環境に優しく低排出のベトナム米」の認証を検討する必要があります。オーストラリア政府およびその他の国際的な援助機関に対し、TRVCプロジェクトの対象地域をカントー、ヴィンロン、カマウに拡大し、より多くの企業、協同組合、農家が参加できる機会を提供することで、2030年までに100万ヘクタールの完成を加速させることを提案します。

日本はベトナム産米の供給源を探る。

ベトナム食糧協会（VFA）のド・ハ・ナム会長は、12月5日にVFA事務所で、日本の農林水産大臣秘書官兼計画政策局食糧安全保障室次長の八木橋文子氏と会談したと述べた。日本側は、ベトナムの高品質米生産への取り組み、特にメコンデルタで現在実施されている100万ヘクタールの低排出高品質米プロジェクトについて知りたいと考えていた。VFAは、日本側がベトナムの専門的な米作地域に日本の製法、品種、技術を用いて共同投資を行い、そこで生産された米を日本に輸出するという協力案を提案した。VFAは当初、日本に居住・就労する60万人以上のベトナム人コミュニティに供給するため、ベトナムからジャポニカ米とST25米の輸入を円滑化するよう日本に要請した。