卵の価格が再び上昇している。
長期間の低迷を経て卵の価格が回復したことは、多くの養鶏農家にとって朗報だ。過去1年間、採卵鶏農家は損失を被り続け、中には鶏群全体を売却せざるを得ない状況に陥った農家もあった。しかし、ここ1週間で卵の価格は1個あたり500ベトナムドン上昇し、負担が軽減され、農家は新たな希望を見出した。
クアンさんの家族は、合計5万羽の鶏を飼育する養鶏場を3つ所有しています。平均して、1日に3万個の卵を生産しています。クアンさんによると、長い間、彼の家族と周辺の養鶏場は損失のために苦境に立たされていました。昨年は卵の価格は1個あたり1,500～1,700ベトナムドンでしたが、今年は偽鶏卵のニュースで価格が1個あたり1,200～1,400ベトナムドンにまで下落しました。彼の家族は1日に1,500万ベトナムドンの損失を出していました。しかし、卵の価格が再び上昇したことで、家族の苦境はいくらか和らいでいます。
農場長のグエン・ティ・トゥアンさんは、「偽鶏卵の情報は否定されたため、ここ2、3日で価格は1,800～1,900ベトナムドンまで上昇しました。農家の負担は軽減され、販売しやすくなりました。毎日15,000～20,000個の卵を販売しています」と語った。
規模は小さいものの、タンさんの農場では2万羽の採卵鶏を飼育しており、平均して1日あたり1万5000個の卵を産んでいます。他の農家と同様に、タンさんも卵の価格が再び上昇し始め、以前よりも売れ行きが好調なことを喜んでいます。彼は2日に1万5000個から2万個の卵を販売しています。
ヴィンフック省タムズオン県フオンダオ村のトラン・ヴァン・タン氏は、「約1週間前、卵の価格が少し上がりました。1個14ドンだったのが、今日は18～19ドンに上昇しました。諸経費と減価償却費を差し引くと、損益分岐点に達するには1個1,800ドンで売る必要があります。1,800ドン以上で売って初めて、農家はわずかな利益を上げることができます」と語った。
ハノイの商人、グエン・フー・トゥック氏は、「市場は以前よりも力強く安定しており、将来性もさらに高まっている。1日に2万個の果物を販売しており、以前と変わらない」と語った。
ベトナム農業企業協会のグエン・ヴァン・チョン副会長は、「畜産業は、価格の変動に応じて規模を拡大するのではなく、職業として捉えるべきです。養鶏業のサイクルに倣い、継続的に事業を行い、それを職業として位置づけるべきです。そうすれば、価格が高騰しようと安騰しようと、市場に供給できる製品を確保できます。価格の変動は互いに相殺し合い、長期的に見れば損失を被ることはないでしょう」と述べました。
ベトナム養鶏協会によると、卵価格の上昇は、偽鶏卵に関する情報の否定と、消費者の製品に対する安心感の向上が一因となっている。また、長期間の赤字経営により、多くの農家が鶏の飼育を続けられなくなり、採卵鶏に切り替えた結果、以前よりも供給量が減少したことも理由の一つである。
卵の価格上昇と好調な売上は、養鶏農家にとって明るい兆しである。
持続可能な畜産ソリューション
卵価格の上昇と好調な消費は、養鶏農家にとって明るい兆しである。農業環境省によると、昨年、同国は200億個以上の卵を生産し、2030年の目標をはるかに上回った。供給過剰は、適切に管理されなければ市場にリスクをもたらす。したがって、畜産業は安定的かつ持続可能な発展のために、バリューチェーンに沿った連携と生産へと移行する必要がある。
統合型畜産事業は、農場から食卓まで、バリューチェーン全体にわたって事業を展開しています。飼料生産、家禽の繁殖から、農業、食品加工に至るまで、あらゆる段階を積極的に管理しています。19の農場と合計9万羽の採卵鶏を擁し、さらに他の農場との提携も行うことで、傘下の農場に対して常に競争力のある価格設定を実現するためのソリューションを提供しています。
ハイティン栄養株式会社のレ・ヴァン・ハイ社長は、「飼料の品質向上は、家畜の栄養状態を改善し、成長を促進し、特に産卵数を増やすことにつながり、卵のコスト削減にも貢献します。さらに、当社は固定価格契約を締結することで生産物の買い取りを保証し、農家が生産する卵の価格を保証し、利益を上げられるよう支援しています。また、徹底した加工チェーンの構築にも注力しています」と述べました。
小規模ながら、チュオンミーのキエン氏は、ハーブ飼料を使った採卵鶏の飼育という別の道を選んだ。発酵大豆粕と新鮮な米ぬかの他に、鶏の飼料にはニンニク、ニガヨモギ、キバナニガヨモギ、ツボクサ、ナス科の植物、食用油などが含まれている。卵1個あたりの現在の販売価格は1万ベトナムドンで、彼の月平均収入は約12億ベトナムドンとなる。
ハノイにあるタンロンハイテク農業株式会社のファン・チュン・キエン社長は、「現在、卵と鶏肉の両方が供給過剰の状態です。このまま量より質を優先し続けると、製品の販路が見つからなくなります。たとえ販路が見つかったとしても、価格が非常に低くなり、大きな損失を被ることになります。量にこだわるのではなく、質を重視してハイエンド市場を開拓し、製品の差別化を図ることで、より良い成果が得られるでしょう」と述べました。
持続可能な畜産のためには、養鶏業界は開発モデルを養鶏から養鶏経済開発へ、量的開発モデルから質的開発モデルへと転換し、付加価値を高める必要がある。
出典：https://baoquangninh.vn/gia-trung-ga-khoi-sac-3364019.html
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