NDTVによると、栄養士たちは、蒸すことで野菜の栄養素と天然の風味を保つことができると述べている。
蒸し野菜は低カロリーで食物繊維が豊富で、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。また、蒸すことで野菜の色、食感、風味を保つことができます。
蒸し野菜を食べると得られる驚くべきメリットをご紹介します。
蒸し野菜はカロリーが低く、食物繊維が豊富でビタミンも豊富です。
栄養が豊富
蒸し野菜にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養素のほとんどが含まれているため、体にとって貴重な栄養源となります。
体重管理
蒸し野菜はカロリーが低いですが食物繊維が豊富で、満腹感を与えてカロリー摂取を減らすことで体重管理に役立ちます。
消化をサポート
蒸し野菜には食物繊維が豊富に含まれており、便の量を増やして消化を助け、便秘を防ぎ、定期的な排便を促進します。
心臓に良い
蒸し野菜にはカリウムが豊富に含まれており、血圧を調節して心臓の健康を維持するのに役立つため、心臓に最適です。
慢性疾患を避ける
蒸し野菜を定期的に摂取すると、抗酸化物質の含有量が多いため、心臓病、糖尿病、特定の癌などの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
視力を改善する
ニンジンやほうれん草などの蒸し野菜には、視力の向上や黄斑変性のリスク軽減に役立つビタミン A や抗酸化物質が豊富に含まれています。
血糖値をコントロールする
蒸し野菜は血糖指数が低く、血流に糖分をゆっくりと放出するため、血糖値をコントロールし、糖尿病のリスクを軽減するのに役立ちます。
蒸し野菜に含まれる抗酸化物質は、健康な肌を維持するのに役立ちます。
スキンケア
蒸し野菜に含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルによるダメージから肌を守り、コラーゲンの生成を促進することで、健康な肌を維持するのに役立ちます。
免疫力を高める
蒸し野菜には、健康な免疫システムをサポートし、体が感染症や病気と闘うのを助けるさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。
蒸し野菜の作り方
お好きな野菜をお選びください。ブロッコリー、ニンジン、カリフラワー、インゲン、アスパラガス、ズッキーニなどが人気です。
簡単に均一に調理できるよう、野菜を好みのサイズ、できれば一口サイズに切ります。
蒸し時間は野菜の種類によって異なりますが、通常は3〜5分程度です。
NDTV によると、食べるときにレモン汁か少量のオリーブオイルを加えると風味が増すそうです。
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