ドンナイ地方の絹の保存

小規模な家庭から協同組合まで、人々は常にこの職業を守ろうと努めています。その目標は、収入を維持するだけでなく、地元の文化やアイデンティティと深く結びついた繊細な農産物である絹糸の品質を守ることにあります。

ハイブリッド桑品種によるカイコ養殖の効率化

養蚕は、ドンナイ省の人々に迅速かつ安定した収入をもたらす職業の一つです。わずか15～17日間の投資と手入れで、元本を回収し、利益を上げることができます。しかし、養蚕が持続的に発展するためには、十分な原材料、つまり桑の木が確保されることが不可欠です。

奇跡的なのは、一匹の蚕がその小さな体から700～1,200メートルにも及ぶ絹糸を生み出すことです。その輝く絹糸は、蚕の貴重な宝物であるだけでなく、ドンナイ省の農民たちの誇りでもあります。彼らは日々、この伝統工芸の真髄を守るために尽力しています。

現在、ダック・ルア村はドンナイ省最大の桑栽培面積を誇り、その面積は260ヘクタールを超えています。近年、農家は従来の桑の品種から、より収量の多い新しい品種への大胆な転換を行っています。ダック・ルア村のリュック・ティ・ハンさんは、桑栽培と養蚕に8年間携わった後、所有する3サオ（約3ヘクタール）以上の桑の実をすべて、従来の品種から、葉が厚く、収量が多く、管理が容易なハイブリッド桑に転換することを決意しました。同様に、20年以上の経験を持つグエン・ディン・マイさんも、所有する3ヘクタールの桑の実を、この高収量品種に大胆に転換しました。

ダクルア村の農家は、生産性向上のため、多くの古いイチゴ畑をハイブリッドイチゴ品種に転換し、植え替える活動を積極的に行っている。写真：トゥ・フイ

リュック・ティ・ハンさんはこう語った。「以前から栽培していたイチゴの品種は、手間がかかり、生産性も低かったので、家族でハイブリッド品種に切り替えることにしました。この新しい品種は、長年栽培してきたイチゴの品種と比べて生産性が5倍も高いのです。」

同様に、グエン・ズイ・マイ氏も次のように語りました。「2年以上前、私の家族は古い桑畑を徐々にハイブリッド桑畑に転換することを決意し、今では3ヘクタールすべてをこの新しい桑の品種に植え替えました。転換以来、家計は急速に成長しました。多くの世帯の効率性により、人々は徐々に転換と拡大を進め、面積を拡大してきました。」

従来の桑品種では、農家は葉を一枚ずつ収穫する必要がありました。この新しい品種を植えてからは、収穫時に茎と葉の両方を刈り取り、シュレッダーにかけて広げ、蚕の餌として利用できるようになりました。この変更により、収穫作業の省力化が実現し、利用可能な桑の実の収量も10～15倍に増加しました。これにより、農家はより多くの蚕を飼育できるようになり、収入の増加にもつながります。

新しい桑の品種への転換により、養蚕の生産性は大幅に向上しました。写真：トゥ・フイ

ドンナイ省ダクルア村農民協会のグエン・ティ・ディン会長は次のように付け加えた。「桑の栽培者が管理技術についてより多くを学び、ハイブリッド桑の木の寿命を維持できるように、村農民協会はドンナイ省農民協会と専門部門に直接助言し、桑の木の植え方や管理方法、害虫や病気の防除方法、最高の桑の収穫量を生み出して農家に最適な収入をもたらす方法に関する研修会を開催します。」

30年以上にわたる維持管理と開発を経て、桑の木は蚕の餌であるだけでなく、ダクルア村の人々にとって「豊かな木」となっていることが分かります。桑の木1ヘクタールあたり年間2億3000万～3億ドンの収益をもたらすことから、蚕を養殖するための桑の栽培は、ドンナイ省の農家にとって効果的かつ持続可能な経済活動になりつつあります。

絹繊維の品質を保つ

蚕の飼育は桑の木の価値を決定づけ、蚕の繭の販売は各家庭の収入を左右します。しかし、良質の繭を得るのは容易ではありません。経験、天候、湿度は、絹糸の品質と販売価格に直接影響を与える重要な要素です。

ダクルア村のヴー・ティ・ハイさんは、30年近く養蚕業に携わっており、今では月に最大2回まで蚕を飼育しています。蚕が巣に運ばれてから、繭を採取するために潰されるまではわずか3日間ですが、飼育者は蚕を綿密に監視する必要があります。

良質の繭を生産するために、養蚕者は多くの技術的側面に注意を払わなければならない。写真：トゥ・フイ

ハイさんは自身の経験をこう語ってくれました。「一回の蚕糸生産は半月強ですが、雨期の蚕の世話は乾期よりも手間がかかります。私の経験では、蚕が均一に成熟するまで待ってから網で捕獲し、雨の日は炭火で乾燥させます。網から繭を取り出して状態を確認し、パリパリしていなくて潰せない場合は、繭が潰れてへこまなくなるまで天日干しします。これで完成です。絹の品質は白く、基準を満たしています。」

現在、ドンナイ省にはダクルア村にあるデュイドン工場という絹紡績工場が1つだけあります。この工場は毎年300～400トンの繭を購入する能力を持っています。

安定した原材料の供給源を確保し、生産能力を向上させるため、工場長のグエン・ズイ・ドン氏は2023年から、桑の栽培と養蚕を専門とする地元の20世帯以上と桑生産サービス協同組合を設立し、工場に繭を提供しています。

グエン・ズイ・ドン氏は次のように付け加えた。「ダクルア村の蚕糸の供給源は非常に豊富です。ここは30年以上の歴史を持つ古い栽培地です。品質は安定しており、工場の基準を満たしています。現在、工場には最新技術、新世代の自動製糸機を導入した絹生産ラインも多数あります。残りの部分にも徐々に投資を進めており、近い将来、生産ラインを統合できるよう転換する予定です。」

工場長のグエン・ズイ・ドン氏が工場で絹の品質を検査している。写真：トゥ・フイ

輸出用の絹反物を作るには、カイコの繭は乾燥、蒸し、繭の煮沸、糸通し、そして最後に糸を巻き取るという5段階の工程を経なければなりません。この工程には、作業員に熟練した技術だけでなく、追加の要件も求められます。

工場で長年熟練工として働くド・ホン・ニュンさんはこう明かす。「輸出品質の絹糸を作るには、細心の注意を払う必要があります。特に、絹糸の継ぎ目を正確に行うには、鋭い観察力と、それぞれの繭の絹糸をはっきりと見極めることが不可欠です。新人作業員は、すべての工程、すべての段階を完璧に理解するために、2ヶ月かけて仕事を覚えなければなりません。」

現在、同工場の絹繊維製品は国内市場だけでなく、インド、日本などの需要の高い市場にも輸出されている。しかし、そのほとんどはまだ未加工の状態であるため、経済的価値が本来の潜在能力に見合っていない。

ドンナイ省の養蚕産業が持続的に発展するためには、地方自治体、協会、企業が技術投資だけでなく、ブランド構築や消費者市場の拡大においても重要な「支援」の役割を果たす必要がある。