2025年の旧正月まであと1か月余りとなった今、豚肉市場は昨年の下落傾向を反転し、価格が急騰している。これは、供給が逼迫する一方で、消費者の需要が高まっていることによる。
ホーチミン市で行われた調査によると、小売市場における豚肉の価格が12月初旬と比べて大幅に上昇していることが明らかになった。ベビーバックリブは1キログラムあたり18万～19万ドンで、3万ドン上昇した。豚バラ肉やランプ肉などの他の肉も、それぞれ1キログラムあたり2万ドン、1万ドン上昇し、価格は12万～16万ドンとなっている。タンビン区のホアンホアタム市場など一部の地域では、赤身豚肉が1キログラムあたり22万ドンに達している。
ソムモイ市場の商人ハンさんは、卸売市場の豚肉価格が日々上昇しており、利益を上げようと思ったら以前の価格を維持するのは不可能だと語った。消費者を支援するため、ここ1週間は販売価格を維持しようと努めてきたが、輸入価格があまりにも高騰したため、調整を余儀なくされたという。
ホーチミン市の主な豚の供給元であるホックモン卸売市場に到着する豚の数は、12月中旬に比べて1,000頭減少し、1日5,000頭強となった。
市場関係者によると、生豚の価格は種類によって1キログラムあたり6万8000～7万ドンとなっている。そのため、卸売店での豚肉価格は半月前と比べて1キログラムあたり1万～2万ドン上昇している。アフリカ豚コレラによる供給量の急激な減少は、多くの地域で豚の回復を遅らせており、農家の慎重な姿勢も状況をさらに深刻化させている。
株式会社副社長のグエン・スアン・フイ氏は、豚の飼育頭数が疫病によって深刻な影響を受けており、 ドンナイ省の地方政策による豚舎の移転も供給量の減少につながっているとコメントした。
供給が影響を受けるだけでなく、旧正月期間中の豚肉の需要が急増し、価格が高騰しています。ヴィッサンやCPといった大手食品加工企業は、豚肉価格が短期的に上昇し続けると予測しています。
ヴィッサン社のファン・ヴァン・ズン副社長は、生豚の価格が1キログラムあたり6万8000ドンに達しており、さらに上昇する可能性があると述べた。これを受けて同社は原材料の備蓄を増やし、生鮮食品約930トンと加工食品約3700トンの供給体制を整えた。これは昨年比でそれぞれ5%増、8%増となる。また、同社は豊富な供給体制の確保にも尽力し、消費者が食料不足を心配することなく安心していただけるよう努めている。
豚肉価格の高騰にもかかわらず、専門家はこれは短期的な傾向に過ぎないと指摘している。ドンナイ畜産協会のグエン・キム・ドアン副会長は、生豚の価格は旧正月前のピーク時に1キログラムあたり7万ドンに達する可能性があるものの、加工需要が減少し、新たな豚が市場に流通するにつれて安定すると予測している。
現在、国内の豚飼育頭数は2,600万頭に達し、前年比2.9%増加しています。豚肉生産量は500万トン以上と見込まれており、旧正月の消費需要を満たすのに十分な量です。また、国際市場からの冷凍肉の輸入も促進されており、国内供給への圧力軽減に貢献しています。供給はまもなく安定し、旧正月前、旧正月中、そして旧正月後の消費需要を満たすことが期待されます。
VN（VnExpressによると）[広告2]
出典: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-manh-truoc-tet-401750.html
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